Ervas do Sítio

Ervas do Sítio
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Índice
Pág.
Histó ria das Ervas e Condimentos
Introdução 01
Brasil 02
As Plantas e os Primó rdios da Colonização 02
Martius e sua Flora brasiliensis 05
Algumas Plantas Medicinais Descritas por Martius 06
China 07
Egito 07
Europa
Idade Mé dia 09
Renascimento 10
Idade Moderna 11
Gré cia 12
Índia 13
Mundo á rabe 14
Palestina e Babilô nia 15
Roma 15
O Mundo Má gico das Plantas
A Magia do Reino Vegetal 17
Teoria das Assinaturas 17
A Energia Vegetal 18
Utilização Energé tica das Plantas 19
Astrologia e Cabala 20
Encantamentos e Rituais 22
Alguns Usos Encantató rios das Plantas 22
Botânica
Um Pouco de Histó ria 24
As Plantas com Flores e sua Constituição 25
Sementes 25
Raiz 25
Caule 26
Folhas 27
Flores 28
Frutos 29
As Famílias das Plantas Medicinais 31
Cultivo e Processamento
Plantio 32
Cuidados 35
Colheita 39
Processamento 40
Acondicionamento 41
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ii
Pág.
A Cura Pelas Plantas
As Plantas Medicinais 42
Princípios Ativos 43
Propriedades Medicinais 44
Preparações Caseiras 47
Preparados de Base 47
Preparados Avançados 50
Uso das Plantas na Medicina 53
Homeopatia 53
Antroposofia 53
Vé dica 54
Chinesa 55
Terapia Alimentar 57
Terapias Alternativas
Aromaterapia 58
Terapia Floral 59
Aura-soma 59
Perfumes e Aromaterapia
Perfumes
Um pouco de Histó ria 60
Maté rias-primas 60
Principais fontes de maté rias-primas naturais 62
Forma dos ingredientes em perfumaria 62
Notas de Perfumes 63
Fixadores 64
Principais Fragrâncias 64
Aromaterapia
Um Pouco de Histó ria 67
Ó leos essenciais 67
Principais Ó leos Essenciais 68
Utilização dos Ó leos Essenciais 70
Beleza e Bem-estar
A Beleza e as Plantas Medicinais 72
A Fitocosmé tica 72
A Pele 73
Riscos de Usos das Ervas Medicinais 73
Teste para Alergia 74
Os Cabelos 74
Beleza Caseira 75
Ingredientes Auxiliares 75
Materiais e Equipamentos 76
Usos Cosmé ticos das Plantas Medicinais 77
Boca 77
Cabelos e Couro Cabeludo 78
Corpo 79
Dentes 79
Lá bios 79
Mãos 79
Músculos 80
Olhos 80
Pele 81
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iii
Pág.
Pernas e Pé s 82
Usos Gerais 82
Nutrição e Culiná ria
Os Condimentos 82
Valores Nutricionais dos Condimentos 83
Os Minerais 84
As Vitaminas 84
A Terapia dos Condimentos 85
Ação Terapêutica 87
Algumas Dicas Muito Ú teis
Armazenamento 88
Utilização 89
Cuidados Especiais 90
Molhos e Temperos 90
Glossá rio 94
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1
Introduç ã o
No momento em que o primeiro ser humano surgiu no planeta, as plantas já existiam
havia mais de 400 milhões de anos. Da forma como os conhecemos hoje, os primeiros
vegetais apareceram durante a Era Paleozóica, no período Siluriano. Eles evoluíram a
partir dos organismos eucariontes fotossintetizantes, uma espé cie de algas primitivas.
O homem moderno, o Homo sapiens, só ganhou forma e vida cerca de 50 mil anos atrá s.
A partir de então começ ou a fazer uso das plantas. Há registros antigos, como desenhos
em cavernas, escritos e símbolos, que revelam uma ligaç ão muito íntima do homem com
a natureza, principalmente com as plantas.
As plantas também sempre tiveram um papel muito importante na cultura, religião,
medicina, esté tica e alimentaç ão dos povos. Em relatos e documentos antigos, elas eram
designadas como "dá divas dos criadores" e vistas com grande respeito e admiraç ão por
muitas civilizaç ões.
Nos rituais da antigü idade, os chamados "Iniciados no Misté rio" eram preparados,
durante longos períodos, com a ingestão de ervas, além de banhos e inalaç ões por meio de
incensos feitos de plantas consideradas má gicas. Acreditava-se que, usando essas
té cnicas, o corpo, a mente e o espírito dos magos e sacerdotes estariam purificados para a
comunicaç ão direta com os mundos superiores.
Com o passar do tempo, o estudo da botânica evoluiu, pois o homem foi desenvolvendo
um senso aguç ado e, aos poucos, classificando e catalogando as espé cies em funç ão de seu
uso para os mais diversos fins. Essa classificaç ão se tornou possível, a princípio, pela
observaç ão direta da forma das plantas: o formato das folhas, dos caules ou troncos e das
raízes.
As espé cies tidas hoje como medicinais ou tóxicas começ aram a ser classificadas pelo uso
prá tico dos antigos habitantes da Terra. Muitas vezes, uma planta medicinal era
descoberta simplesmente por apresentar uma morfologia semelhante a alguma parte do
corpo humano e, assim, associada a ele no processo de cura.
As ervas aromá ticas, em especial, devido aos seus poderosos óleos essenciais, também
foram empregadas desde o início dos tempos para a elaboraç ão de cosmé ticos naturais,
perfumes, dentifrícios e sabões. A mirra, o benjoim e a lavanda, por exemplo, já eram
usados havia milhares de anos em perfumes e aromatizantes raros. A sá lvia era
utilizada para branquear os dentes: bastava criar o há bito de mascar suas folhas.
Cada civilizaç ão, em cada parte do mundo, foi compilando suas diferentes experiências
de forma empírica, deixando acumular até os nossos dias um vasto e inestimá vel
conhecimento sobre as ervas, em grande parte comprovado pela ciência moderna.
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2
Brasil
As plantas e os primórdios da colonizaç ã o
O Brasil tem uma das mais ricas biodiversidades do planeta, com milhares de espé cies
em sua flora e fauna. Possivelmente, a utilizaç ão das plantas – não só como alimento,
mas também como fonte terapêutica – começ ou desde que os primeiros habitantes
chegaram ao Brasil, há cerca de 12 mil anos, dando origem aos paleoíndios amazônicos,
dos quais derivaram as principais tribos indígenas do país.
Pouco, no entanto, se conhece sobre esse período. As primeiras informaç ões sobre os
há bitos dos indígenas só vieram à luz com o início da colonizaç ão portuguesa, a começ ar
pelas observaç ões feitas na Ilha de Santa Cruz pelo escrivão Pero Vaz de Caminha, da
esquadra de Pedro Á lvares Cabral, em sua famosa Carta a El Rei D. Manuel.
Um pouco mais tarde, entre 1560 e 1580, o padre José de Anchieta detalhou melhor as
plantas comestíveis e medicinais do Brasil em suas cartas ao Superior Geral da
Companhia de Jesus. Descreveu em detalhes alimentos como o feijão, o trigo, a cevada, o
milho, o grão-de-bico, a lentilha, o cará , o palmito e a mandioca, que era o principal
alimento dos índios. Anchieta citou também verduras como a taioba-roxa, a mostarda, a
alface, a couve, falou das frutas nativas como a banana, o marmelo, a uva, o citrus e o
melão, e mostrou a importância que os índios davam às pinhas das araucá rias.
Das plantas medicinais, especificamente, Anchieta falou muito em uma "erva boa", a
hortelã-pimenta, que era utilizada pelos índios contra indigestões, para aliviar
nevralgias e para o reumatismo e as doenç as nervosas. Exaltou també m as qualidades do
capim-rei, do ruibarbo-do-brejo, da ipecacuanha-preta, que servia como purgativo, do
bá lsamo-da-copaíba, usado para curar feridas, e da cabriú va-vermelha.
Outro fato que chamou a atenç ão do missioná rio foi a utilizaç ão dos timbós pelos índios,
especialmente da espé cie Erythrina speciosa, Andr. O timbó, de acordo com o Auré lio, é
uma "designaç ão gené rica para leguminosas e sapindá ceas que induzem efeitos
narcóticos nos peixes, e por isso são usadas para pescar. Maceradas, são lanç adas na
á gua, e logo os peixes começam a boiar, podendo facilmente ser apanhados à mão.
Deixados na á gua, os peixes se recuperam, podendo ser comidos sem inconveniente em
outra ocasião".
Quase tudo que se sabe da flora brasileira foi descoberto por cientistas estrangeiros,
especialmente os naturalistas, que realizaram grandes expediç ões científicas ao Brasil,
desde o descobrimento pelos portugueses até o final do sé culo XIX. Essas expediç ões
tinham o intuito de conhecer e explorar as riquezas naturais do país, conhecer a geologia
e a geografia do Novo Mundo, bem como determinar longitudes e latitudes para a
elaboraç ão de mapas.
Essas aventuras empreendidas pelos naturalistas, inclusive alguns brasileiros,
contribuíram sobremaneira para a descriç ão de milhares de espé cies de plantas e
animais do Brasil. Conheç a algumas dessas expediç ões:
1501-1570 – Amé rico Vespú cio (italiano, 1454-1512), Thevet (francês) e Jean de Lé ry
(francês, 1534-1611): Foram os primeiros a explorar a fauna e a flora do país,
descrevendo, de acordo com uma citaç ão do pesquisador Newton Freire-Maia, "plantas e
animais, os esquisitos frutos dos trópicos e as aves vistosas de nossas florestas". Lé ry,
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pastor calvinista e escritor, publicou o livro Narrativa de uma viagem feita à terra do
Brasil també m dita Amé rica (1578).
1638-1644 – Jorge Marcgrave (alemão, 1610-1644) e Guilherme Piso (holandês): Vieram
a convite de Maurício de Nassau, em 1638, para estudar a fauna e a flora brasileiras.
Marcgrave construiu o primeiro observatório astronômico da Amé rica (1639). Publicaram
na Europa o livro História natural do Brasil e descreveram de forma detalhada os
há bitos dos brasileiros em relaç ão ao uso das plantas medicinais, especialmente os chá s e
ungü entos receitados pelos curandeiros negros, mulatos e caboclos — os quais, mais do
que os pajé s indígenas, ensinaram aos europeus suas receitas naturais.
1783-1792 – Alexandre Rodrigues Ferreira (brasileiro, 1756-1815): Ficou conhecido pelo
cognome de "Humboldt brasileiro". Realizou extensas investigaç ões em todos os ramos
das ciências naturais, enviando um grande nú mero de manuscritos e espé cimes
botânicos, zoológicos e mineralógicos para o Real Museu da Ajuda, em Portugal. Boa
parte de sua obra foi pilhada pelos franceses em 1808, durante a invasão de Portugal
pelas tropas de Junot, marechal do exé rcito de Napoleão.
1800 – Friedrich Heinrich Alexander, o Barão von Humboldt (alemão, 1769-1859): Na
companhia de outro naturalista, o francês Aimé Bonpland, Humboldt viajou entre 1799 e
1804 por vá rios países latinos (Venezuela, Cuba, Brasil, Colômbia, Equador, Peru e
Mé xico). Na sua jornada coletou material suficiente para escrever 30 volumes da
monumental obra Voyage aux ré gions é quinoxiales du nouveau continent, fait en 1799,
1800, 1801, 1802, 1803 et 1804. Nessa obra, descreve vá rias espé cies de plantas
brasileiras.
1816-1821 – Hyppolyte Taunay (francês): Preparador do barão e naturalista Georges
Cuvier, veio ao país em 1816 com a finalidade de coletar espé cimes vegetais para o
Jardin des Plantes, de Paris. Em parceria com o historiador francês Jean Ferdinand
Denis (1798-1890), publicou um livro sobre o Brasil, em 1822.
1816-1822 – Augustin Franç ois Cé sar Provenç al de Saint-Hilaire (francês, 1779-1853):
Botânico, ficou no Brasil entre 1816 e 1822, percorrendo os estados do Rio de Janeiro,
Espírito Santo, Minas Gerais, Goiá s, São Paulo, Santa Catarina e Rio Grande do Sul.
Conheceu as nascentes do Jequitinhonha e do São Francisco até Rio Claro. Viajou a
cavalo ou em lombo de burro, em caminhos muitas vezes abertos com facão por seus
acompanhantes escravos. Nos sertões, acabou servindo como médico para diversas
comunidades, pois conheceu inú meras plantas medicinais pelo país. Coletou cerca de 7
mil espé cies vegetais e publicou mais tarde os livros Plantas usuais do povo brasileiro
(1824), História das plantas mais notá veis do Brasil e do Paraguai (1824) e Flora do
Brasil Meridional (1825), obras até hoje consultadas na biblioteca de botânica da
Universidade de Paris. Leia um texto de Saint-Hilaire.
1817-1835 – Johann-Baptist von Spix (zoólogo alemão, 1781 — 1827) e Karl Friedrich
von Phillip Martius (botânico alemão, 1794-1868): Chegaram ao país em 1817, junto com
outro naturalista, o austríaco Johann von Natterer (1787-1843). Faziam parte de uma
comissão de naturalistas que acompanhou a duquesa Leopoldina d’Á ustria, que se tornou
a primeira imperatriz do Brasil ao se casar com D. Pedro I. Estudaram profundamente a
fauna e a flora brasileira, descobrindo espé cies novas. Spix publicou os livros O
desenvolvimento do Brasil desde o descobrimento até o nosso tempo (1821) e Viagem
pelo Brasil (1823-1831). Martius publicou quase dez livros sobre o Brasil. De botânica,
especificamente, foram dois: Gê neros e espé cies de palmeiras (1823-1832) e a
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monumental Flora brasiliense (1840-1868). Spix e Martius voltaram para a Europa em
1820, enquanto Natterer ficou até 1835.
1822-1829 – Georg Heinrich von Langsdorff (alemão, 1774-1852): Mé dico e naturalista,
passou pela primeira vez pelo litoral brasileiro em 1803, em viagem de circunavegaç ão.
Voltou ao Rio de Janeiro em 1813, como cônsul da Rú ssia. Em 1824, iniciou uma sé rie de
viagens pelo Brasil patrocinadas pelo czar Alexandre I, para as quais contratou o artista
Johann Moritz Rugendas (1802-1859), o biólogo Georg Freyriss (1789-1825) e o botânico
Ludwig Riedel (1790-1861). Entre 1824 e 1825, esteve na província de Minas Gerais,
onde Rugendas abandonou a expediç ão. Entre 1825 e 1829, acompanhado pelos artistas
franceses Aimé -Adrien Taunay (1803-1828) e Antoine Hercule Florence (1804-1879), que
substituíram Rugendas, além do mesmo grupo de cientistas, o barão de Langsdorff
empreendeu uma viagem ao Amazonas. A viagem terminou tragicamente, com a morte
do jovem Taunay, afogado no Rio Guaporé , e a loucura de Langsdorff, aparentemente
provocada por febres tropicais. Alé m dos desenhos e manuscritos, o acervo remetido para
a Rú ssia durante a viagem incluía cerca de 100 mil amostras de espé cies da flora
tropical.
1825-1830 e 1835-1880 – Peter Wilhelm Lund (dinamarquês, 1801-1880): Estudou a
fauna e a flora, mas suas pesquisas eram predominantemente de ordem paleontológica.
Decidiu morar no Brasil, em Lagoa Santa (MG), por causa do clima, pois o frio das
margens do Bá ltico prejudicava sua saú de.
1832-1836 – Charles Darwin (inglês, 1809-1882): Viajando ao redor do mundo a bordo do
Beagle, entre 1831 e 1836, ficou pouco mais de quatro meses no Brasil. Na ida da
viagem, em 1832, passou algumas horas do dia 20 de fevereiro na Ilha Fernão de
Noronha (atual Fernando de Noronha), 18 dias em Salvador (29 de fevereiro a 18 de
març o) e três meses no Rio de Janeiro (4 de abril a 5 de julho). Na volta, percorreu
novamente a costa brasileira, passando por Salvador (1° a 5 de agosto) e Recife (12 a 19
de agosto). Apesar de não poupar críticas à misé ria e à condiç ão dos escravos no Brasil,
Darwin fez um relato emocionado sobre as florestas da Amé rica. Leia um trecho do relato
de Darwin.
1848-1859 – Alfred Russel Wallace (inglês, 1823-1913) e Henry Walter Bates (inglês,
1825-1892): Co-descobridores da Teoria da Evoluç ão, de Charles Darwin, os naturalistas
chegaram juntos ao Pará em 1848 e tomaram rumos diferentes. Bates seguiu pelos rios
Negro e Solimões, onde estudou a fauna e um pouco da flora, morando durante oito anos
no vilarejo de Tefé . Retornou para a Inglaterra em 1859, levando uma coleç ão de 14.712
espé cies de animais e vegetais, muitas delas novas para a ciência. Publicou o livro The
naturalist on the river Amazonas (1863), traduzido para o português em 1944, no qual
descreve muitas ervas medicinais usadas pelas populaç ões ribeirinhas do Solimões.
Wallace ficou no país somente até 1852, viajando por outros rios da Amazônia, mas
perdeu sua valiosa coleç ão na saída do país, depois que seu brigue (embarcaç ão de dois
mastros), chamado Helen, sofreu um incêndio e naufragou próximo à cidade de Belém.
1852-1897 – Fritz Mü ller (alemão, 1821-1897): Emigrou para o Brasil, indo morar em
Blumenau, onde se dedicou à agricultura e à descriç ão de inú meras espé cies de plantas,
peixes e crustá ceos. Manteve correspondência assídua com Haeckel e Darwin, que o
considerava "o príncipe dos observadores". É criador de um conceito importantíssimo
para a gené tica e a teoria da evoluç ão, o da ontogenia: "A ontogenia, ou desenvolvimento
do indivíduo, é a recapitulaç ão breve e rá pida da filogenia, ou desenvolvimento
genealógico da espé cie à qual ele pertence".
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1863-1866 – Eugênio Warming (dinamarquês): Morou por três anos em Lagoa Santa
(MG), onde estudou muito a vegetaç ão do cerrado. De volta à Europa, publicou os livros
Lagoa Santa: Contribuiçã o para a geografia fitobiológica (1892), traduzido para o
português em 1908 por Alberto Loefgren, e As comunidades vegetais (1895), primeiro
livro de ecologia do mundo.
1865-1866 – Jean-Louis Rodolphe Agassiz (suíco, 1807-1873): Também foi discípulo de
Cuvier em Paris, depois fixou residência nos Estados Unidos. Veio ao Brasil na Thayer
Expedition, financiada pelo milioná rio americano Nathaniel Thayer. Estudou
principalmente a fauna ictiológica da Amazônia, encontrando 1.800 novas espé cies de
peixes — mais do que as conhecidas no Atlântico, o dobro das do Mediterrâneo e dez
vezes mais do que as espé cies que Lineu conhecia em todo o mundo. Publicou diversos
livros sobre o Brasil, entre eles História física do vale do Amazonas, Geografia do Brasil
e O Rio Amazonas (1867) e ainda Uma viagem pelo Brasil (1868).
1884-1907 – Emile Auguste Goeldi (suíç o, 1859-1917): Chegou ao Brasil para trabalhar
no Museu Nacional do Rio de Janeiro, a convite do governo imperial. Com a queda da
monarquia, transferiu-se para Belé m, onde fundou o Museu Goeldi (1900), de história
natural, rebatizado em 1931 por Museu Paraense Emílio Goeldi. Viajou pela região
estudando a fauna amazônica e realizando expediç ões arqueológicas. Colaborou também
nos trabalhos relativos à questão de limites do Brasil com a Guiana Francesa. Voltou
para a Suíç a em 1907, onde faleceu dez anos mais tarde. Entre suas obras estão Aspectos
da natureza do Brasil, Maravilhas da natureza da Ilha de Marajó e Á lbum das aves
amazônicas (1900-1906).
Leia um trecho de Flora brasiliensis.
Martius e sua Flora brasiliensis
O botânico alemão Karl Friedrich von Phillip Martius nasceu em Erlange, atual
Alemanha, em 1794. Aos 23 anos, durante o curso de medicina, optou pelo estudo da
botânica relacionada à medicina. Veio para o Brasil custeado pelo governo de seu país.
Aqui estudou, coletou mais de 15 mil amostras de espé cies da flora nativa, e as descreveu
cientificamente, sendo descobridor de 160 novos gêneros e 5.689 novas espé cies de
plantas. Voltou para a Alemanha em junho de 1820.
Sua grandiosa obra Flora Brasiliensis, importantíssima para o estudo da botânica e da
química farmacêutica do Brasil, foi escrita em 40 volumes, rica e detalhadamente
ilustrados por 3.811 estampas feitas pelos melhores desenhistas da é poca.
Catalogou e classificou inú meras plantas medicinais, conhecidas e usadas pelo povo
brasileiro no sé culo 19, em seu livro Systema de maté ria mé dica vegetal brasileira. Para
chegar à redaç ão final deste livro, o autor reuniu três sé culos de conhecimentos sobre a
flora brasileira em 90 títulos de autores e idiomas diferentes.
Sua preocupaç ão nessa obra era fornecer informaç ões confiá veis e precisas para que os
poucos mé dicos existentes no Brasil pudessem usar as plantas nativas, em vez de
importar remé dios da Europa.
Martius sistematizou as plantas medicinais brasileiras usando três crité rios: nome da
família a que pertence a planta, o princípio ativo dominante (conhecido na é poca) e a
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grafia dos nomes das plantas, que algumas vezes aparecem escritos com nome popular.
Os remé dios caseiros també m foram incluídos em sua classificaç ão.
Confira alguns trechos do livro Systema de maté ria mé dica vegetal brasileira:
"É mais eficaz uma planta usada fresca, colhida na é poca certa e a parte certa, do que
seca e guardada por anos nas gavetas das boticas. Tenho toda a confianç a que o
progresso da medicina está também apoiado na doutrina do medicamento específico, e
quanto mais estudarmos o valor medicinal das espé cies, melhor trataremos da cura das
doenç as."
"As suas virtudes (dos remé dios caseiros ) somente serão acreditá veis pela continuaç ão da
sua fama entre os habitantes. Por isso considerei não haver razão para deixá -los fora
deste trabalho, até para que possam ser apreciados por analogias com outros remé dios, e
que muitas vezes, na falta do principal, tornam-se extremamente ú teis."
"Muito se engana quem acredita que todas as plantas medicinais brasileiras de que o
povo faz uso foram indicadas pelos índios. Pelo menos metade delas foram indicadas
pelos colonos e pelos habitantes pretos. E aos índios, poucas perguntas fizemos a respeito
do uso de plantas medicinais. Os que sabem são, na grande maioria das vezes, velhos e
mulheres velhas que fazem as vezes de mé dicos, mas sujeitos a tradiç ões obscuras."
"Um grande nú mero das plantas mencionadas de fato já era de conhecimento e uso dos
índios brasileiros, em conseqü ência de suas virtudes medicinais. Tais como: as espé cies
falsas e verdadeiras de ipecacuanha, a contra-erva, a spigelia, o bá lsamo de copaíba, a
resina de jataí das espé cies de Himenea, as sementes de anda e de urucum."
"Reunidas todas as plantas, terá o mé dico à sua disposiç ão como que legiões inteiras
preparadas para combater as molé stias, e até mesmo será tal a superabundância de
remé dios, e os seus diversos princípios ativos, que antes por excesso do que por falta terá
o colega de pensar para decidir o que receitar. É por meio da observaç ão do período e
forma de colheita que nasce o conhecimento de que os mé dicos precisam para distinguir e
conhecer as circunstâncias em que as plantas devem ser colhidas e usadas, assim como é
feito pelos mé dicos europeus."
Algumas plantas medicinais descritas por Martius
Assa-peixe: Boehmeria caudata, erva usada em banhos contra as dores de hemorróidas e
Pilea muscosa, planta musgosa com espinhos em forma de dardos, usada na Bahia
contra a disú ria (dificuldade para urinar).
Umbaú ba: Planta do gênero Cecropia, da família das morá ceas. Conhecida também por
ambaíba ou ambaú ba. O suco da C. peltata (amabitinga) é refrigerante, empregado (com
leite ou cozido com cevada e aç ú car) contra a diarré ia e a gonorré ia.
Aguara ciunha-aç u ou jacua-acanga: Tiaridium indicum, planta usada como
desobstruente e mundificante (purificante), empregada nas feridas, e ú lceras e outras
afecç ões cutâneas provenientes do calor.
Cipó-chumbo: Do gênero Cuscuta ( C. racemosa Humboldt, C. umbellata e C. miniata
Martius), o suco dessa planta é usado contra irritaç ões pulmonares, tosses com
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expectoraç ão sangü ínea e rouquidão. A planta dessecada é colocada em feridas. Contém
mucilagem e tanino.
China
A sabedoria milenar da China inclui um vasto conhecimento sobre as plantas. Os
chineses, já em tempos remotos, classificavam as plantas de acordo com seu uso na
alimentaç ão e na fitoterapia. Os taoístas tinham grande devoç ão à natureza, prezavam a
harmonia e o respeito a tudo o que é vivo. Eles tinham como base filosófica e religiosa a
completa solidariedade entre o homem e a natureza.
Na culiná ria, a China acabou sendo uma grande escola para o Oriente e, mais tarde,
para o Ocidente. Os chineses sempre foram há beis na criaç ão de novos pratos, repletos de
criatividade, temperos e condimentos inusitados para os tempos antigos, como o
gengibre, o alho e as sementes de gergelim.
Na China Antiga, a medicina era caracterizada por uma riqueza excepcional quanto aos
detalhes. Para os chineses, o nú mero cinco tinha um simbolismo especial, pois
caracterizava o Universo com seus cinco elementos (metal, madeira, fogo, terra e á gua) e
com os cinco principais órgãos do corpo humano (coraç ão, pulmões, rins, fígado e baç o).
Alé m disso, faziam relaç ões entre as plantas, cores e os órgãos do corpo humano.
Os historiadores costumam dizer que os chineses eram mais próximos da sabedoria do
que da ciência. Os documentos mé dicos mais antigos de que temos notícia são dos
chineses, que, já por volta de 3700 a.C., diziam em seus tratados de medicina que para
cada doenç a havia uma planta que seria seu remé dio natural.
A primeira farmacopé ia chinesa teria sido escrita por Shen Nung, um imperador sá bio
que viveu entre 3700 e 2600 a.C. O imperador foi o primeiro a preparar os extratos de
ervas, chegando a fazer ensaios e aná lises da composiç ão, dos efeitos e das propriedades
dos extratos, que eram dados com precauç ão aos doentes. Seu trabalho foi registrado em
um livro preservado até hoje, o " Ervaná rio de Shen Nung". Diz a lenda que o imperador
podia observar com facilidade o que acontecia em seus órgãos, especialmente quando
tomava algum de seus preparados de ervas, porque tinha o abdômen transparente.
Nos dias de hoje, a medicina chinesa mostra-se ainda muito rica no que diz respeito ao
uso das plantas na saú de. Muitas das ervas de alto poder cosmé tico que estão sendo
estudadas e usadas atualmente são provenientes da China e já eram usadas havia algum
tempo por aquele povo.
A medicina chinesa influenciou muito, de início, a medicina japonesa. Esta acabou, mais
tarde, trilhando seu próprio caminho, sempre com a prevalência do uso de produtos
vegetais e animais nos processos terapêuticos. Por fim, os japoneses – que catalogaram
mais de 800 variedades de ervas em suas prá ticas terapêuticas – contribuíram para
influenciar a medicina do Ocidente.
Egito
A civilizaç ão egípcia teve seu apogeu em mais ou menos 3000 a.C. Já nessa é poca os
egípcios tinham uma alimentaç ão elaborada. Ao que parece, foram eles que inventaram a
forma moderna de preparar pães e, nas grandes comemoraç ões, chegavam a apresentar
mais de 40 tipos, feitos com trigo, leite, ovos, mel e outros ingredientes.
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8
Os governos do Antigo Egito deixaram registrados nos papiros a especial atenç ão que
davam à alimentaç ão. Os alimentos eram quase sempre preparados de forma ritualística
e as refeiç ões constituíam momentos muito especiais, onde todas as pessoas se reuniam,
discutiam assuntos e comiam calmamente.
Essa característica peculiar pode ser comprovada pelas inscriç ões nas paredes das
tumbas, feitas de forma cuidadosa, mostrando grandes recipientes cheios de alimentos,
sempre ligados a símbolos espirituais. Na prá tica, os egípcios construíram câmaras
especiais em homenagem aos seus deuses, onde eram colocadas oferendas de alimentos
como grãos, bebidas e ervas de alta qualidade.
No Antigo Egito, a medicina sempre esteve vinculada à astrologia, e havia uma forte
relaç ão entre as plantas medicinais, planetas e signos correspondentes. Os egípcios
utilizavam as plantas condimentares de muitas formas, deixando-as até mesmo nas
tumbas dos faraós e personalidades importantes para que estes fizessem uma viagem
segura aos outros planos de existência.
São comuns as citaç ões dos papiros relatando a adoraç ão que o povo tinha pelas plantas.
O mais famoso deles é o Papiro Ebers, datado de 1550 a.C., que contém centenas de
fórmulas má gicas e remé dios populares usados na é poca. Esse papiro está exposto no
Museu de Leipzig, na Alemanha, e contém uma coletânea de aproximadamente 125
plantas, entre elas o anis, a alcaravia, a canela, o cardamomo, a mostarda, as sementes
de gergelim, o aç afrão e as sementes de papoula.
A história da aspirina também pode ser traç ada a partir do Antigo Egito, onde se
combatiam inflamaç ões com um extrato obtido da casca do salgueiro. Esse extrato é que,
mais tarde, permitiu a síntese do á cido acetilsalicílico – lanç ado comercialmente pela
empresa alemã Bayer, em 1899, com o nome de aspirina.
Na civilizaç ão egípcia, a cosmé tica também atingiu o nível de arte, voltada
exclusivamente para engrandecer a beleza e o refinamento exótico que já reinava em
todo o povo. Nos grandes templos, as essências perfumadas e os incensos eram oferecidos
diariamente como presentes aos deuses para que estes, por sua vez, mantivessem a
proteç ão sobre o grande faraó e todo o seu povo.
As mulheres dessa é poca já dispunham de grande quantidade de elementos para seu
embelezamento, o qual era extremamente valorizado em todos os estratos da sociedade.
Óleos e bá lsamos perfumados eram dispersos no corpo ou misturados ritualisticamente
em banhos.
Muitas plantas eram cadastradas como elementos ricos de promoç ão do bem-estar físico,
tais como a camomila, que era usada em óleos de massagem para acalmar dores
musculares ou simplesmente para se obter um profundo relaxamento. Suas flores eram
dispersas també m nas á guas mornas das banheiras, proporcionando momentos ú nicos de
prazer.
De acordo com o historiador e egiptólogo francês Pierre Montet, os cuidados com a
aparência física tiveram seu auge no reinado dos Ramsé s (por volta de 800-700 a.C.).
Nesse período, era comum banhar-se em á guas perfumadas pelo menos de manhã e
antes das principais refeiç ões. Os habitantes tinham o há bito de despejar a á gua sobre a
cabeç a e ficar dentro de uma bacia com areia e ervas aromá ticas purificadoras.
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Juntavam, então, substâncias dissolventes das gorduras da pele, provavelmente
contendo cinzas e argila.
A toalete diá ria era usada com requinte, e havia uma preocupaç ão excessiva com o asseio
geral e com a maquilagem. As mulheres costumavam pintar ao redor dos olhos fazendo
com que parecessem mais alongados. A tinta tinha aç ões anti-sé pticas eficazes, que, além
de embelezar, impediam o desenvolvimento de inflamaç ões nos olhos, tão comuns
naquela é poca.
Os cabelos, por sua vez, eram perfumados com essências nobres. Os cabeleireiros eram
há beis em inventar penteados exuberantes, criar tinturas ú nicas e produzir bonitas
perucas coloridas. Alé m de tudo isso, eram correntes ainda os cuidados com as unhas dos
pé s e das mãos e o uso de verniz para cobri-las.
Os egípcios preocupavam-se muito com o odor de seus corpos e, além de perfumes
diversos, costumavam fazer uma mistura de terebentina e incenso contra os cheiros
fortes do suor. Essa preocupaç ão deu origem ao desenvolvimento da arte da perfumaria.
No reinado da rainha Cleópatra, amante do imperador romano Jú lio Cé sar, o Egito era
salpicado de perfumes raros e delicados, feitos à base de ingredientes exóticos que eram
trazidos de outras regiões do Oriente.
A rainha Cleópatra obrigava suas servas a espalhar diariamente em todo o seu corpo
determinados aromas que, por fim, acabaram seduzindo o grande general romano Marco
Antônio, que se tornou seu marido. Existiu na é poca um perfume especial chamado de
"cyprinum", feito com o óleo essencial extraído das flores da hena.
Outra rainha apaixonada pelos óleos e aromas foi Hatshepsut, da 18a Dinastia, que
esfregava em suas pernas uma loç ão à base de mirra para perfumá -las.
O olíbano também era tido em alta consideraç ão e usado no Egito em perfumes,
fragrâncias ambientais, fumigaç ões, incensos e receitas mé dicas. Conta a história que o
olíbano era proveniente da Terra de Punt, atual Somá lia. Um conhecido cosmé tico antigo
para tratar das rugas era um creme feito à base de olíbano, cera, óleo de moranga fresca
e grama ciperá cea.
Europa/Idade mé dia
Com a queda de Alexandria, até então o empório de especiarias mais famoso do Oriente,
a Europa saiu do domínio do Impé rio Romano e entrou na Idade Mé dia, muitas vezes
chamada de Idade das Trevas. Nessa é poca, a Europa Medieval sofreu uma forte
mudanç a dos há bitos alimentares. Os vegetais passaram a ser muito pouco consumidos,
dando-se preferência para as carnes, os pães e as frutas. Contudo, há algumas citaç ões
de condimentos que ainda permaneceram na culiná ria nesse período. Eram empregados
sobretudo para disfarç ar o forte salgado das carnes em conserva, além de servirem de
recheios, refogados e decoraç ão de pratos culiná rios.
O conhecimento das ervas e dos condimentos ficou retido nas mãos dos religiosos, que os
utilizavam apenas para a medicina e a prá tica espiritual. As especiarias antes usadas na
alimentaç ão foram praticamente esquecidas, devido ao seu alto preç o no mercado, que as
tornava um artigo de luxo. Os religiosos acreditavam que esses produtos eram oriundos
do Jardim do É den, do Paraíso. Isso porque a origem dos melhores condimentos era
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sempre um misté rio, provocando as mais diversas especulaç ões, histórias fantá sticas e
lendas, que tentavam explicar de alguma forma sua procedência.
Para ilustrar isso, no sé culo XVI, Bartholomeu de Glanville, um enciclopedista inglês,
acreditava que a pimenta-do-reino era resultante do chamuscamento da pimenta-branca
no fogo. De acordo com ele, a pimenta-branca era o fruto de uma á rvore que nascia numa
grande floresta próxima às montanhas dos Cá ucasos, cheia de serpentes; dizia ainda que
o fogo havia expulsado as cobras para que as pimentas pudessem ser colhidas,
escurecidas então pelo fogo!
De qualquer forma, foi o trabalho minucioso dos religiosos dos grandes mosteiros que
permitiu que o conhecimento das plantas pudesse ser passado para as geraç ões
seguintes. Dentre outras coisas, os monges cultivavam as ervas em hortos e passavam
grande parte do tempo fazendo cópias de manuscritos antigos que guardavam a história
e a utilizaç ão das plantas medicinais.
Na Idade Mé dia, as plantas seguiram seu uso na beleza, restringindo-se porém sua
conotaç ão mística. Nessa é poca, as folhas de salsa eram usadas para fazer crescer os
cabelos, curar a caspa e eliminar piolhos. Além disso, eram empregadas na pele do rosto
para clarear e eliminar sardas.
Também era muito conhecido o uso da alfazema, para limpar e perfumar os dedos
engordurados de carne. Sua infusão era colocada em potes charmosos nas mesas de
refeiç ão logo após os grandes banquetes. Esse costume estendeu-se até o começ o do
sé culo XX e abriu um grande espaç o para a utilizaç ão dessa planta em diversos produtos.
Apesar de o mundo estar passando por um período sombrio para a cultura e a ciência, o
imperador dos francos e lombardos, Carlos Magno (768-814 d.C.), fez uma interessante
definiç ão do que era para ele uma erva aromá tica: "...é a amiga do mé dico e o prazer do
cozinheiro". Sua atuaç ão foi ainda maior quando ordenou que todas as "plantas ú teis"
passassem a ser cultivadas nas hortas imperiais da Alemanha.
Europa/Renascimento
Com o fim da Idade Mé dia e o início do Renascimento, por volta de 1500 d.C., a botânica
deu um grande salto, pois as plantas voltaram a ser catalogadas em grandes arquivos.
Muitas preciosidades antigas haviam sido destruídas na é poca da Inquisiç ão,
principalmente com os incêndios provocados em diversas bibliotecas secretas. O que
sobrou da Idade Média foram apenas retalhos de uma grande história má gica e
científica.
No sé culo XVI, um suíç o chamado Philippus Aureolus Theophrastus – mais tarde
conhecido como Paracelso – viajou por toda a Europa à procura de plantas e minerais,
mas principalmente ouvindo feiticeiros, curandeiros e parteiras. Para grande escândalo
das pessoas cultas, ele não escrevia suas observaç ões em latim, mas em linguagem
comum, e tinha a audá cia de comparar importantes estudos mé dicos com a sabedoria
popular.
Paracelso, fundador da alquimia, foi o precursor dos conceitos modernos da influência
cósmica sobre as plantas e suas relaç ões com os quatro elementos – á gua, terra, fogo e ar.
A botânica secreta de Paracelso até hoje exerce grande atraç ão sobre estudiosos do
assunto e foi base, juntamente com a filosofia teosófica, para o desenvolvimento dos
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conceitos biodinâmicos da agricultura antroposófica, elaborados mais tarde por Rudolf
Steiner.
No final da Idade Mé dia, os europeus haviam entrado em decadência em relaç ão aos
há bitos de higiene. Começ ou uma fase ascé tica, em que os cuidados com a alma inibiram
o gosto pelo tratamento e pela beleza física. Nesse período, no entanto, houve a maior
evoluç ão da arte da perfumaria, que era necessá ria para disfarç ar o mau cheiro e há lito
das pessoas.
Um famoso creme de beleza feito à base de polpa de maç ã e folhas de alecrim,
denominado "pomatum", surgiu nessa é poca e se tornou muito popular por volta do
sé culo XVI na Europa.
Com o fim da Idade das Trevas, muitos estudiosos, a exemplo de Paracelso, voltaram a se
dedicar de corpo e alma ao estudo da botânica, medicina e beleza. O mé dico e astrólogo
inglês Nicholas Culpeper (?-1654) desenvolveu estudos vastos que atravessaram os
tempos até chegar a nós. Ele afirmava, incondicionalmente, que os condimentos eram
capazes de curar todos os tipos de doenç as com seus potentes óleos essenciais. Dentre
outras coisas, dizia que as pimentas, quando misturadas ao nitrato, eram capazes de
fazer desaparecer as manchas, as marcas e o descoloramento da pele.
Na Franç a, o ponto forte foi o desenvolvimento da perfumaria. Por volta de 1379, em
Paris, as monjas da Abadia de Saint-Juste criaram a famosa Á gua de Carmen, elaborada
à base de folhas de erva-cidreira, limão, noz-moscada e cravo-da-índia.
Na Grã-Bretanha, a família anglo-galesa Tudor, que reinou de 1485 a 1603, tinha grande
devoç ão às ervas e plantas. A dedicaç ão aos estudos das ervas e aromas é hoje um ponto
muito forte da atual Inglaterra, que herdou muitos conhecimentos importantes de seus
ancestrais. Nessa região desenvolveram-se exímios jardineiros, com lindos projetos de
jardins, que envolviam plantas aromá ticas perenes, como o alecrim, o tomilho, a lavanda
e o hissopo. Essas plantas eram utilizadas na preparaç ão de apetitosas saladas, feitas
com folhas, flores e frutos, frescos ou desidratados.
Europa/Idade moderna
Na Idade Moderna, a história dos condimentos foi marcada por muito sangue, guerras e
lutas pelo poder e monopólio. Os países do continente europeu estavam cansados dos
altos preç os das especiarias e saíram em busca de novas partes do mundo. Afirmam
alguns historiadores que foi o alto preç o da pimenta-do-reino no mercado europeu que
estimulou a expediç ão do navegador português Vasco da Gama, assim como a inveja do
poder de Veneza foi o motivo pelo qual Espanha e Portugal saíram em busca do cravo-daíndia,
do gengibre, da noz-moscada e da pimenta-do-reino.
A quebra do monopólio veneziano, portanto, se iniciou com as grandes navegaç ões.
Assim, os portugueses e espanhóis, quando encontraram o caminho que levava às Índias,
fizeram chegar ao continente europeu muitos condimentos exóticos, que logo se
espalharam por vá rias regiões, incorporando-se à culiná ria de muitos povos.
Mas foi um explorador francês, de nome Pierre Poivre (1719-1786), que definitivamente
acabou com o poderio dos comerciantes do Oriente. Pesquisador exímio de especiarias,
fez muitas viagens pelo mundo e acabou alcanç ando a Ilhas Maurício, onde encontrou
milhares de sementes de noz-moscada e de muitas outras espé cies. Conclusão: os
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condimentos se espalharam velozmente pela Europa, os preç os no mercado baixaram e,
enfim, as plantas aromá ticas se tornaram disponíveis para todas as classes sociais. Foi o
início da popularizaç ão dos condimentos.
Nessa é poca, a alimentaç ão era considerada monótona e desinteressante e as especiarias
acabaram tendo um papel importante na inovaç ão de sabores e aromas, em todas as
cozinhas. Não se pode negar que os condimentos exerceram grande influência na cozinha
europé ia, pois é muito difícil imaginar uma paella espanhola sem aç afrão, um goulash
hú ngaro sem a pá prica ou ainda um steak au poivre francês sem a pimenta-do-reino.
Gré cia
As plantas da Europa, mais precisamente da região mediterrânea, influenciaram de
forma considerá vel os há bitos alimentares e terapêuticos de algumas civilizaç ões. A
primeira a receber essa influência foi a civilizaç ão grega, com a introduç ão na dieta de
condimentos que nasciam de forma espontânea nos campos, vales e montanhas, como o
alecrim, o manjericão, a manjerona e a salsa.
As especiarias trazidas da Índia e de outras civilizaç ões distantes também tiveram um
papel importante na culiná ria da Gré cia Antiga, pois havia na é poca um intenso
intercâmbio de produtos com o Oriente, por meio dos navegadores e comerciantes.
Para os gregos, as plantas aromá ticas tinham o seu simbolismo: cada erva possuía um
significado especial, como fidelidade, nobreza, amor e prazer. Esses conceitos mais tarde
foram levados para a Europa Ocidental e para as cortes da Franç a medieval.
A medicina da Gré cia Antiga tinha um cará ter má gico e sacerdotal, normalmente
envolvida em fá bulas e mitos. Os filósofos eram extremamente interessados no estudo do
espírito e do corpo. Os há bitos de higiene corporal e mental eram sempre baseados no uso
e experimentaç ão de misturas das mais diversas plantas. As folhas de louro eram usadas
tanto em banhos para limpar o corpo como na forma de incensos para purificar o ar dos
grandes templos, permitindo a meditaç ão profunda dos religiosos.
Os cuidados de saú de da populaç ão eram feitos em santuá rios de cura espalhados por
todos os lugares que dispunham de banhos especiais, alamedas cobertas de flores,
aromas diversos pairando no ar e mú sicas melodiosas que acalmavam os ânimos mais
agitados. Nessa é poca, era comum o emprego de ervas na preparaç ão de ungü entos e
bá lsamos para massagear a pele dos heróis e guerreiros quando retornavam das
batalhas. Era o caso, por exemplo, da alfazema, com seu perfume embriagador e
delicado.
O filósofo Aristóteles (384-322 a.C.) e seu discípulo e amigo Teofrasto (370-286 a.C.)
criaram o primeiro sistema científico de classificaç ão botânica. De acordo com esse
sistema, as plantas eram divididas segundo seu porte, em ervas, arbustos e á rvores.
O historiador grego Heródoto (484-426 a.C.), conhecido como o Pai da História, descreveu
em seus documentos diversos alimentos que eram conservados com vinagre e especiarias.
Acreditava ele, por exemplo, que a utilizaç ão de flores secas de cardo-mariano teria o
poder de coagular o leite para a fabricaç ão de queijo.
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A utilizaç ão de plantas medicinais nessa é poca era muito comum na alimentaç ão e na
aromatizaç ão de bebidas. Havia, por exemplo, um licor de á gua de rosas que era
misturado com ervas aromá ticas e ingerido após as refeiç ões.
Nos escritos de Aristófanes, poeta cômico ateniense (meados de 450 a.C.) encontram-se
citaç ões de numerosos vegetais frescos e condimentos usados em sua é poca, a exemplo do
alho, anis, cardo-mariano, rá bano, tomilho e alho-porró. Hoje em dia, o cardo-mariano
tem seu uso restrito à terapêutica.
No herbaná rio do mé dico grego e farmacologista Pedanius Dioscórides (512 d.C.) há
informaç ões sobre o uso de um óleo feito à base de lírios, que tinha o poder de melhorar a
aparência da pele. Sua obra principal, De matéria médica, foi a fonte mais clá ssica para
a terminologia da botânica moderna até o sé culo 16. Outros cosmé ticos vegetais eram
utilizados para esse fim, elaborados à base de acá cia, tamareira, alfarrobeira, zimbro,
romãzeira, palma, sicômoro, anêmona, assa-fé tida, genciana, benjoim e outros,
misturados a trigo, aipo, alho, cebola, pepino, melão e cevada.
Índia
Uma das mais antigas civilizaç ões, a Índia sempre teve sua medicina dirigida para o uso
das plantas e dos produtos de origem natural. A sabedoria hindu está toda registrada
nos Vedas, um acervo escrito em sânscrito. O Yajur-veda, que é uma das divisões dos
Vedas, contém muitas informaç ões voltadas para a medicina e sua é tica, com a
predominância do uso de ervas e produtos naturais.
Na Índia do ano 1000 a.C. encontramos o apogeu das ervas medicinais e má gicas. O
principal objetivo da medicina hindu era prolongar a vida, e a principal fonte de
conhecimento eram as ervas, filhas diletas dos deuses. Só podiam ser colhidas por
pessoas puras e piedosas, e deviam crescer longe da vista humana e do pecado. Eram
usadas basicamente de duas maneiras, uma para limpar o corpo e estimular as secreç ões
e outra como sedativo.
Charoka, famoso médico indiano e profundo conhecedor da astronomia, dividiu a
medicina em oito partes, uma delas dedicada ao rejuvenescimento. Dentro de seus
estudos, Charoka divulgou mais de 500 remé dios elaborados à base de plantas e os
recomendou també m para prolongar a vida e reduzir o peso em casos de obesidade.
A história da Índia também se mostra bastante rica em relaç ão à utilizaç ão de
condimentos e especiarias, empregados desde tempos imemoriais em dietas alimentares
especiais para o tratamento e prevenç ão geral de doenç as. No tempo do rei Asoka (273-
232 a.C.), um dos grandes imperadores do país, os enfermeiros eram obrigados a ter um
conhecimento aprofundado da arte culiná ria e do preparo de remé dios.
É muito clara a relaç ão direta existente entre a medicina e a alimentaç ão nessa é poca.
Esses conhecimentos e prá ticas curativas, pela importância que tiveram, foram a base
sólida para a formaç ão da medicina ayurvé dica e da fitoterapia, hoje expandidas pelo
mundo todo.
A Índia é um país que apresenta uma culiná ria muito diversificada, diferindo de região
para região. É considerada a mais aromá tica de todas as culiná rias do mundo, tendo
como base a mistura de condimentos chamada de "masala". Os condimentos mais
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comuns são o cominho, o cravo-da-índia, a canela, a mostarda em grão, a pimenta-doreino,
o aç afrão, o cardamomo e o gengibre.
As preparaç ões culiná rias indianas são mundialmente conhecidas pelo seu cará ter
picante e bem-temperado, devido à grande utilizaç ão da pimenta, do gengibre e do caril,
também conhecido por curry, que é elaborado pela mistura de vá rios condimentos. O
caril acabou tendo sua fama espalhada também no Ocidente, incluindo o Brasil, onde
poucos conhecem realmente sua completa composiç ão.
Apesar de as pimentas serem ingredientes sempre presentes nos preparados, é bom
lembrar que elas só foram realmente introduzidas no país no sé culo XVI por mercadores
portugueses.
Devido ao tamanho territorial e à diversidade de clima existente no país, indo do
temperado ao tropical, a Índia sempre teve condiç ões de cultivar diversas espé cies
aromá ticas, que deram uma enorme contribuiç ão culiná ria ao mundo. Essas espé cies
eram comercializadas em vá rias regiões do mundo pelos navegadores, mantendo essa
tradiç ão de exportaç ão de seus produtos até a atualidade.
Para o hindu, a utilizaç ão apropriada e criteriosa dos condimentos é vista, ainda hoje,
como uma arte complexa e especial. Em sua cultura, principalmente por ser um povo
extremamente religioso, consideram o alimento um presente de Deus para a manutenç ão
do corpo físico. Ocorre também o surgimento de lendas e histórias ao redor de algumas
plantas, que acabaram se tornando um tabu para algumas sociedades. É o caso da
cebola, do alho, do nabo e dos cogumelos, que não faziam parte da alimentaç ão cotidiana
das classes mais elevadas da sociedade indiana.
Outra curiosidade é que na Índia, após as refeiç ões, tem-se por há bito mascar folhas de
"paan", também conhecido por bé tel, que atua como digestivo e calmante. Encontra-se à
venda normalmente em forma de tabletes enriquecidos com substâncias exóticas como
aç afrão, almíscar, fumo socado com á gua de rosas e mesmo folhas de coca.
Mundo árabe
A Ará bia tem uma história marcante no que diz respeito aos condimentos. Muito de sua
prosperidade foi baseado no comé rcio de especiarias, feito por enormes carregamentos
para as regiões do Ocidente. A famosa história das Mil e Uma Noites é um rico arquivo
de citaç ões de diversas ervas condimentares de efeito afrodisíaco e com propriedades
má gicas.
Os á rabes introduziram e popularizaram no Ocidente muitos condimentos, tais como o
anis, o cominho, a canela, a noz-moscada e outros, os quais acabaram se incorporando à
culiná ria espanhola. As especiarias alcanç avam altos valores no mercado da é poca e
eram normalmente reservadas ao consumo das classes privilegiadas da sociedade. Uma
libra de gengibre, por exemplo, valia uma ovelha. Com uma libra de cravos-da-índia era
possível comprar uma vaca. Um saco de pimenta-do-reino, valiosíssima, chegava a valer
a vida de um homem.
A medicina á rabe, como em todas as outras civilizaç ões antigas, também era ligada à
religião. Dava-se também muita importância à higiene pessoal e eram rotineiros os
banhos. De acordo com um dos versículos do Alcorão, a essência da vida era constituída
por abluç ões, perfumes e oraç ões.
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As mulheres dos haré ns do norte da Á frica e do Oriente Mé dio, principalmente as turcas,
perfumavam seus há litos e eliminavam o odor desagradá vel do corpo com banhos e loç ões
feitas com as sementes do feno-grego.
Palestina e Babilô nia
A tradiç ão simbólica das plantas na Antiga Palestina sempre esteve vinculada a citaç ões
bíblicas e suas respectivas interpretaç ões. O Antigo Testamento cita cerca de cem
espé cies de plantas, entre elas ervas, á rvores e flores, utilizadas não só na alimentaç ão,
mas também na medicina – como a mandrá gora – e de forma ornamental. Muitas dessas
espé cies eram usadas como condimentos para enriquecer o aroma e o sabor de pratos
feitos nas cerimônias religiosas.
Podemos encontrar referências, por exemplo, da utilizaç ão do coentro, do alho, da cebola,
do alho-porró, do aç afrão, do cominho e da canela, entre outros. Na Antiga Palestina,
cerca de 1.800 a.C., há outra referência bíblica: os descendentes de Abraão que rumavam
a Canaã, conduzidos por Moisé s, eram alimentados apenas pelo maná , que encontravam
no deserto. Maná era o nome dado à resina da tamareira que, ao amanhecer, pendia
como gotas de orvalho nas pedras e ervas, doces como o mel.
Para o povo judaico, o alimento desempenha até os dias de hoje funç ão muito importante
nas cerimônias religiosas, apresentando um rico simbolismo. É interessante notar que os
há bitos e preceitos alimentares judaicos influíram muito na formaç ão de preconceitos
gastronômicos em vá rias partes do mundo.
Na civilizaç ão judaica antiga, os sacerdotes acreditavam num Deus ú nico e não havia
lugar para superstiç ões. A higiene era um fator importante e definida pela Lei Mosaica,
que ditava preceitos da é poca. Com seus conhecimentos, os judeus deixaram um rico
legado no que diz respeito à higiene e à medicina preventiva. Eram comuns também os
banhos purificadores e ritualísticos, com o uso abundante de plantas e aromas.
Os perfumes eram imensamente apreciados e usados com reverência não só pelos
religiosos, mas també m por toda a populaç ão. Em descobertas recentes, foi encontrado no
mar Morto, juntamente com os famosos manuscritos, um frasco intacto de bá lsamo
perfumado.
Na Babilônia, uma das mais conhecidas referências do uso de plantas medicinais está
ligada ao rei Nabucodonosor, que mandou construir os Jardins Suspensos – a 7a
Maravilha do Mundo Antigo. De acordo com registros históricos, Nabucodonosor teria
ordenado a plantaç ão de alecrim e aç afrão nos jardins, junto com rosas.
Roma
Em Roma, a presenç a das plantas medicinais e aromá ticas também foi marcante. Podese
dizer até que foram os romanos que definitivamente deram aos condimentos seu
verdadeiro papel na culiná ria. Apesar de algumas civilizaç ões terem ensaiado seu uso,
foram os romanos que mais utilizaram os condimentos e ervas na cozinha. Além disso,
eles estavam por todos os lados: nos pratos, na decoraç ão, nas bebidas, nos incensos etc.
Guirlandas de ervas aromá ticas eram primorosamente elaboradas para enfeitar as festas
e os banquetes, acreditando-se que isso evitaria a ressaca, tão típica daqueles excessos.
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Na concepç ão do poeta latino Ovídio (meados de 20 a.C.), os primeiros alimentos do
homem foram as ervas. Os escritos filosóficos antigos mostravam quão íntima era a
relaç ão do homem com a natureza.
As anotaç ões do naturalista e escritor latino Plínio (sé culo I d.C.) mencionam algumas
plantas que eram cultivadas em hortas e consumidas na alimentaç ão da é poca. Dentre
elas, podemos destacar a cebola, a sá lvia, o tomilho, o alho, o coentro, o manjericão, o
anis, a mostarda, a salsa, a hortelã, a pimenta-do-reino, o cominho, as sementes de
alcaravia e de papoula.
Com a queda de Roma no sé culo 5 d.C., o mundo islâmico passou a dominar o comé rcio
do Oriente. Foi Avicena (980-1037), um renomado mé dico do Oriente, quem descobriu o
mé todo de destilaç ão para extrair os óleos essenciais das plantas aromá ticas, alé m de ter
sido fundador de um sistema ú nico de medicina, que depois se espalhou pelo mundo
inteiro.
Em Roma, a medicina antiga foi formada com base na grega, absorvendo muitos de seus
conhecimentos. Nos primeiros anos da era cristã, o famoso botânico e herborista
Dioscórides divulgou muitos trabalhos sobre o poder curativo das plantas. De acordo com
eles, há informaç ões sobre um famoso óleo de lírios usado para aquecer, suavizar e
desobstruir a pele, indicado especialmente para casos de inflamaç ão.
Os homens e as mulheres preocupavam-se muito com os cuidados do corpo e não abriam
mão de poderosos tratamentos elaborados com plantas, óleos, pomadas e ungü entos.
Usavam em abundância as essências aromá ticas, os banhos de leite e as má scaras de
beleza feitas de frutas e ervas, que normalmente eram misturadas a fermento e farinha.
Ainda em Roma, o mé dico Galeno utilizava óleos vegetais especiais para preparar o
"ceratum refrigerans", cosmé tico que ficou famoso atravé s dos tempos pelos benefícios
que trazia à pele. Os perfumes também eram bastante utilizados pelos romanos, como os
perfumes feitos à base de hortelã-pimenta (para os braç os), de manjerona (para as
sobrancelhas) e de alecrim (para os cabelos).
As frutas, como não podia deixar de ser, também eram empregadas na beleza. É o caso
da maç ã, usada juntamente com a lanolina em cremes de beleza para o rosto e corpo.
Acreditava-se ainda que a polpa da maç ã era capaz de eliminar verrugas.
Os filósofos e poetas gregos e romanos, dentre eles Hipócrates, Teocrastos e Horá cio,
tinham um interesse especial por produtos que alteravam a coloraç ão do rosto, ora
branqueando-o, ora colorindo-o. Em Roma, dava-se também muita importância ao asseio
pessoal e à higiene. Os balneá rios eram espalhados por todas as partes, em residências
particulares, pú blicas e em pré dios do Estado. Acreditava-se que os banhos de ervacidreira
tinham o poder de devolver a juventude, dar energia e prevenir a calvície.
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A magia do reino vegetal
A magia do reino vegetal baseia-se nos espíritos das plantas. Esses espíritos, chamados
de elementais, são ligados aos elementos da natureza. Temos as sílfides, que comandam
as forç as do ar; as ondinas, que reinam sobre as á guas; os gnomos, que dominam a terra,
e as salamandras, que comandam o fogo. Todos eles têm a tarefa de proteger e cuidar do
reino vegetal.
Os elementais são seres que habitam o plano astral, possuem inteligência instintiva e
apresentam-se fisicamente nas mais variadas formas, tamanhos e cores. De acordo com
os místicos, esses seres são capazes de curar e de proporcionar visões incríveis àqueles
que comungam com sua existência.
Os curandeiros, pajé s e xamãs costumam, por meio de algumas plantas, entrar em um
estado alterado de consciência, popularmente chamado de transe, no qual eles dizem
contatar esses espíritos, detectando assim as doenç as e as desordens presentes no corpo
do paciente. Esses fenômenos psíquicos persistem nos dias de hoje, principalmente nas
tribos indígenas e selvagens remanescentes, nos templos budistas e em determinadas
confrarias derviches.
A magia foi muito discutida e praticada na Antigü idade, deixando-nos como legado
informaç ões preciosas nos livros sagrados das antigas religiões, que ainda hoje são
discutidas e empregadas em seitas secretas e também por pessoas comuns, por mera
curiosidade. As tradiç ões esoté ricas mostram uma infinidade de utilizaç ões das forç as
ocultas existentes nas plantas, com o poder de curar, matar, encantar e envenenar
pessoas e animais, mesmo a distância.
Teoria das assinaturas
A Teoria das Assinaturas baseava-se no antigo prové rbio "similia similibus curantur", ou
seja, "o semelhante cura o semelhante". O mé dico e alquimista suíç o conhecido como
Paracelso (Philippus Aureolus Theophrastus Bombastus von Hohenheim, 1493-1541)
acreditava que tudo o que é criado pela natureza reproduz a imagem da virtude a que lhe
é atribuída.
Assim, essa teoria associa o uso medicinal e nutritivo de uma planta ao seu formato e
cor. Um exemplo vivo disso é a romã. Seu suco vermelho era comparado ao do sangue
humano e, por isso, usado como depurativo. Suas sementes, com formato de pequenos
dentes e dispostas como tal na polpa do fruto, eram utilizadas para tratar de dores de
dente.
Antes das descobertas científicas dos sé culos XVIII e XIX, quando ainda não se dispunha
de té cnicas para estudar as plantas com maior profundidade, a Teoria das Assinaturas
foi de grande valia para ajudar os homens a encontrar a cura para seus males no meio
natural. Hoje, ela representa uma forma de conservar e resgatar o conhecimento das
comunidades de tradiç ão oral, auxiliando no reconhecimento das plantas cujas
propriedades medicinais foram colocadas em evidência anteriormente.
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A energia vegetal
De acordo com a ciência esoté rica, todos os seres existentes em nosso planeta possuem
uma aura de energia que envolve e circunda o corpo material. Essa aura é carregada de
acordo com a vibraç ão do corpo que a rege, apresentando diferentes cores e intensidades.
No caso das plantas, aparelhos especiais permitem que se detecte a camada energé tica
que as reveste e que fornecem, de alguma forma, um direcionamento no seu uso
terapêutico. Esses aparelhos medem até mesmo a afinidade de uma planta com
determinada pessoa, explicando por que o uso da planta para a cura de uma doenç a será
ou não positiva.
Outros mé todos de pesquisa demonstram a diferenç a energé tica no campo de uma planta
em funç ão do tipo de cultivo que ela teve. Assim, plantas que foram cultivadas com o uso
de adubos orgânicos teriam um campo de energia mais equilibrado e luminoso do que
aquelas produzidas com a ajuda de aditivos agroquímicos.
De acordo com a sua energia, a planta pode ser usada também para equilibrar as
emoç ões e sentimentos das pessoas. Muitas plantas são empregadas popularmente para
a limpeza energé tica de ambientes e pessoas, por meio de incensos e fumigaç ões,
justamente porque algumas delas possuem qualidades transmutadoras que propiciam a
modificaç ão da vibraç ão atômica, devolvendo a harmonia.
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Utilizaç ã o Energé tica das Plantas
Nome da Planta Cor da Aura Funçã o terapê utico-energé tica
Alecrim Verde-rósea Ajuda a perdoar má goas
Alfazema Azul-índigo e
rosa Aumenta a autoconfianç a
Anis-estrelado Azul-clara e rosa Ajuda na entrega dos sentimentos e no
desprendimento das emoç ões
Arnica Vermelha Promove a concentraç ão de pensamentos e
idé ias dispersas
Artemísia Verde e amarela Estimula a aç ão e a manifestaç ão das idé ias
Arruda Vermelha Limpa a aura das sujeiras astrais
Babosa Laranja Ajuda no desligamento mental
Beldroega Mistura de cores Dá equilíbrio para iniciar novas fases da vida
Camomila Amarela e
violeta Ajuda a cultivar a paciência e a confianç a
Cânfora Rosa e violeta Promove o desprendimento material
Catinga-de-mulata Amarela Limpa a aura das sujeiras astrais
Capuchinha Laranja e verde Promove o sentimento de integridade e
equilíbrio
Carqueja Amarela e verde Limpa o corpo das velhas emoç ões
Confrei Verde, laranja e
rosa Estimula o sentimento de seguranç a pessoal
Dente-de-leão Verde e laranja Traz coragem para enfrentar os obstá culos
Erva-cidreira Verde e violeta Ajuda na tomada de decisões importantes da
vida
Guiné Vermelha Limpa o corpo de energias negativas
Hortelã-pimenta Verde, rosa e
violeta
Libera as energias presas promovendo o
desprendimento delas
Mil-folhas Laranja e verde Purifica o corpo de traumas e sentimentos
negativos
Sabugueiro Verde-clara Ajuda na tomada de rá pidas decisões
Sá lvia Laranja, verde e
índigo
Dá ânimo para colocar em movimento todas as
energias do corpo
Tanchagem Verde escuro Estimula a iniciativa, sem esperar retorno das
aç ões
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Astrologia e cabala
A astrologia estuda a relaç ão dos astros com a vida humana, quer seja individual, grupal
ou mesmo planetá ria. Já a cabala é uma ciência antiga que estuda todos os tipos de
correspondências entre os aromas, as cores, os tons musicais, os signos astrológicos, os
planetas, as deusas e os deuses mitológicos e os significados das cartas do tarô.
Relaç ã o das Plantas com os Planetas e Signos
(uma mesma planta pode se relacionar com mais de um planeta e/ou signo)
Plantas e Signos Plantas
Sol (Leão)
Amêndoa-amarga, camomila, bergamota, calêndula,
camomila, camomila-romana, citronela, louro, angé lica,
hipé rico, levístico, alecrim, aç afrão, girassol, cravo-da-india,
canela, mirra, violeta, laranja, tanchagem, aveia, celidônia,
cevada, genciana, incenso, lótus
Lua (Câncer, Peixes)
Babosa, erva-cidreira, papoula, rosa-branca, avelã, amêndoa,
peônia, cânfora, jasmim, olíbano, sândalo-branco, lírioflorentino,
limão, bé tula, gengibre, nabo, nogueira, abrótano,
aveia, couve, lú pulo
Marte (Á ries, Escorpião)
arruda, cebolinha, coentro, malva, manjericão, capuchinha,
poejo, urtiga, mostarda, pêssego, tanchagem, raiz-forte,
pinho, pimenta-da-jamaica, coentro, rosa-vermelha, sândalo,
patchouli, gerânio, jasmim, abacaxi, acanto, alcachofra
Mercú rio (Gêmeos, Virgem)
Aneto, salsa, cerefólio, hortelã-pimenta, alfazema,
manjerona, oré gano, segurelha, cenoura, funcho, lírio-dovale,
canela, narciso, estoraque, cá lamo-aromá tico,
hamamé lis, briônia, cana-de-aç ú car, erva-de-gato, marroiobranco
Jú piter (Sagitá rio)
borragem, dente-de-leão, sá lvia, agrimônia, hissopo, rosavermelha,
carvalho, noz-moscada, bá lsamo, cedro, anis,
morango, oliveira, couve
Vênus (Touro, Libra)
mil-folhas, crisântemo, azedinha, rosa, alcachofra, hortelãpimenta,
camomila, erva-de-gato, tomilho, verbena, violeta,
trigo, sândalo, benjoim, murta, pêra, pêssego, artemísia,
mirra, narciso, visco, beladona, erva-moura, zimbro, maç ã
Saturno (Capricórnio, Libra)
Caruru, cavalinha, confrei, cipreste, ervilha-de-cheiro,
magnólia, mirra, laranja, vetiver, absinto, patchouli, musgo,
acônito, agnocasto, alho, beladona, cânhamo, estramônio,
lú pulo, andrá gora
Urano (Aquá rio) arruda, cú rcuma, laranja-azeda, figueira
Plutão (Escorpião) Begônia, datura, cipreste
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Relaç ã o das Plantas com as Notas Musicais
Notas Musicais Plantas e seus Aromas
Dó Sândalo, gerânio, cânfora, rosa, abacaxi, jasmim, patchouli, pimenta
Ré Absinto, orquídea, violeta, citronela, bergamota, amêndoa-amarga,
camomila, canela, olíbano
Mi Acá cia, verbena, laranja-azeda, lírio-florentino, cá lamo-aromá tico
Fá Narciso
Sol Benjoim, laranja, magnólia, ervilha-de-cheiro
Lá Cipreste, cumaru, alfazema, feno, bá lsamo-de-tolu, estoraque
Si Abrótano, hortelã-pimenta, canela, cravo-da-índia
Relaç ã o das Plantas com os Deuses Mitológicos
Deuses
Mitológicos
Planeta Regente—
Qualidades Plantas e seus Aromas
Apolo
Sol — ambiç ão,
dinamismo, energia,
lideranç a, vitalidade
Acá cia, aç afrão, alecrim, eucalipto, camomila,
olíbano, cravo-da-índia
Á rtemis
Lua — devoç ão,
emotividade, imaginaç ão,
pureza, proteç ão
Aipo, babosa, pepino, zimbro, ginseng,
gardênia, jasmim, cânfora
Hermes
Mercú rio — autoexpressão,
aná lise, sorte,
eloqü ência
anis, estoraque, alfazema, funcho, valeriana,
violeta, sá lvia esclaré ia
Afrodite Vênus — romance, feitiç o,
encanto, fantasia, seduç ão
Artemísia, camomila, coentro, cominho,
citronela, hortelã-pimenta, rosa, sândalo
Ares Marte — desejo ardente,
forç a física, disciplina
Arnica, cá lamo-aromá tico, canela, patchouli,
pinho, gengibre, gerânio
Zeus
Jú piter — sucesso,
autoridade, nobreza,
prosperidade
erva-cidreira, cedro, cravo, hissopo, sá lvia, nozmoscada
Hera
Saturno — aristocracia,
fidelidade,
conservadorismo
Bergamota, cipreste, mirra, magnólia
Urano Urano — imaginaç ão,
intuiç ão, originalidade arruda, cú rcuma, laranja-azeda
Posêidon Netuno — misté rio,
espiritualidade, sutileza Ciperá cea, fougere
Hades Plutão — carisma,
renovaç ão, poder Begônia, datura
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Encantamentos e rituais
Um dos pontos mais explorados no reino da magia das plantas é o seu uso como elemento
facilitador em determinadas situaç ões de nossas vidas. Esse uso é feito por meio de
encantamentos e rituais que empregam, além das plantas, os minerais e os elementos
animais, muitas vezes misturados em complexas fórmulas má gicas.
Esses conhecimentos nos foram legados pelos herboristas, alquimistas, botânicos e
sacerdotes do passado. Seus conhecimentos por vezes se perderam, restando apenas
informaç ões dispersas e pouco consistentes que ainda assim provocam grande
curiosidade na maioria das pessoas.
ALGUNS USOS ENCANTATÓ RIOS DAS PLANTAS
Como afrodisíaco: cravo-da-índia, baunilha, canela, camé lia, cardamomo, coentro, levístico,
pimenta-da-jamaica, pimentas cá psico, laranja-azeda, flor de datura, abrótano, jasmim, ilangueilangue,
pimenta-do-reino, patchouli, sá lvia esclaré ia, sândalo, rosa.
Para ajudar na meditaç ão: ênula, zimbro, bá lsamo-de-tolu, ciperá cea, sá lvia esclaré ia, giesta,
glicínia, sândalo, cá lamo-aromá tico, magnólia, mirra.
Para atrair sorte: canela, jasmim, lótus, jacinto, baunilha, cumaru, gerânio, noz-moscada,
bergamota, cipreste.
Para atrair sucesso e promoç ão na carreira: azalé ia, cravo-de-defunto, olíbano, hortelã-pimenta,
erva-cidreira, hissopo.
Para atrair um amor: ervilha-de-cheiro, lótus, jacinto, baunilha, bé tula, camé lia, coentro, lírioflorentino,
rosa, cumarina, laranja-azeda.
Para estimular a clarividência: aç afrão, capim-limão, louro, anis-estrelado.
Para estimular a mente: Babosa, aipo, cânfora, ênula, zimbro, anis-estrelado, estoraque, funcho,
madressilva, cacto, cá lamo-aromá tico, gengibre.
Para estimular sonhos profé ticos: peônia, mimosa, amarílis, giesta.
Para limpar os ambientes de energia negativa: cânfora, comigo-ninguém-pode, guiné , arruda,
alecrim, espada-de-são-jorge.
Para melhorar as finanç as: camomila, olíbano, alfazema, erva-cidreira, cedro, hissopo, cipreste,
abóbora.
Para promover amizades: ervilha-de-cheiro, urze, citronela, erva-cidreira, cumarina.
Para proteger contra magia negra e negatividade: alecrim, louro, jasmim, cenoura, violeta,
hortelã-pimenta, verbena, assa-fé tida, gerânio, manjericão, patchouli, hissopo, noz-moscada,
bergamota.
Para purificar os altares e untar equipamentos ritualísticos: falsa-acá cia, flor de maracujá ,
jacinto, benjoim, rosa, sá lvia, mirra.
Para trazer paz e harmonia às relaç ões: gardênia, alfazema, narciso, urze, violeta, hissopo.
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USO DAS PLANTAS EM BANHOS MÁGICOS
Banhos da Felicidade
• manjerona (folhas)
• Cravo-branco (flor)
• alecrim (folhas)
• canela (casca)
• Jasmim-estrela (flores)
• 1/2 xícara (café ) de á lcool de cereais
Banhos para Tirar Mau-olhado
• Alho (dentes)
• alecrim (folhas)
• arruda
• Guiné (folhas)
• Rosa-branca (flor)
• Espada-de-são-jorge (folhas)
• Sal grosso (um punhado)
USO DAS PLANTAS EM DEFUMAÇÕES
Proteç ão do Lar
• Lá grima-de-nossa-senhora (raiz)
• alecrim (folhas secas)
• Alho (casca)
• Incenso de igreja (resina em grãos)
• Carvão vegetal
Limpeza do corpo
• canela (folhas)
• Erva-doce (sementes)
• Cravo-da-índia (flores secas)
• Limão (casca desidratada)
• Carvão vegetal
USOS DAS PLANTAS EM BANHOS DE CANDOMBLÉ
Contra Feitiç os
• arruda (folhas)
• Guiné (folhas)
• Espada-de-são-jorge
• Sal grosso
Proteç ão contra Perigos
• Espada-de-são-jorge (folhas)
• Comigo-ninguém-pode (folhas)
• Guiné (folhas)
• arruda (folhas)
• Hortelã-levante (folhas)
Proteç ão no Amor
• Rosa-branca (flores)
• Jasmim-estrela (flores)
• Lírio-branco (flores)
• erva-cidreira
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Depois dos banhos ou defumaç ões, recomenda-se que a própria pessoa recolha as folhas e
cinzas e as jogue fora, de preferência na á gua corrente: em rios ou no mar. Essa etapa faz
parte do ritual e deve ser executada com a mesma concentraç ão mental usada durante o
tratamento, mentalizando que todos os pedidos vão ser realizados e todas as coisas ruins
estão sendo definitivamente levadas embora pela forç a das á guas.
Um pouco de história
A botânica (do grego "botá ne": planta, vegetal) é o ramo da ciência que estuda e classifica
as plantas em funç ão de sua forma, estrutura e composiç ão, agrupando-as em famílias
com características semelhantes. Registros antigos mostram que a botânica já era
estudada há milhares de anos.
Com o tempo, a humanidade foi aprendendo a classificar e catalogar as espé cies de
acordo com seu uso para os mais diversos fins. Essa classificaç ão, inicialmente, era feita
por meio da observaç ão direta da forma das plantas: o formato das folhas, dos caules, dos
troncos das á rvores e das raízes.
O primeiro sistema de classificaç ão das espé cies vegetais (e também animais) foi criado
pelo naturalista e mé dico sueco Lineu — Carl von Linné (1707-1778) — , considerado o
"pai da história natural". Lineu catalogou inú meras espé cies, baseando-se em
características morfológicas dos seres vivos, e propôs ainda o mé todo binomial — em
latim ou com palavras latinizadas — para padronizar os nomes das espé cies em todo o
mundo.
Desde o tempo de Lineu até hoje, os nomes científicos das espé cies são compostos por
duas palavras: a primeira, com inicial maiú scula, refere-se ao gênero a que pertence a
espé cie; a segunda, em minú scula e sem significado isolado, define determinada espé cie.
Quando possível, o binômio é seguido pela abreviatura do nome do autor que classificou a
espé cie. Dessa forma, o nome científico da babosa, por exemplo, é Aloe vera L. (gênero
Aloe, espé cie Aloe vera, catalogada por Lineu). O naturalista, em sintonia com sua
inovadora criaç ão, mudou seu próprio nome para Carolus linnaeus.
O sistema de classificaç ão de Lineu foi aperfeiç oado, centenas de anos mais tarde, por
dois botânicos. O primeiro foi o alemão Adolf Engler (1844-1930), cujo sistema também
era baseado exclusivamente em características morfológicas das plantas. O segundo, o
norte-americano Arthur Cronquist (1919-1992), introduziu um sistema que leva em
consideraç ão não apenas a morfologia, mas também a filogenia (história evolucioná ria) e
a composiç ão química das espé cies, para a sua classificaç ão.
Na á rea científica, o sistema de Cronquist logicamente é o mais utilizado atualmente,
por ser o mais completo. O sistema de Engler, poré m, apresenta nomes que já estão
fixados de tal modo pelo uso que tornam difícil, em muitos casos, a adaptaç ão para o
sistema de Cronquist.
Em nosso site, sempre que nos referirmos às famílias botânicas colocaremos em destaque
o sistema mais recente, o de Cronquist, para facilitar a adaptaç ão à nomenclatura atual
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e, logo em seguida, daremos entre parênteses a classificaç ão mais tradicional de acordo
com Engler.
As plantas com flores e sua constituiç ã o
Para compreendermos melhor o imenso mundo das plantas, vamos acompanhar passo a
passo o seu desenvolvimento. Tudo se inicia num pequenino órgão chamado semente, que
contém todas as informaç ões necessá rias para a formaç ão e a perpetuaç ão da planta. As
sementes são geralmente muito resistentes e conseguem manter a sua vitalidade por
muitos e muitos anos.
Quando a superfície da semente recebe diretamente a luz solar, um pequeno embrião,
que já está totalmente pronto dentro da semente, começ a a despertar para a vida, no
processo denominado germinaç ão. A germinaç ão, variando de espé cie para espé cie, exige
diferentes condiç ões ambientais, como temperatura adequada, umidade específica e
profundidade na terra.
O embrião, que é a configuraç ão mais primitiva da planta, induz a princípio a formaç ão
da radícula, a primeira ligaç ão da planta com a terra. O processo de transformaç ão se
inicia e temos então a formaç ão da plântula.
A plântula rapidamente se torna verde e muitos a chamam de folha germinativa, ou seja,
aquela que dá origem ao processo formativo da planta. Mas a plântula, diferentemente
da folha, aparenta ainda muita simplicidade, em sua forma pequena, oval, alongada ou
arredondada, sem nervuras ou bordos denteados. Nessa fase inicial de embrião e
plântula, só um olho muito experiente pode distinguir a que espé cie pertence a
plantinha.
O desenvolvimento segue, etapa por etapa. A radícula formada no início do processo
morre para dar lugar às raízes laterais, que vão crescer e fixar a planta no solo. Surgem
as pequenas folhas, que começam a se desenvolver, bem definidas, ao longo dos ramos,
com diferentes formas e cores. O caule, já formado e unido à raiz, torna-se o eixo central
de sustentaç ão do vegetal e carrega os elementos de formaç ão da planta. Vêm as flores,
depois os frutos. Dentro dos frutos, as novas sementes, completando o ciclo da vida
vegetal.
Sementes
As sementes decompõem-se em duas partes bá sicas: o tegumento e a amê ndoa. O
tegumento, também chamado de casca, é o tecido que recobre a amêndoa. A amê ndoa é a
parte mais importante da semente, já que abriga as reservas nutritivas e o embrião.
Raiz
A raiz é o órgão da planta responsá vel pela nutriç ão e fixaç ão da planta ao meio em que
ela vive, seja terra, á gua ou rocha. É um órgão vital que pode renovar-se e expandir-se
com muita facilidade, endurecendo rapidamente. A direç ão do seu crescimento —
influenciada em grande parte por hormônios vegetais — é oposta à da parte verde, o que
nos mostra sua intensa ligaç ão com a terra. Normalmente, a raiz se direciona ao escuro
interior da terra, de onde extrai todos os nutrientes que são enviados ao resto do vegetal.
A raiz pode apresentar diversas formas, mas não se diferencia tanto, de uma espé cie a
outra, quanto a parte aé rea da planta.
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A raiz é composta por coifa, regiã o lisa (ou de crescimento), regiã o pilífera e regiã o
suberosa (ou de ramificaç ão).
Partes da raiz
A coifa é o revestimento protetor da ponta da raiz. A regiã o lisa, ou de crescimento, é
responsá vel pela multiplicaç ão e desenvolvimento celular, promovendo o crescimento da
raiz. A regiã o pilífera é basicamente uma á rea de absorç ão de á gua e sais minerais
atravé s dos pêlos. A regiã o suberosa, ou de ramificaç ão, é uma á rea que, após a queda
dos pêlos absorventes, torna-se mais espessa, impedindo assim a penetraç ão de
microorganismos. Nessa região, inicia-se a formaç ão das raízes secundá rias, terciá rias e
assim por diante.
Caule
O caule é o órgão da planta responsá vel pela sustentaç ão das folhas, flores e frutos. É no
caule que se encontram os canais de conduç ão da seiva, que irão alimentar e manter viva
a planta. Essa parte ainda é responsá vel pela produç ão dos elementos vegetativos e
armazenamento de nutrientes. A constituiç ão do caule é simples, caracterizada pela
presenç a de nós, entre-nós e gemas. O nó é o local onde se inserem as folhas. O entre-nó
é a parte localizada entre os nós. As gemas são locais que dão origem ao desenvolvimento
de partes vegetativas da planta, dependendo da espé cie.
O caule
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Os caules podem ser classificados, quanto ao seu há bitat, em aé reos, subterrâneos e
aquá ticos. Os caules aé reos são todos aqueles que crescem em sentido radial, indo em
direç ão à luz, como os troncos das á rvores.Clique aqui para ver a imagem. Os caules
subterrâneos, assim como as raízes, contêm normalmente uma grande reserva nutritiva
e podem ser utilizados na alimentaç ão humana. Desenvolvem-se, assim como as raízes,
imersos na terra, sem luz solar, a exemplo das batatas (tubé rculos) e das cebolas
(bulbos). Os caules aquá ticos não possuem uma classificaç ão exclusiva e podem seguir o
esquema apresentado pelos caules aé reos.
Caules Subterrâneos :
Bulbo (Cebola) Tubé rculo (Batata)
Rizoma com brotos
Ainda sobre os caules, é interessante salientar que eles apresentam, muitas vezes,
alteraç ões em sua estrutura para se adaptar ao meio onde estão inseridos. Eles podem
tornar-se achatados e laminares, à semelhanç a das folhas. Os espinhos são outras
adaptaç ões, de material endurecido e pontiagudo, presentes no gênero Citrus.
Folhas
Nos pontos dos caules onde existem as gemas irão surgir estruturas que chamamos de
folhas. As folhas possuem diversas funç ões na planta, principalmente relacionadas com a
respiraç ão. Cada espé cie possui folhas de formato e tamanho particulares, que são um
elemento fundamental para a sua identificaç ão e classificaç ão.
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A folha é formada por limbo, pecíolo e bainha. Algumas delas não apresentam um dos
elementos e são chamadas de incompletas. O limbo é normalmente de coloraç ão verde,
pela presenç a da clorofila, e possui duas faces (superior e inferior). Há vá rias maneiras
de classificá -lo, pois sua variedade é imensa.
Partes da folha
O bordo do limbo apresenta também diversas formas que podem ocorrer na margem ou
de forma mais aprofundada. A natureza também é capaz de formar elementos curiosos e
algumas vezes deparamos com ramos de uma mesma planta que possuem folhas
diferentes. Por vezes, elas se alteram radicalmente nos diferentes está gios de
desenvolvimento. Isso está ligado ao código gené tico da planta ou ao ambiente em que ela
se encontra.
Veja as ilustraç ões das características das folhas:
• Formato das Folhas
• Borda das Folhas
• Á pice das Folhas
• Base das Folhas
• Inserç ão das Folhas no Caule
As folhas podem ainda sofrer metamorfose foliar em funç ão do meio, ou para melhor
exercer suas funç ões. É o caso dos espinhos, que servem como defesa do vegetal contra
predadores. Outro exemplo são as gavinhas, que ajudam o vegetal a se fixar a algum
suporte, seja outra planta, um muro ou qualquer apoio horizontal.
Flores
Os elementos que compõem uma flor são semelhantes em todas as espé cies vegetais:
cá lice, corola, estame e pistilo. Apesar de apresentarem variaç ões de forma, cor e
tamanho, é fá cil identificá -los quando se observa atentamente uma flor. O cá lice é o
círculo mais externo protetor, formado por sé palas, que nada mais são do que folhas
modificadas. Em seguida, temos a corola, que é a parte mais atraente da flor. Sempre
colorida e vistosa, é ela que atrai os polinizadores, muitas vezes também pelo aroma. O
androceu e o gineceu, que são responsá veis pela reproduç ão da planta, encontram-se no
interior das flores.
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O androceu, o órgão masculino reprodutivo, é formado pelo conjunto dos estames, que
podem se apresentar em nú mero variado. O gineceu está na parte mais interna da flor e
é o órgão reprodutor feminino. As flores podem ser hermafroditas, quando contêm os dois
órgãos reprodutivos, unissexuadas ou bissexuadas.
Partes da flor
As estruturas florais agrupam-se de diversas maneiras no ramos. A isso dá -se o nome de
inflorescência, nas quais as estruturas podem estar em nú mero e posiç ão variados.
Frutos
Os frutos são formados pelo desenvolvimento do ová rio da flor após a fecundaç ão. Eles
compõem-se de pericarpo e semente. O pericarpo é a parede do fruto, formada por
epicarpo (parede mais externa), mesocarpo (parede do meio) e endocarpo (parede
interna). Os frutos podem ser secos ou carnosos e apresentar uma ou mais sementes.
Tanto os frutos secos como os carnosos podem abrir-se, quando alcançam a maturidade,
para a liberaç ão das sementes (frutos deiscentes). Outros frutos permanecem fechados,
protegendo suas sementes no interior (frutos indeiscentes).
Os frutos podem ainda ser classificados de acordo com a sua forma. Os frutos secos e
indeiscentes podem ser do tipo cariopse (com semente totalmente presa ao pericarpo),
aquê nio (semente parcialmente presa ao pericarpo) e sâmara (com expansões achatadas
que permitem sua dispersão).
Os frutos secos deiscentes aparecem principalmente na forma de cá psula (muitos
carpelos) e legume (apenas um carpelo que se abre em duas valvas na maturaç ão). Os
frutos carnosos são do tipo baga e drupa.
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Frutos Simples Secos Deiscentes:
Síliqua Folículo Cápsula Legume
Frutos Simples Secos Indeiscentes:
Sâ mara Cariopse Lomento Aquênio Noz
Frutos Simples Carnosos Deiscentes:
Fechado
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Frutos Simples Carnosos Indeiscentes::
Drupa Baga (tipo pepônio)
As famílias das plantas medicinais
As plantas medicinais podem ser encontradas em praticamente todas as famílias
botânicas. Pode-se dizer que todas as plantas têm algum potencial medicinal, mas
algumas plantas apresentam esses princípios ativos naturais em maior concentraç ão do
que outras. Outras irão ainda entrar para essa extensa lista à medida que despertarem o
interesse dos cientistas para o seu estudo farmacológico.
As famílias mais representativas das plantas medicinais são apresentadas de acordo com
a sua classificaç ão dentro do Código Internacional de Nomenclatura Botânica. Por esse
código, as plantas são classificadas segundo unidades de classificaç ão chamadas de
tá xon. Essas unidades são escritas na língua latina e são as seguintes:
Unidades Fundamentais de Classificaç ã o
• Reino: Plantae
• Divisão: radical + terminaç ão phyta
• Classe: radical + terminaç ão opsida ou atae
• Ordem: radical + terminaç ão ales
• Família: radical + aceae
• Gênero: substantivo em latim com inicial em letra maiú scula
• Espé cie: gênero + designaç ão com a inicial em letra
minú scula + abreviatura do nome do autor
Como exemplo, a classificaç ão da planta chamada alecrim é a seguinte:
• Reino: Plantae
• Divisão: Magnoliophyta
• Classe: Magnoliopsida
• Ordem: Lamiales
• Família: Lamiaceae
• Gênero: Rosmarinus
• Espé cie: Rosmarinus officinalis L.
É muito importante conhecer as espé cies medicinais pelo seu nome científico, pois é ele
que irá evitar confusões na hora de identificar uma planta com exatidão. Para cada
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espé cie existe uma gama enorme de nomes populares, que são atribuídos de forma
aleatória, nas mais diversas regiões de nosso país e do mundo.
Em outros casos, encontramos muitas espé cies com o mesmo gênero, o que dificulta a sua
distinç ão. É o caso da planta chamada hortelã, que pertence ao gênero Mentha e possui
mais de cinco espé cies semelhantes comerciais. Nesse caso, é importante saber o nome
científico de cada uma delas e as pequenas diferenç as morfológicas que elas apresentam.
Isso só a prá tica poderá ensinar, por meio da observaç ão, manuseio e cultivo.
Plantio
O desabrochar de uma planta é sempre um milagre da vida. Mas nem sempre o papel da
natureza, por si só, é suficiente para que se tenha êxito no cultivo dos vegetais. Muitas
vezes é necessá rio colaborar com os fatores naturais, entendendo a lógica da perpetuaç ão
de cada espé cie para propiciar um ambiente adequado à reproduç ão dos espé cimes.
Para quem quer iniciar o plantio de ervas medicinais e condimentares, por exemplo, são
necessá rios alguns conhecimentos bá sicos sobre morfologia e fisiologia das plantas, os
diferentes tipos de solo, os fatores ambientais que influenciam no processo de
crescimento das ervas, bem como os melhores métodos de adubaç ão, colheita,
armazenamento e processamento.
A PLANTA
Existem milhares de espé cies de plantas medicinais e condimentares em todo o mundo, e
cada uma delas possui suas particularidades morfológicas e fisiológicas. Por isso, é
preciso saber exatamente o porte e o há bito, o ciclo de vida e ainda as formas pelas quais
cada espé cie poderá ser propagada.
Quanto ao porte, as plantas podem ser herbá ceas, arbustivas, arbóreas e trepadeiras.
Existem também dois está gios intermediá rios: subarbustivas e subarbóreas. Isso irá
definir uma sé rie de padrões de cultivo, tais como o espaç amento entre as plantas, a
altura que poderão atingir e o dimensionamento da sombra que irá formar.
Plantas com hastes muito flexíveis podem facilmente ser tutoradas para crescer de
maneira harmoniosa com estacas amarradas a elas com cuidado. As trepadeiras
necessitam de suportes tais como caibros ou mourões, fincados ao solo e ligados por fios
de arame encapado.
Em relaç ão ao há bito, as plantas podem ser terrestres, aquá ticas e aé reas (trepadeiras).
Há também as ervas de há bito intermediá rio ao terrestre e ao aquá tico, que vivem em
ambientes encharcados. Conhecer esse fator permitirá a definiç ão das té cnicas de plantio
e de conduç ão do cultivo, assim como a escolha do tipo de solo ideal, levando-se em conta
a drenagem e a umidade características. Para as plantas aquá ticas, por exemplo, faz-se
necessá rio um local de brejo, ú mido ou pequenos tanques construídos artificialmente.
Quanto ao ciclo de vida, as plantas estão agrupadas em três categorias: anual, bianual e
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perene. As ervas de ciclo anual geralmente brotam na primavera, crescem no verão e
florescem e frutificam no inverno, encerrando o ciclo com a dispersão de suas sementes.
As de ciclo perene completam seu desenvolvimento em um período superior a dois anos,
podendo chegara até 4 mil anos de existência.
MÉ TODOS PROPAGATIVOS
A propagaç ão das plantas pode ser realizada por sementes ou por órgãos vegetativos.
Nesse caso, a erva se propaga pela divisão de touceiras, brotaç ões ou rebentos, bulbilhos,
alporquia e por meio da estaquia de raízes, rizomas, ramos e folhas.
A propagaç ão por sementes é interessante quando se objetiva a produç ão em larga
escala. Ela apresenta algumas desvantagens, pois podem ocorrer cruzamentos entre as
espé cies que são desfavorá veis à produç ão do fá rmaco. Outro problema é que pode
ocorrer muita variaç ão entre as plantas, dificultando a colheita.
Algumas espé cies, como o tomilho, são favorecidas por esse tipo de propagaç ão,
originando plantas com maior produtividade em óleos essenciais. Para não ter problemas
de cruzamentos indesejá veis, colhe-se o tomilho separadamente, de acordo com a sua
semelhanç a.
A propagaç ão via semente exige algumas condiç ões específicas para cada espé cie. É
preciso conhecer a temperatura ideal, a umidade e a profundidade em que deve ser
colocada no solo, para que germine de forma apropriada. Algumas necessitam de
determinados estímulos, como ser submetidas a baixas temperaturas, à exposiç ão à luz
ou ainda à escarificaç ão, para romper o tegumento da semente.
A propagaç ão por órgãos vegetativos tem a vantagem de produzir plantas idênticas à
planta-mãe e ainda reduzir o ciclo da cultura, ou seja, colhe-se a planta em menor espaço
de tempo, devido à sua precocidade. Para ervas como o alecrim e o ruibarbo, a
propagaç ão vegetativa é bastante aconselhada. Conheç a os principais mé todos desse tipo
de propagaç ão:
Divisão das touceiras: Só poderá ser feita em plantas que têm esse tipo de formaç ão.
Quando a planta está no está gio avanç ado de seu desenvolvimento, ela se apresenta
volumosa, densa e, nesse momento, podemos arrancar do solo partes dela, com as raízes,
e dividi-las em diversas mudas.
Brotaç ões ou rebentos: São utilizados de brotos que se localizam ao longo do caule, que
podem ser separados da planta-mãe e enraizados em substrato adequado.
Bulbilhos subterrâneos: Este tipo de propagaç ão é feito pela separaç ão dessas gemas do
bulbo central da planta-mãe, que tem ser arrancado do solo para tal.
Alporquia: Pode ser empregada em espé cies lenhosas. É feita pelo corte de um anel ao
redor da casca do tronco ou ramo, envolvendo-o com um substrato que mantenha a
umidade, como o esfagno, e, em seguida, colocando um plá stico preso ao redor do
conjunto. Algum tempo depois, as raízes começam a se desenvolver, o plá stico é retirado
e a parte com início de enraizamento é retirada, sem danos, da planta-mãe.
Estaquia: Consiste na retirada de partes vegetativas da planta com tecido meristemá tico
(estacas), que poderão enraizar e produzir brotos quando colocadas em um substrato.
Algumas vezes pode-se induzir esse processo, mergulhando as estacas em soluç ão
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enriquecida de hormônio indutor da formaç ão das raízes. A estaquia pode ser feita por
meio de raízes, rizomas, ramos ou folhas.
O tamanho das estacas é variá vel de acordo com a espé cie. Mas, em geral, as estacas das
plantas herbá ceas de menor porte devem ter cerca de 5 centímetros, enquanto para as
plantas mais lenhosas as estacas ideais devem ter aproximadamente 20 centímetros de
comprimento.
FATORES AMBIENTAIS
O clima, a presenç a de ventos, a altitude e a latidude são fatores ambientais decisivos
para o desenvolvimento das plantas.
O tipo de clima está especialmente relacionado com o comportamento de cada espé cie
vegetal ante a exposiç ão à luz (fotoperíodo). Algumas plantas precisam de dias mais
longos, outras de dias mais curtos, para completar seu ciclo de vida.
A maior parte das plantas medicinais comercializá veis atualmente é oriunda de países
do hemisfé rio norte, de clima temperado ou subtropical. Outras, em menor escala, vindas
do sudeste asiá tico ou do continente africano, adaptam-se bem ao nosso clima tropical,
como o aç afrão-da-índia, a canela e a pimenta-do-reino.
Ao optar pelo cultivo de determinada espé cie, em primeiro lugar é preciso verificar se a
á rea escolhida para o plantio conta com um clima adequado ao seu desenvolvimento.
Caso contrá rio, poderá haver decré scimo na produç ão de princípios ativos naturais,
menor desenvolvimento de á rea foliar ou ainda plantas suscetíveis a pragas e doenç as,
fragilizadas e com baixa defesa natural.
O vento é outro fator que influencia o crescimento das plantas. Há espé cies tolerantes,
mas algumas vezes ele é extremamente prejudicial, pois promove o tombamento dos
ramos e das flores, prejudicando a polinizaç ão pelos insetos. De qualquer forma, o vento
pode ser facilmente barrado com o uso de quebra-ventos ou com o cultivo protegido por
estufa.
O importante é saber se as plantas selecionadas para o cultivo são ou não tolerantes a
ventos e como sua á rea de cultivo se comporta em relaç ão a isso ao longo do ano.
A altitude – altura de uma região em relaç ão ao nível do mar – costuma interferir na
alteraç ão da estrutura vegetal da planta e na produç ão de princípios ativos naturais,
principalmente no que diz respeito aos óleos essenciais. Em geral, quanto maior a
altitude, maior será a produç ão dos óleos essenciais: isso está relacionado com o aumento
da produç ão de glicosídeos e carboidratos pela planta. Em baixadas, a produç ão maior é
de alcalóides, como acontece com a beladona e o funcho.
A latitude – a distância que uma região tem em relaç ão à linha do Equador – está
relacionada com a inclinaç ão da Terra e as influências das correntes marítimas sobre a
temperatura. Algumas plantas se desenvolvem melhor em determinadas latitudes, como
é o caso do estramônio, que produz maior teor de alcalóides quando cultivado em latitude
norte.
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O SOLO
Os solos têm um efeito decisivo no desenvolvimento da planta. Conhecendo-se bem um
solo, tanto em suas características físico-químicas quanto em sua declividade, pode-se
interferir nele e melhorar sobremaneira suas condiç ões.
Para tanto, antes de iniciar um cultivo, deve-se em primeiro lugar coletar amostras desse
solo para submeter a uma aná lise química dos seus componentes.
Solos com baixo teor de nutrientes e desequilibrados formam plantas fracas e suscetíveis
a pragas e doenç as. No caso das plantas medicinais, é necessá ria uma reposiç ão
constante dos nutrientes, pois, na maioria dos casos, elas possuem crescimento rá pido e
são colhidas em grandes quantidades.
Os solos apresentam diversos aspectos físicos: podem apresentar textura arenosa,
argilosa ou intermediá ria. Não existe um solo ideal para cultivar plantas medicinais,
pois cada espé cie exigirá condiç ões específicas para seu desenvolvimento.
Quando se pretende cultivar diversas espé cies num mesmo terreno, sem uma visão de
cultivo em larga escala, opta-se por um solo de textura intermediá ria, areno-argiloso.
Alguns solos muito á cidos (pH muito baixo) devem ser corrigidos, antes da adubaç ão, por
meio da calagem, processo de adiç ão de cá lcio ao solo, geralmente pela mistura de
calcá rio à terra. Os solos brasileiros normalmente são bem á cidos, com poucos nutrientes
disponíveis para as plantas. No caso das plantas medicinais, elas normalmente exigem
um solo com acidez entre 5,5 e 6,5 (mais próximos do solo neutro, de pH 7).
A declividade do solo é importante para a elaboraç ão do plano de plantio, pois solos com
grande declive exigem a utilizaç ão de curvas de nível para conter a erosão e a lixiviaç ão
de nutrientes do solo. As curvas de nível constam da construç ão de degraus de plantio
feitos no sentido contrá rio ao declive, interrompendo o escoamento das á guas das chuvas.
Cuidados
Antes do plantio e durante o desenvolvimento das plantas medicinais e condimentares,
fazem-se necessá rios alguns cuidados para garantir a formaç ão de ervas saudá veis e com
quantidade adequada de princípios ativos. Entre esses cuidados estão a adubaç ão, a
irrigaç ão e a poda, bem como a renovaç ão de culturas e o controle de pragas, doenç as e
plantas competitivas.
ADUBAÇ ÃO
A adubaç ão pode ser feita de diversas formas. A adubaç ão mineral consiste na adiç ão de
minerais – como o nitrogênio, o potá ssio, o fósforo, o magné sio – ao solo, de maneira
artificial, na forma de grânulos, pó ou líquida. A adubaç ão orgânica, a mais empregada
atualmente no cultivo de plantas medicinais, é feita adicionando-se ao solo substâncias
orgânicas que irão melhorar as características gerais do solo (textura, porosidade,
química e composiç ão biológica).
A falta de adubo normalmente gera plantas fracas e suscetíveis ao ataque de pragas e
doenç as. Mas a adubaç ão em excesso, ou inadequada, também pode prejudicar a
produç ão de princípios ativos naturais da planta.
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Na adubaç ão orgânica pode-se utilizar esterco bem curtido, oriundo dos dejetos dos
animais criados na propriedade, misturando-o no solo cerca de 20 dias antes do plantio.
Um produto mais elaborado é o composto orgânico, formado por cascas de frutas, palha
de milho e arroz, capim, cinzas, bagaç o de cana-de-aç ú car, lixo orgânico da cozinha e
outros. O composto tem a capacidade de aumentar o vigor da planta e sua qualidade,
assim como a resistência a pragas e doenç as.
O hú mus de minhoca, embora mais caro, é também muito eficaz como adubo. Ele é rico
em nutrientes e ajuda o solo a se reestruturar. Recomenda-se a aplicaç ão de 1,5 a 3
kg/m2.
IRRIGAÇ ÃO
No cultivo de plantas medicinais e aromá ticas, a á gua deverá estar sempre disponível na
quantidade apropriada a cada espé cie. Além da quantidade, é importante saber se a
á gua utilizada na irrigaç ão é de boa qualidade, vinda de nascentes limpas e puras.
A irrigaç ão deverá ser feita sempre nos horá rios menos quentes do dia, pois, caso
contrá rio, poderá ocorrer a queima das folhas pela irradiaç ão solar ou até a proliferaç ão
de fungos.
PODAS
Existem vá rios tipos de poda, de acordo com as ervas medicinais cultivadas. As mais
comuns são a poda de remoç ão de ramos produtivos, a de formaç ão e a de restauraç ão.
A poda de remoç ão de ramos produtivos visa eliminar a floraç ão para que se exalte a
parte vegetativa (as folhas), não apenas para aumentar seu volume, mas também para
incrementar o aroma e o nú mero de colheitas.
A poda de formaç ão é realizada quando a planta está se formando, eliminando
ramificaç ões indesejá veis que prejudiquem o porte e a estrutura geral da planta. É
empregada principalmente em arbustos, á rvores e trepadeiras.
A poda de restauraç ão serve para proporcionar plantas mais vigorosas no próximo
cultivo. Faz-se a poda da planta de 5 a 10 centímetros acima do solo, na é poca do outono
ou inverno, de acordo com a espé cie.
RENOVAÇ Ã O DA CULTURA
As plantas medicinais têm seu auge de produç ão de fá rmacos em é pocas diferentes, de
acordo com a espé cie. Depois desse período, a produç ão tende gradativamente a declinar.
Esse é o momento adequado para se renovar a cultura.
Nesse caso, pode-se utilizar a rotaç ão das culturas, plantando-se as espé cies em á reas
que antes eram ocupadas por outras. Além de reciclar os nutrientes do solo, essa prá tica
auxilia també m na reduç ão dos problemas com infestaç ão de pragas e doenç as.
CONTROLE DE PRAGAS, DOENÇ AS E PLANTAS COMPETITIVAS
As plantas medicinais geralmente não apresentam problemas muito sé rios com pragas e
doenç as. Isso porque os próprios princípios ativos naturais produzidos têm a funç ão de
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proteger a planta de agressores e predadores, quer seja pelo aroma, quer seja por
substâncias tóxicas presentes.
Mas existem alguns elementos que costumam gerar problemas na cultura de plantas
medicinais, e estes devem ser eliminados. A primeira medida preventiva contra as
pragas e doenç as é a aquisiç ão de mudas sadias e bem formadas. As plantas doentes
apresentam sintomas patológicos como folhas enrugadas, caules retorcidos, cobertura
branca aveludada e outros.
O solo também deve ser mantido sempre em boas condiç ões, bem nutrido, e o plantio das
mudas deve ser feito na é poca indicada para cada espé cie, com o espaç amento correto.
Para atacar as pragas, o mais recomendado é a utilizaç ão de preparados naturais, que se
mostram muito eficazes. Nunca se deve utilizar defensivos químicos, pois eles podem
interferir nos processos de formaç ão dos fá rmacos, além de eliminar os agentes
polinizadores.
Outro fator importante é evitar o cultivo de uma só espé cie em grandes á reas, pois gera
desequilíbrios no ecossistema. O consorciamento de culturas é uma boa opç ão, pois tende
a diminuir o índice de infestaç ão de pragas e doenç as.
Pragas
Em pequenas á reas, o controle de pragas pode ser feito manualmente por meio da
cataç ão manual, retirando das plantas larvas, ovos, pulgões. Algumas plantas, quando
plantadas nos canteiros, têm o poder de afastar pragas gerais. É o caso da menta, da
sá lvia e da losna.
Em á reas maiores, recomenda-se a utilizaç ão de inseticidas naturais, simples de
preparar, como a calda de fumo, um excelente inseticida natural.
Veja as receitas de inseticidas naturais.
Receitas de inseticidas naturais e outros mé todos alternativos contra as pragas:
Á gua de cebola: Cozinhe por alguns minutos a casca da cebola, deixe esfriar tampado e
pulverize.
Á gua de samambaia: Ferva, por 30 minutos, 500 gramas de folha fresca em 1 litro de
á gua. Deixe esfriar e aplique por meio de pulverizaç ões nas plantas atacadas por
pulgões, á caros e cochonilhas.
Calda de fumo: Cozinhe, durante 30 minutos, 150 gramas de fumo-de-rolo picado em 5
litros de á gua, mexendo sempre. Coe e engarrafe. No momento da pulverizaç ão, misture
partes iguais do preparado e á gua.
Calda de fumo com sabão: Prepare a calda de fumo como explicado acima e adicione, em
proporç ões iguais, 150 gramas de sabão em pedra dissolvido em 5 litros de á gua.
Pulverize sobre as partes da planta infestadas por cochonilhas.
Infusão de cebolinha verde: Pique um maç o de cebolinha verde e despeje á gua fervida.
Tampe e espere aproximadamente 20 minutos. Coe, espere esfriar e pulverize sobre as
partes da planta infestadas por cochonilhas.
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Extrato de urtiga: Misture 500 gramas de folhas frescas e 1 litro de á gua e deixe curtir
por 2 dias. Pulverize sobre as partes da planta infestadas por cochonilhas, pulgões e
lagartas.
Óleo mineral emulsioná vel: Misture 8 litros de óleo mineral e 2 litros de á gua. Pulverize
sobre as plantas afetadas.
Macerado de alho: Macere 4 dentes de alho em 1 litro de á gua e deixe 15 dias em
repouso. Dilua esse macerado em 10 litros de á gua e pulverize sobre as plantas
infestadas por pulgões.
Soluç ão de enxofre: Usadas para o caso de infestaç ão por á caros. Misture enxofre e á gua
na proporç ão de 750 gramas de enxofre para 100 litros de á gua. Pulverize nas plantas
afetadas.
Mistura contra saú vas e formigas cortadeiras: Misture farinha de osso, casca de ovo
moída e carvão vegetal e coloque a mistura ao redor dos canteiros e nas linhas
transversais.
Plantas auxiliares: O cultivo de gergelim e batata-doce próximo às plantas medicinais
produz substâncias tóxicas para as formigas e saú vas. Pode-se ainda plantar catinga-demulata
e hortelã-pimenta.
Receita contra besouros prejudiciais: Ao lado da plantaç ão, coloque placas amarelas,
besuntadas em óleo de câmbio, com 45º de inclinaç ão: elas atraem os besouros e estes
ficam presos na placa.
Plantas-iscas: No caso de infestaç ão por lagartas, a cataç ão manual é o melhor mé todo de
controle. Pode-se também utilizar plantas-iscas, como capuchinha, que atrai as lagartas
para ela.
Doenç as
As doenç as nas plantas medicinais podem ser causadas por vírus, bacté rias ou fungos.
Para que não haja a proliferaç ão de doenç as no cultivo, deve-se evitar o uso de irrigaç ão
por aspersão. No caso de infestaç ão por vírus, aconselha-se a eliminaç ão total das
plantas afetadas, com a queima do material. No caso de bacté rias e fungos, pode-se
utilizar alguns mé todos de combate e controle da infestaç ão.
As bacté rias são microorganismos não visíveis a olho nu mas sua aç ão pode ser
claramente identificada, pois causam necrose e podridão dos tecidos da planta. Existem
algumas medidas profilá ticas para controlar as infestaç ões, tais como moderar as
adubaç ões com esterco. Um bom bactericida natural é feito a partir de uma pedra de
cânfora diluída em um balde de á gua. Essa soluç ão deverá ser jogada no solo.
Os fungos apresentam diversos sintomas nas plantas, mas principalmente formam uma
camada aveludada, de coloraç ão branca ou negra, ou então manchas de coloraç ão
diversa. Um bom fungicida natural é feito a partir de ramos picados de cavalinha ou
camomila, deixados de molho em á gua por aproximadamente 20 minutos e pulverizados
em seguida nas plantas.
Outro mé todo simples é o plantio de mil-folhas nos canteiros.
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No caso de infestaç ão por nematóides, pode-se usar mé todos de combate como a rotaç ão
de culturas e o plantio de cravo-de-defunto, que libera uma substância inibidora da aç ão
dos nematóides.
Plantas competitivas
Quando se cultivam plantas medicinais, é preciso sempre fazer a limpeza da terra dos
canteiros para que não haja infestaç ão por plantas competitivas, também chamadas de
mato ou ervas daninhas.
As ervas daninhas competem com as plantas medicinais, absorvendo os nutrientes do
solo ou liberando substâncias chamadas alelopá ticas, que inibem o desenvolvimento e
crescimento das plantas. Além disso, ainda poderão causar um sombreamento
indesejá vel. Outro problema é que a presenç a delas no meio do material medicinal seco
pode reduzir o preç o de venda, denotando diminuiç ão da qualidade do produto.
O combate deve ser feito com enxada ou manualmente em pequenos canteiros. As
plantas competitivas devem ser retiradas com as raízes, deixadas para secar longe dos
canteiros e recolocadas como cobertura morta, que irá auxiliar o solo a manter sua
umidade. Mas isso deve ser feito somente se as plantas forem extirpadas antes da
frutificaç ão. Caso contrá rio, as sementes ainda estarão viá veis e poderão infestar a á rea
toda.
Colheita
CUIDADOS E PRODUTIVIDADE
A colheita é a ú ltima fase do processo de produç ão de plantas medicinais e
condimentares no campo. Se não for feita de forma adequada, pode pôr a perder todo o
material produzido. Cada espé cie deve ser colhida a seu tempo, no momento em que há
maior concentraç ão do princípio ativo natural desejado. Para saber o momento ideal de
colheita das principais ervas, consulte a Enciclopé dia das Plantas.
As ferramentas para a colheita devem ser selecionadas para cada espé cie e bem limpas
após cada corte. As plantas devem, então, ser colocadas em recipientes que não
machuquem nem amassem o material durante o transporte para a secagem.
Plantas medicinais que cresceram nas imediaç ões de outras culturas de interesse
econômico, tais como soja, feijão, milho, que foram tratadas com agroquímicos, deverão
ser evitadas para a colheita. Isso se aplica também a plantas que cresceram ao longo de
rodovias, pois podem ter sofrido contaminaç ões por poeira ou mesmo por gases expelidos
pelos veículos.
Em caso de cultivos comerciais, o produtor deve ter em mente a produtividade esperada
do plantio. É nessa hora que ele poderá medir o resultado dos esforç os empreendidos em
todas as etapas produtivas anteriores. A maioria das plantas medicinais produz por ano
cerca de 1 a 3 toneladas de maté ria seca por hectare. Confira a produtividade de algumas
ervas:
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Espé cie Rendimento
(tonelada de maté ria seca/hectare)
Alecrim 1,82 de folha
Beladona 2,04 da parte aé rea
Calêndula 1,30 de flor
Capim-limão 24,0 de folhas
Carqueja 5,96 da parte aé rea
Espinheira-santa 0,67 de folha
Guaco 1,95 de folha
Hortelã-pimenta 1,58 da parte aé rea
Melissa 2,33 da parte aé rea
Mil-folhas 2,00 de folhas
Quebra-pedra 2,40 da parte aé rea
Sá lvia 1,70 de folha
Sete-sangrias 3,10 da parte aé rea
Tanchagem 2,04 da parte aé rea
QUALIDADE NA COLHEITA
A maneira correta de colher uma erva é determinante para a qualidade do produto final.
Um fator importante é saber o modo certo de corte, ou seja, em que altura a planta
deverá ser cortada, assim como a parte da planta que interessa.
As plantas com imperfeiç ões devem ser evitadas, pois elas normalmente são fracas ou
doentes. Deve-se dar preferência às partes vistosas, inteiras e limpas (as ervas
medicinais não podem ser lavadas após a colheita), sem a presenç a de pragas, doenç as,
manchas, rompimentos, rasgos nem bolores ou fermentaç ões.
Outro cuidado fundamental é não permitir a coleta de plantas daninhas juntamente com
as partes destinadas ao uso ou à comercializaç ão. É bom evitar também apertar,
amassar ou machucar a planta, para que ela murche nem perca a qualidade final.
Processamento
SECAGEM
Depois da colheita, as ervas medicinais e condimentares devem ser levadas
imediatamente para o local destinado à secagem. Antes do produto fresco ser carregado
para um secador, deve-se previamente fazer a separaç ão definitiva das impurezas
existentes. Terra, folhas imperfeitas, ervas daninhas, insetos, areia, poeira – tudo deve
ser separado e descartado.
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Apesar de a secagem apresentar vá rias vantagens, algumas plantas perdem boa parte de
suas propriedades medicinais durante o processo e devem ser consumidas
preferencialmente frescas. É o caso de espé cies da família Apiaceae.
O objetivo da secagem é eliminar uma alta porcentagem de á gua retida nas cé lulas
vegetais, evitando a deterioraç ão da erva e promovendo, assim, um aumento de vida ú til
do material, que poderá ser armazenado e utilizado até a próxima colheita.
FORMAS E TEMPO DE SECAGEM
A secagem pode ser feita de maneira natural, contando apenas com a evaporaç ão do ar,
ou em secadores artificiais, que agilizam o processo, secando as plantas em menor tempo.
De qualquer forma, as plantas deverão ser homogeneamente espalhadas sobre a
superfície secante, em camadas de no má ximo 5 centímetros de espessura, e revolvidas a
cada 2 ou 3 dias.
O correto é secar uma espé cie de cada vez, tanto no secador artificial quanto nos locais
para secagem natural, que devem ser bem arejados, protegidos do sol e sem umidade.
Na secagem natural, é mais difícil saber o dia em que a planta alcanç ou o ponto ideal.
Uma maneira simples para detectar isso é pegar um punhado das folhas nas mãos e
amassar: elas devem se desmanchar na mão, mas sem estar crocantes, virando
rapidamente pó.
O ponto ótimo de secagem de cada planta deve ser respeitado para evitar a perda de
princípios ativos naturais. Essa perda acontece quando a erva é submetida ao excesso de
calor, que provoca reaç ões bioquímicas indesejá veis no interior de suas cé lulas. A
secagem bem-feita também garante qualidade na armazenagem, evitando o
aparecimento de fungos, que geralmente se desenvolvem em ambientes ú midos.
As plantas medicinais nunca deverão ser secas diretamente ao sol, pois isso causaria
muitos danos e perda de seus valores bioquímicos.
A secagem das plantas medicinais deve manter uma mé dia de velocidade, nem muito
rá pida nem muito lenta. Se for muito rá pida, causa um tensionamento da epiderme da
planta, impedindo que a á gua que está no interior dos tecidos da planta saia para a
superfície e seja evaporada. Se for muito lenta, permite que reaç ões bioquímicas (reaç ões
enzimá ticas, fermentaç ões e outras) ocorram no interior dos tecidos da planta,
diminuindo sua qualidade final.
Para secar pequenas quantidades de ervas em casa, é possível usar um desidratador,
aparelho encontrado em casas especializadas em maté rias-primas para decoradores.
Acondicionamento
O armazenamento das plantas medicinais deve ser feito em locais bem arejados, limpos,
escuros e de forma organizada. Isso significa que as plantas têm de estar acondicionadas
em sacos de juta de fios grossos e de malha bem apertada e identificadas por etiquetas
com seu nome, é poca de colheita e previsão de validade.
As plantas não devem ser espremidas dentro da embalagem e precisam ser mantidas
distanciadas das plantas de outras espé cies, principalmente se forem aromá ticas. Para o
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armazenamento por tempo indeterminado, aconselha-se usar recipientes hermé ticos, tais
como caixas, caixotes e toné is de madeira inodora.
Alguns fatores ambientais – como o ar, a umidade, a luz, a poeira e os insetos – podem
prejudicar o armazenamento consideravelmente. O ar pode oxidar as ervas, predispondoas
a fermentaç ões e até à formaç ão de bolores. A umidade causa o apodrecimento do
material. A luz pode descolorir as folhas e flores. A poeira dá um aspecto sujo e mal
cuidado às ervas. Os insetos, como os gorgulhos, besouros, á caros e traç as, danificam as
ervas de muitas formas: se as ervas forem destinadas à venda, a presenç a de insetos
pode até causar a recusa do produto por parte do cliente.
Para prevenir a má influência desses fatores, recomenda-se que o local de armazenagem
seja pré via e criteriosamente limpo, removendo restos das outras culturas, retirando
caixotes e caixas sem uso atual. A temperatura deve ser baixa, mas nunca ú mida. As
frestas do chão e das paredes podem ser vedadas, para evitar a entrada de organismos
estranhos ou mesmo de umidade. Para controlar os insetos, deve-se fazer inspeç ões
periódicas.
As Plantas Medicinais
Plantas medicinais são aquelas capazes de curar doenç as e promover o equilíbrio geral
do organismo humano, devolvendo-nos o bem-estar. Todos os vegetais produzem uma
sé rie de substâncias químicas durante o seu metabolismo. Entre esta, encontram-se
substâncias especiais que ajudam na adaptaç ão das plantas ao meio em que vivem,
agindo contra predadores, impedindo o desenvolvimento de outros vegetais ao seu redor
ou ainda protegendo a planta contra doenç as e pragas.
Essas substâncias, também chamadas de princípios ativos naturais, têm a sua produç ão
influenciada por diversas condiç ões ambientais, como tipo de clima, solo, quantidade de
á gua, altitude e latitude. O emprego de té cnicas de cultivo adequadas, que levam em
conta todos os fatores que promovem o desenvolvimento da planta, é essencial para a
obtenç ão de princípios ativos na proporç ão e concentraç ão desejadas.
Um grande nú mero de princípios ativos naturais pode ser aproveitado na forma
medicinal para tratar diversas enfermidades. Não podemos nos esquecer, no entanto,de
que o uso das plantas pode também trazer conseqü ências desastrosas. Está mais do que
comprovado pela ciência que as plantas devem ser usadas com parcimônia e muito
cuidado. Isso porque, além de curar, elas também podem causar intoxicaç ões e
envenenamentos. Existem plantas extremamente tóxicas que, com uma simples dose,
podem levar à morte. Por isso, é importante sempre procurar um mé dico para que ele
possa fazer a prescriç ão adequada das plantas para o seu problema pessoal. Evite a auto
medicaç ão.
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Princípios ativos
Os princípios ativos naturais são agrupados de acordo com a sua estrutura química e
funç ão medicinal. Dentro de cada um desses grupos, podemos encontrar um nú mero
praticamente infinito de substâncias e derivados.
Os grupos mais importantes são:
Alcalóides: São compostos orgânicos nitrogenados, geralmente de estrutura química
complexa. Por terem uma atividade biológica muito grande, devem ser usados com muito
cuidado e com dosagens feitas em laboratório. Aparecem principalmente nas famílias
botânicas Buxacaceae (buxá ceas), Amarilidaceae (amarilidá ceas), Euphorbiaceae
(euforbiá ceas), Liliaceae (liliá ceas), Papaveraceae (papaverá ceas), Solanaceae
(solaná ceas), entre outras. Eles têm aç ões diversas, tais como colagoga, antiespasmódica
e antitumoral.
Antraquinonas: São compostos derivados de metil-antraquinona e exercem uma aç ão
irritante sobre as mucosas do intestino grosso, aumentando o peristaltismo intestinal.
Bá lsamos e Resinas: São compostos de natureza complexa originados da mistura de
é steres de á cido cinâmico, benzóico e terpenos diversos. Essas substâncias são exsudadas
pelos caules e raízes. As resinas normalmente são sólidas e os bá lsamos, líquido-viscosos.
Têm aç ão anti-sé ptica, queratolítica, citostá tica e protetora.
Flavonóides: São compostos relacionados com o grupo químico flavona e normalmente
dão cor amarela, rosa e azul aos vegetais. Estão amplamente presentes principalmente
nas flores e nos frutos das famílias botânicas Rutaceae (rutá ceas), Myrtaceae
(mirtá ceas), Rosaceae (rosá ceas), Malvaceae (malvá ceas) e Asteraceae (compostas).
Exercem aç ão protetora sobre os vasos sangü íneos e capilares e antiinflamatória, entre
outras.
Glicosídeos Cardiotônicos: São compostos tóxicos e devem ser usados em doses mínimas,
controladas em laboratórios. Têm aç ão tônica sobre a musculatura do coraç ão.
Mucilagens e Gomas: São polissacarídeos que, diluídos em á gua, formam soluç ões
viscosas e adesivas. As mucilagens têm o poder de absorver grande quantidade de á gua,
aumentando assim de volume. Elas exercem aç ão protetora do tubo gastrintestinal,
laxativa suave, antiinflamatória e sedativa da tosse.
Óleos Essenciais: São compostos aromá ticos, de composiç ão complexa, numa mistura de
á lcoois, terpenos, aldeídos, cetonas e é steres. São volá teis e não se misturam com á gua.
Têm aç ão anti-sé ptica e estimulante, entre outras.
Saponinas: são compostos de natureza heterosídica que, quando diluídos em á gua e
agitados, produzem espuma abundante, assim como os sabões. As saponinas exercem
aç ões variadas, incluindo a hemolítica, a expectorante, a fluidificante do muco e a tônica.
Taninos: São compostos fenólicos com poder de precipitar proteínas. Eles têm aç ão
adstringente, protetora das mucosas do tubo digestivo, bactericida, anti-sé ptico e
cicatrizante.
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Propriedades Medicinais
A
Abortiva. Que causa expulsão do feto.
Adelgaçadora. Afina, torna menos denso.
Adstringente. Provoca constriç ão, união, ligaç ão.
Afrodisíaca. Estimula o desejo sexual.
Analgé sica. Diminui a dor.
Anesté sica. Promove insensibilidade à dor.
Antialé rgica. Elimina os sintomas da alergia.
Antiblenorrá gica. Combate a blenorragia (gonorré ia).
Antidiabé tica. Combate a diabete.
Antidiarré ica. Combate a diarré ia.
Antiedê mica. Impede o acú mulo de líquidos provenientes do sangue.
Antiemé tica. Combate os vômitos.
Antiescorbútica. Combate o escorbuto.
Antiespasmódica. Alivia os espasmos.
Antifertilidade. Reduz a capacidade reprodutiva.
Antiflogística. O mesmo que antiinflamatório.
Antigonorré ica. Combate a gonorré ia (o mesmo que antiblenorrá gica).
Anti-helmíntica. Combate os vermes intestinais.
Anti-hemorroidal. Combate as hemorróidas.
Anti-histé rica. Combate a histeria.
Antiidade. Combate o envelhecimento.
Antiinflamatória. Combate os sintomas da inflamaç ão.
Antiirritante. Combate o estímulo e excitaç ão das atividades da pele.
Antileprótica. Combate a lepra.
Antileucorré ica. Combate o corrimento vaginal.
Antimalá rica. Combate a malá ria.
Antimicrobiana. Combate microrganismos patogênicos (bacté rias, fungos e vírus).
Antineoplá sica. Impede a formaç ão de tumores malignos.
Antioxidante. Impede a oxidaç ão das cé lulas da pele.
Antiperspirante. Suprime o suor.
Anti-reumá tica. Combate o reumatismo.
Anti-seborré ica. Reduz as secreç ões das glândulas sebá ceas.
Anti-sé ptica. Destrói os microorganismos e limpa a pele.
Anti-sifilítica. Combate a sífilis.
Antité rmico. Combate a febre.
Antitumoral. Aquele que impede a formaç ão de tumores.
Antivirótica. Destrói os vírus.
Antitóxica. Elimina os venenos.
Antitussígena. Ajuda a tratar da tosse (o mesmo que bé quica).
Aperiente. Estimula o apetite.
B
Balsâmica. Suaviza, ameniza.
Bé quica. Ajuda a tratar da tosse (o mesmo que antitussígeno).
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C
Calmante. Que acalma e seda as dores e irritaç ões da pele (o mesmo que lenitivo).
Cardiotônica. Tonifica o coraç ão.
Carminativa. Estimula a eliminaç ão de gases gastrointestinais.
Catá rtica. Aç ão purgante energé tica.
Cicatrizante. Recupera os tecidos da pele após uma danificaç ão.
Citostá tica. Que inibe o crescimento celular.
Colagoga. Estimula o fluxo da bílis.
Condicionante. Regulador das funç ões.
Conservante. Impede a deterioraç ão dos produtos cosmé ticos por microrganismos.
D
Demulcente. Amolece e abranda as inflamaç ões das mucosas.
Depressora. Aç ão enfraquecedora.
Depurativa. Limpa as toxinas do sangue.
Descongestionante. Tira o inchado e a obstruç ão dos tecidos.
Desinfetante. Desinfecciona e livra de contaminaç ões.
Desobstruente. Que libera um canal ou vaso.
Desodorante. Tira o mau cheiro.
Despigmentadora. Elimina manchas e sardas da pele.
Diaforé tica. Estimula a transpiraç ão.
Digestiva. Estimula a digestão.
Diuré tica. Estimula a secreç ão de urina.
E
Emenagoga. Estimula a menstruaç ão.
Emé tica. Provoca vômito.
Emoliente. Amolece e abranda uma inflamaç ão dos tecidos.
Emulsificante. Estabiliza uma emulsão (substância de consistência leitosa).
Esfoliativa. Provoca a descamaç ão de cé lulas mortas da superfície da pele.
Estimulante. Ativa e excita determinadas funç ões na pele.
Estomá quica. Facilita as atividades do estômago.
Eupé ptica. O mesmo que digestiva.
Excitante. Promove estímulos.
Expectorante. Promove a liberaç ão das secreç ões das vias respiratórias.
F
Febrífuga. O mesmo que antité rmico.
Fortalecedora. Torna forte, dá mais forç a.
Fotomutagê nica. Substância que em contato com o sol causa mutagênese (processo que
dá origem às mutaç ões).
Fototóxica. Substância que em contato com o sol torna-se tóxica.
Fungicida. Combate os fungos.
H
Hemostá tica. Combate hemorragias.
Hepatoprotetor. Aç ão protetora no fígado.
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Hepatotóxico. Tóxico para o fígado.
Hidratante. Trata a pele com uma substância que devolve a umidade natural.
Higienizante. Asseia a pele tornando-a saudá vel.
Hipertensora. Aumenta a pressão sangü ínea.
Hipocolesterolê mica. Reduz o colesterol sangü íneo.
Hipotensora. Reduz a pressão sangü ínea.
I
Irritante. Que provoca estímulo, irritaç ão.
L
Laxante. Provoca a evacuaç ão, mas de forma mais suave.
Lenitivo. O mesmo que calmante.
Lipolítica. Dissolve as molé culas de gordura.
Lubrificante. Substância que umidifica e unta os tecidos.
N
Narcótica. Induz ao sono ou à inconsciência.
Nutritiva. Devolve os nutrientes para a pele.
P
Parasiticida. Combate os parasitas.
Patogê nica. Capaz de produzir doenç as.
Purgativa. Provoca a evacuaç ão, de forma mais agressiva que o laxante.
Q
Queratolítica. Impede a formaç ão de queratina.
R
Reconstituinte. Restaura as forç as.
Refrescante. Que traz frescor e alívio.
Regeneradora celular. Induz à reproduç ão das cé lulas da pele.
Rejuvenescedora. Que torna jovem, remoç a.
Relaxante. Diminui a tensão muscular.
Remineralizante. Devolve os minerais à pele.
Repelente. Que afasta.
Restauradora. Que recupera.
Resolutiva. Cessa com uma inflamaç ão sem supuraç ão.
Revigorante. Que devolve o vigor.
Revitalizante. Que devolve a vida.
Rubefaciente. Que causa vermelhidão da pele.
S
Sedativa. Que acalma, tranqü iliza.
Sialagoga. Provoca a salivaç ão.
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Suavizadora. Que torna suave.
Sudorífera. O mesmo que diaforé tica.
Supurativo. Estimula a eliminaç ão de pus.
T
Tensoativa. Que estica.
Tônica. Que dá energia, revigora.
Tóxica. Que envenena.
Tranqüilizante. O mesmo que sedativa.
U
Umectante. Que molha, umedece.
V
Vasoconstritora. Provoca a contraç ão dos vasos sangü íneos.
Vasodilatadora. Provoca a dilataç ão dos vasos sangü íneos.
Vasoprotetora. Protege os vasos sangü íneos.
Vesicante. Que provoca a formaç ão de vesículas e bolhas.
Vulnerá ria. Que cura feridas.
Preparaç ões caseiras
Ensinar a fazer um chá pode parecer ridículo e até ofensivo, porque é lógico que qualquer
pessoa pode fazer uma bebida com á gua quente e um punhado de ervas frescas ou secas.
Mas, como estamos falando de chá s que serão tomados para curar alguma coisa ou pelo
menos aliviar alguma dor, certas regras bá sicas deverão ser seguidas, como os cuidados
com o recipiente, que deve ser de vidro ou porcelana, e com a á gua, que deve ser pelo
menos filtrada para diminuir um pouco a quantidade de produtos químicos adquiridos no
tratamento. Da mesma forma, as outras preparaç ões caseiras exigem sempre cuidado e
limpeza. Os vidros utilizados devem estar escrupulosamente limpos, lavados com
detergente e depois postos para secar no forno, dentro de uma assadeira (por isso, não
podem ser vidro muito fino). Por fim, os produtos utilizados, como os óleos vegetais,
devem ser sempre de ótima qualidade.
• PREPARADOS DE BASE
• PREPARADOS AVANÇADOS
PREPARADOS DE BASE
Decocç ão: Recomenda-se usar as partes de tecidos mais grosseiros da planta, como
raízes, rizomas, sementes, casca e talos. No caso de se querer usar partes mais tenras, é
preciso deixar no má ximo por 10 minutos no cozimento.
Modo de fazer:
1. Separe as partes da planta que lhe interessam e lave-as cuidadosamente.
2. Encha uma panela com á gua mineral e leve ao fogo, juntamente com a planta.
3. Deixe cozinhando por 15 a 30 minutos.
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4. Após esse tempo, retire do fogo e deixe a panela tampada por mais alguns
minutos antes de usar.
Infusão: Conhecida popularmente por chá . Recomenda-se usar as folhas, flores e tecidos
tenros. No caso de se querer usar partes mais grosseiras da planta, é necessá rio picar
bem miú do e deixar a soluç ão em repouso por mais tempo.
Modo de fazer:
1. Separe as partes da planta que lhe interessam e lave-as cuidadosamente. Você
poderá usar vá rias plantas misturadas, desde que sejam provenientes de órgãos
vegetais idênticos (ou só folhas, ou só flores).
2. Encha uma chaleira com á gua mineral e leve ao fogo.
3. Quando alcanç ar a fervura, desligue e mergulhe nela as partes da planta.
4. Tampe a chaleira e deixe a soluç ão abafada por cerca de 5 a 10 minutos.
Maceraç ão: Pode-se usar qualquer parte da planta.
Modo de fazer:
1. Separe as partes da planta que lhe interessam e lave-as cuidadosamente. No caso
de partes mais grosseiras, picar em pedaç os bem pequenos.
2. Reserve uma panela de vidro com á gua mineral fria.
3. Coloque de molho as partes desejadas por até 24 horas. Para folhas, flores e
partes mais tenras, deixe por 10 horas. Para cascas, talos e sementes, deixe por
15 horas. Para raízes e rizomas, deixe por 24 horas.
Óleo de massagem: Usa-se a tintura ou o óleo essencial, diluído em óleo carreador. Serve
para massagear o corpo relaxando os mú sculos doloridos, ativar a circulaç ão, promover a
eliminaç ão de toxinas pela pele e a drenagem linfá tica.
Modo de fazer:
1. Escolha um óleo carreador puro, de acordo com o seu tipo de pele.
2. Misture o óleo carreador com a tintura da planta ou com o óleo essencial, numa
proporç ão de três gotas de óleo essencial para cada colher (sopa) de óleo
carreador.
3. Aplique na pele com massagens suaves.
Pó: Usado como veículo de diversos preparados.
Modo de fazer:
1. Separe as partes desejadas da planta.
2. Proceda a secagem em estufa ou de acordo com as instruç ões dadas
anteriormente.
3. Triture em um moedor até alcanç ar a granulaç ão desejada.
Pomada: Uso tópico para massagear partes do corpo e tratar de problemas de pele e
musculares.
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Modo de fazer:
1. Em uma panelinha pequena e de preferência usada somente para este fim,
coloque 50 g de óleo vegetal de boa qualidade (de gergelim, amêndoa ou uva,
sempre com 1 colherinha de chá de óleo de germe de trigo).
2. Junte ao óleo 1 colher de sopa de cera de abelhas ralada.
3. Deixe o fogo bem baixo ou use uma panela de banho-maria e mexa até a cera
estar bem derretida (cerca de 2 ou 3 minutos).
4. Deixe esfriar um pouco e junte 1 colher de sopa do vegetal bem picado. Se a
pomada ficar muito dura, aumente a quantidade de óleo. Se ficar mole é porque a
cera foi pouca.
5. Quando estiver fria, acondicione em latinhas ou potinhos de creme.
Purê: Usado para fazer má scaras de beleza e tratar da pele e cabelos.
Modo de fazer:
1. Cozinhe a vapor os vegetais e/ou as frutas.
2. Quando estiverem cozidos, retire-os do fogo e passe-os pelo espremedor para obter
uma consistência pastosa.
3. Aplique diretamente no local ou utilize em algum preparado avanç ado.
Sal aromá tico: Preparado com o uso de óleos essenciais.
Modo de fazer:
1. Escolha os óleos essenciais desejados.
2. Pingue as gotas que achar necessá rio (você sentirá o aroma e sua intensidade)
numa porç ão de sal grosso ou sal marinho. O sal grosso serve para ser utilizado
na á gua da banheira e o sal marinho, de granulaç ão mais fina, pode ser usado
com uma esponja natural para friccionar o corpo todo, ativando a circulaç ão e
promovendo a limpeza e a eliminaç ão de toxinas.
3. depois de fazer a mistura, coloque tudo num vidro bem fechado e deixe o sal
aromá tico maturar por mais ou menos 15 dias antes de usar.
Suco: Usado para remineralizar o corpo, hidratar e refrescar.
Modo de fazer:
1. Lave cuidadosamente a fruta, legume ou verdura.
2. Retire a casca e pique em pedaç os pequenos.
3. Leve ao liquidificador, juntamente com um pouquinho de á gua mineral, até obter
um líquido homogêneo. No caso da laranja e do limão, use um espremedor de
frutas.
4. Se preferir, você poderá coar a soluç ão.
Tintura: Esse preparado é usado quando não é possível extrair os princípios ativos da
planta por meio de infusão ou decocç ão. A extraç ão dos princípios ativos da planta é feita
por solventes, que podem ser o á lcool de cereais, a vodca, o vinagre ou a glicerina. Por ser
um preparado muito concentrado, nunca deve ser usado diretamente sobre a pele.
Recomenda-se diluir previamente em á gua mineral.
Modo de fazer (tintura alcoólica):
1. Escolha a planta desejada e transforme-a em pó.
2. Coloque-a em um vidro escuro e cubra com a soluç ão alcoólica.
3. Agite bem o vidro todos os dias, por aproximadamente 15 dias consecutivos.
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4. Após esse período, coe bem a soluç ão e acondicione em um vidro escuro bem
fechado em local sombreado.
PREPARADOS AVANÇADOS
Banho de imersão: Recomenda-se usar decocç ão, sal aromá tico, óleos, óleos essenciais,
tintura ou extrato alcoólico. Pode ser feito em diferentes temperaturas, de acordo com o
efeito desejado. O banho morno é indicado para relaxar o corpo e a musculatura e
acalmar irritaç ões na pele, inflamaç ões e reaç ões alé rgicas. O banho quente ajuda a
estimular a circulaç ão, tratar de extremidades frias (mãos e pé s) e eliminar as toxinas do
corpo.
Modo de fazer:
1. Encha uma banheira com á gua de acordo com a temperatura desejada.
2. Escolha a planta que será usada e deixe o preparado pronto com antecedência.
3. Despeje na banheira a substância até que sentir o aroma impregnando o
ambiente.
4. Imerja o corpo na á gua e fique nela por, no má ximo, 20 minutos.
Bochecho e gargarejo: Usa-se a infusão ou a decocç ão. O objetivo é tratar de problemas
gerais da boca, como inflamaç ão das mucosas, aftas, língua rachada, dentes manchados,
mau há lito e gengivas fracas.
Modo de fazer:
1. Prepare a infusão ou a decocç ão.
2. Espere amornar e então faç a o bochecho ou o gargarejo.
3. Jogue fora a soluç ão.
4. Repita esse processo pelo menos três vezes ao dia.
Borrifo d’á gua (spray): Usa-se a infusão ou suco coado, feito com á gua mineral. Não
utilize de forma alguma frutas á cidas, pois podem causar queimaduras no rosto. Outra
opç ão é usar á gua de coco ou ainda á gua mineral misturada com algumas gotas de óleo
essencial de sua preferência. Para tanto, não se esqueç a de que é preciso antes diluir o
óleo essencial em um pouquinho de óleo carreador. O objetivo é refrescar e hidratar a
pele.
Modo de fazer:
1. Escolha o tipo de líquido desejado.
2. Coloque tudo em um pequeno borrifador.
3. Em momentos de muito calor e secura da pele, borrife no rosto e no pescoç o.
Cataplasma: Recomenda-se usar as plantas em estado fresco. No entanto, se não
dispuser de plantas frescas, você poderá também usar as plantas secas, na forma de pó.
O objetivo do cataplasma é aquecer o local em que é aplicado, umedecer e estimular a
circulaç ão.
Modo de fazer:
1. Separe as partes da planta que lhe interessam e lave-as cuidadosamente.
2. Promova a trituraç ão dos elementos. No caso de legumes e frutas, transforme-os
em purê.
3. Misture tudo em á gua quente ou em algum outro líquido, que poderá ser a infusão
feita de alguma planta medicinal ou ainda uma tintura diluída em á gua.
4. Aplique no local, diretamente sobre a pele.
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Compressa ú mida: Recomenda-se usar a infusão, a decocç ão ou a tintura. Pode ser feita
em diferentes temperaturas, de acordo com o efeito desejado. Usa-se compressa fria para
tratamento de contusão, torç ão, dor muscular, inchaç o nas pernas, olhos e pele
congestionados e problemas inflamatórios gerais. A compressa morna é usada
principalmente para acalmar peles irritadas e avermelhadas e relaxar mú sculos
doloridos. A compressa quente é usada para estimular a circulaç ão do corpo e ajudar na
eliminaç ão de toxinas pela pele. Para fazer a compressa, você precisa ter dois panos. Um
deles, feito de algodão puro, vai direto em contato com a pele. O outro, feito de flanela,
vai por cima do primeiro, para ajudar a manter a umidade e a temperatura em
equilíbrio.
Modo de fazer:
1. Escolha a planta que será utilizada e prepare sua infusão, sua decocç ão ou ainda
use sua tintura diluída em á gua. Você pode usar também o óleo essencial, que
deverá ser diluído previamente em óleo carreador e depois diluído em á gua.
2. Analise o problema a ser tratado e escolha a temperatura ideal.
3. Mergulhe o pano de algodão no líquido.
4. Aplique diretamente sobre a pele e cubra em seguida com o pano de flanela.
Escalda-pé s: Recomenda-se usar infusão, sal aromá tico, decocç ão ou óleo essencial,
diluído previamente em um pouquinho de óleo carreador. É indicado para acalmar e tirar
as dores de pé s cansados e inchados, estimular a circulaç ão, relaxar e descongestionar.
Seu efeito pode até se propagar por todo o corpo.
Modo de fazer:
1. Aqueç a bem o líquido que será usado. No caso de se usar o óleo essencial, ferva
uma chaleira de á gua mineral.
2. Coloque o líquido em uma bacia. Para usar o óleo essencial, despeje a á gua
fervida na bacia e então pingue o óleo.
3. Quando alcanç ar uma temperatura suportá vel, mergulhe os pé s nela e relaxe,
mantendo o corpo sempre bem aquecido.
4. Mantenha os pé s mergulhados por, no má ximo, 20 minutos.
Ungü ento: Usa-se a planta em estado fresco. Indicado para casos de contusão, torç ão,
luxaç ão e dor muscular.
Modo de fazer:
1. Escolha a planta e lave-a cuidadosamente.
2. Triture a planta no cadinho para extrair dela um líquido escuro.
3. Misture esse líquido em um pouco de gordura vegetal. Você poderá ainda
adicionar um pouco de cera de abelhas para dar uma consistência mais pastosa.
4. Leve tudo ao fogo baixo e mexa até derreter e obter uma mistura homogênea.
5. Aplique sobre o local afetado quando a mistura atingir uma temperatura
suportá vel.
Vaporizaç ão: Usa-se principalmente o óleo essencial. Serve para limpar a pele,
descongestionar e acalmar.
Modo de fazer:
1. Ferva uma chaleira de á gua mineral.
2. Retire do fogo e despeje o conteú do numa vasilha.
3. Pingue de 5 a 8 gotas de óleo essencial, previamente diluído em um pouco de óleo
carreador.
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4. Cubra a cabeç a e a vasilha com uma toalha limpa e deixe o vapor agir por alguns
minutos.
Cataplasma: Faç a a trituraç ão da planta e misture em á gua quente ou em algum outro
líquido. Aplique em seguida no local, diretamente sobre a pele.
Compressa ú mida: Prepare a infusão ou a decocç ão da planta e banhe um pano de
algodão com esse líquido. Aplique no local e cubra com um pano de flanela para manter a
temperatura.
Decocç ão: É feita com as partes duras da planta: cascas, raízes, caules e sementes.
Coloque tudo na chaleira e deixar cozinhando em á gua fervente (em fogo baixo) por 15 a
30 minutos ou o tempo que for necessá rio para sentir bem o cheiro da planta. Deixe
esfriar naturalmente.
Infusão ou tisana: Conhecida popularmente como chá . As flores ou folhas da planta são
lanç adas em uma chaleira com á gua quase em ebuliç ão (apague o fogo neste momento) e,
em seguida, abafadas. Depois de 5 a 10 minutos, o chá está pronto.
Maceraç ão: A maceraç ão não vai ao fogo. Misturam-se as ervas na á gua, vinho, óleo,
vinagre etc. e aguarda-se certo tempo, que pode ser de algumas horas a vá rias semanas.
A maceraç ão com á gua não deve ser tomada depois de 12 horas por causa da formaç ão de
bacté rias. As outras maceraç ões devem ser filtradas e usadas como as tinturas
homeopá ticas, em pequenas quantidades.
Manteiga aromá tica: A manteiga é colocada para se liquefazer em banho-maria,
juntamente com as ervas, sempre mexendo até formar um creme homogêneo.
Óleo aromá tico: No processo a frio, coloque num vidro camadas alternadas de sal grosso e
da planta seca bem amassada com as mãos e complete com óleo vegetal de boa qualidade.
Feche bem com tampa e deixe descansar por pelo menos um mês. Depois, filtre com
cuidado. No processo a quente, coloque num vidro a planta seca amassada com as mãos e
complete com óleo vegetal. Em seguida, aqueç a a mistura em banho-maria e coe.
Pó: A planta é seca e triturada até atingir a granulaç ão desejada.
Pomada: Em uma panela pequena e de preferência usada somente para este fim, coloque
50 g de óleo vegetal de boa qualidade (de gergelim, amêndoa ou uva) e 1 colher (chá ) de
óleo de germe de trigo. Junte ao óleo 1 colher (sopa) de cera de abelha ralada. Deixe o
fogo bem baixo ou use uma panela de banho-maria e mexa até a cera estar bem derretida
(cerca de 2 ou 3 minutos). Deixe esfriar um pouco. Junte 1 colher (sopa) da planta bem
picada. Se a pomada ficar muito dura, aumente a quantidade de óleo. Se ficar mole, é
porque a cera foi pouca. Quando estiver fria, acondicione em latinhas ou potinhos de
creme.
Purê: Os vegetais são cozidos e passados em seguida pelo espremedor para obter uma
consistência pastosa.
Sal aromá tico: Mistura-se sal fino ou marinho com a planta bem picada.
Suco: Os vegetais são triturados com um líquido no liquidificador, até se obter uma
mistura homogênea.
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Tintura: Deixa-se a planta submersa em á lcool de cereais por aproximadamente 15 dias,
sempre agitando o frasco para promover a mistura.
Ungü ento: Triture a planta fresca até extrair dela um caldo. Misture a esse caldo um
pouco de gordura vegetal, levando ao fogo até derreter e obter uma pasta homogênea.
Vinagre e vinho aromá ticos: Use o mesmo modo de preparo que o dos óleos aromá ticos a
quente. Utilize vinagre de boa qualidade (de vinho branco ou maç ã), leve-o ao fogo e,
quando estiver quase em ebuliç ão, derrame sobre as ervas que já estão amassadas dentro
do mesmo vidro de boca larga usado para os óleos. Depois de esfriar um pouco, feche o
vidro e deixe descansando por cerca de 30 dias. Filtre antes de usar.
Uso das plantas na medicina
Homeopatia
As bases científicas da terapêutica homeopá tica foram lanç adas há cerca de 200 anos
pelo mé dico alemão Christian Friedrich Samuel Hahnemann (1755-1843). A homeopatia
se baseia no tratamento das doenç as pelo uso de um "semelhante" – similia similibus
curantur. Isso significa que a pessoa doente é tratada com uma substância que, num
indivíduo sadio, provocaria o surgimento dos mesmos sintomas de doenç a.
A homeopatia tem uma visão muito ampla do indivíduo, procurando não só curar a
enfermidade, como também promover o equilíbrio total, prevenindo assim o surgimento
de novos problemas. Sua visão é de que, além do corpo físico, todos os elementos vivos
apresentam uma energia não material chamada de energia vital. Quando o mé dico
homeopata faz um diagnóstico, ele leva em consideraç ão tanto essa energia como as
condiç ões físicas do paciente.
As plantas são os componentes da maioria dos mais de 2 mil remé dios homeopá ticos.
Após a extraç ão de seus princípios medicinais, seja por meio de tinturas ou extratos, elas
são submetidas a sucessivas diluiç ões e dinamizaç ões que, segundo a teoria, promovem a
liberaç ão da energia vital da planta que irá atuar em profundidade no corpo, seja
humano ou animal, harmonizando todas as vibraç ões.
Antroposofia
A medicina ampliada pela antroposofia foi apresentada pelo filósofo eslovênio Rudolf
Steiner (1861-1925) na dé cada de 1910 como uma compreensão da medicina sob um
ponto de vista espiritual.
A medicina antroposófica considera que, além de um corpo físico, o homem é constituído
de mais três estruturas: a vital (ou eté rica), a anímica (ou astral) e a espiritual (o "Eu").
O mé dico antroposófico faz o diagnóstico e o tratamento do paciente levando sempre em
consideraç ão essas quatro estruturas essenciais.
Essas estruturas, por sua vez, agrupam-se em três sistemas funcionais e anatômicos
diferentes: o neuro-sensorial (concentrado principalmente na região da cabeç a), o rítmico
(cujo centro funcional se encontra na região torá cica) e o metabólico. Existe uma relaç ão
recíproca entre esses três sistemas que muda ao longo da vida. Uma alteraç ão nessas
mudanç as atravé s do tempo leva a um desequilíbrio que é a causa primá ria das doenç as.
As plantas entram na elaboraç ão de diversos produtos da medicina antroposófica, que
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vão desde cosmé ticos até os remé dios propriamente ditos. Para serem usadas como
ingredientes da farmá cia antroposófica, as plantas devem ser cultivadas de acordo com
os princípios da agricultura biodinâmica.
Os produtos antroposóficos são sempre elaborados de forma muito natural, sem o uso de
corantes, conservantes e perfumes artificiais. Em conseqü ência, todos eles são de alta
tolerância para pessoas sensíveis e não agridem o meio ambiente.
Vé dica
A medicina vé dica, ou indiana, é conhecida como Ayurveda, a medicina da saú de e da
longevidade. O uso das plantas está fundamentado não só no seu efeito terapêutico, mas
também na identificaç ão delas dentro de um dos doshas. Doshas, palavra sânscrita que
pode ser traduzida por "tipos", são os três princípios bá sicos que ligam a mente ao corpo:
Vata, Pitta e Kapha.
Para a medicina vé dica, o ideal é que o indivíduo tenha esses três doshas em equilíbrio.
O desequilíbrio do Vata traduz-se em dores, espasmos, tremores. Do Pitta, em
inflamaç ão, febre, azia, ondas de calor. Do Kapha, em congestão, descarga de mucos,
retenç ão de fluidos, letargia. Quando os sintomas surgem, é necessá rio reduzir o dosha
correspondente com o uso de recursos apropriados. O uso continuado desses recursos
gera desequilíbrio no sentido oposto, que pode ser corrigido elevando o dosha em questão.
A melhor forma de manter os doshas equilibrados é cultivando há bitos harmoniosos. A
fitoterapia só deve ser utilizada nos casos que exijam intervenç ões mais radicais. Para
identificar as plantas quanto à sua aç ão sobre os doshas, elas devem ser analisadas nos
seus mínimos detalhes, observando sua forma, sua cor, sua textura, seu sabor e aroma,
sua origem, o modo como se desenvolvem, seu tamanho, o clima onde crescem, o tipo de
solo e todas as condiç ões ambientais.
De modo geral, poré m, as plantas Vata têm o caule retorcido ou curvo, com ramos
esparsos, de casca rugosa e folhas de textura á spera. As plantas Pitta têm flores vistosas,
são luminosas e muitas vezes venenosas. As plantas Kapha são normalmente grandes,
com folhagens densas, e absorvem muita á gua.
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Nome da Planta Açõ es sobre os DOSHAS
Abacateiro Harmoniza Vata / Pitta / Kapha
Aipo Eleva Vata / Pitta
Alcachofra Reduz Pitta / Kapha, eleva Vata
Alfazema Reduz Pitta / Kapha
Alho Reduz Vata / Kapha, eleva Pitta
Arnica Reduz Vata / Kapha, eleva Pitta
Babosa Harmoniza Vata / Pitta / Kapha
Calêndula Reduz Pitta / Kapha, eleva Vata
Erva-cidreira Reduz Pitta / Kapha
Gengibre Reduz Vata / Kapha, eleva Pitta
Hamamé lis Reduz Pitta / Kapha, eleva Vata
Louro Reduz Vata / Kapha, eleva Pitta
Mil-folhas Reduz Pitta / Kapha, eleva Vata
Pimentão Reduz Vata / Kapha, eleva Pitta
Rosa Harmoniza Vata / Pitta / Kapha
Salsa Reduz Vata / Kapha, eleva Pitta
Tanchagem Reduz Pitta / Kapha, eleva Vata
Urtiga Reduz Pitta / Kapha, eleva Vata
Verbena Reduz Pitta / Kapha, eleva Vata
Chinesa
A medicina chinesa é praticada há milhares de anos, sempre fazendo uso dos elementos
da natureza (ar, á gua, fogo e terra), com suas estaç ões e ciclos, para promover a
manutenç ão de uma relaç ão harmônica do homem com o universo. Essa harmonia é
observada em funç ão do equilíbrio da energia vital, chamada de Chi. De acordo com a
filosofia chinesa, o Chi percorre o corpo dentro de canais invisíveis denominados
meridianos e polariza-se em duas correntes opostas e complementares, o Yin e o Yang.
Quando o equilíbrio entre essas forç as é rompido, surgem as doenç as.
Na fitoterapia chinesa, as plantas são classificadas segundo a sua essência, relacionada
ao sabor e à sua natureza energé tica, ou segundo a sua forma, relacionada à parte do
vegetal usada como remé dio. Existem ainda outras maneiras de relacionar as plantas
aos elementos naturais, de acordo com a sua cor, a parte do corpo humano sobre o qual
age a planta etc. A fitoterapia chinesa consiste num vasto campo de conhecimentos
milenares, do qual demos apenas uma pá lida idé ia. O estudo e a compreensão dos
mecanismos de aç ão das plantas são considerados imprescindíveis para quem quiser se
aprofundar na á rea de medicina natural.
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Relaç ã o de algumas plantas quanto à sua essência – sabor
Sabor Nome da Planta
Á cido Alcaç uz, ameixa-preta, beldroega, jujuba, laranja, limão,
peônia, tangerina
Amargo Angé lica-chinesa, bardana, beldroega, cavalinha, dente-deleão,
ruibarbo, violeta
Doce Amora, arroz, canela, cavalinha, dente-de-leão, lá grima-denossa-
senhora, lótus, tanchagem
Picante
Bardana, canela, capim-limão, cravo-da-índia, funcho,
gengibre, menta, mostarda, pimenta-do-reino, tussilagem,
violeta
Salgado Reino animal e mineral
Relaç ã o de algumas plantas quanto à sua essência – natureza energé tica
Energia Nome da Planta
Fria Beldroega, dente-de-leão, ruibarbo, violeta
Quente Cânfora, feno-grego, pimenta-do-reino
Refrescante Amora, bardana, cú rcuma, hortelã-pimenta, laranja-azeda,
lótus, tanchagem, tussilagem
Morna Artemísia, cá lamo-aromá tico, capim-limão, cravo-da-índia,
funcho, gengibre, noz, patchouli, sândalo
Neutra Alcaç uz, arroz, benjoim, cavalinha, cevada, jujuba, lótus,
milho, mirra
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Relaç ã o de algumas plantas quanto à sua forma – parte do vegetal usada como
remé dio
Sabor Nome da Planta
Raiz/Rizoma Alcaç uz, cú rcuma, gengibre, ginseng, ruibarbo, zedoá ria
Caule Benjoim, mirra, sândalo
Folha Amora, artemísia, babosa, cavalinha, lótus
Flor Cravo-da-índia, tussilagem
Fruto Bardana, castanha, funcho, jujuba, laranja-azeda, pimentado-
reino
Semente Arroz, cevada, feno-grego, jujuba, noz, tanchagem
Partes aé reas Beldroega, capim-limão, dente-de-leão, patchouli, violeta
Terapia Alimentar
Os alimentos que ingerimos diariamente influenciam a nossa qualidade de vida e afetam
a nossa saú de. Todas as correntes médicas admitem hoje que uma alimentaç ão
equilibrada e saudá vel é provavelmente o fator isolado mais importante para a
prevenç ão das doenç as e desequilíbrios orgânicos.
Existem diferentes escolas alimentares (como a macrobiótica, a vegetariana etc.), mas
ninguém discute que a dieta mais saudá vel é sempre aquela que mais se aproxima da
natureza, empregando alimentos integrais, cultivados de forma natural (sem o uso de
agrotóxicos, fertilizantes químicos ou hormônios) e processados sem o acré scimo de
aditivos (corantes e outros).
A maioria dos alimentos, além do seu cará ter nutritivo e energé tico, possui também
propriedades terapêuticas de grande valor. As plantas são as principais fontes dessas
propriedades, podendo ser utilizadas na forma de condimentos, chá s e sucos.
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Propriedades terapêuticas de algumas frutas e verduras
Frutas Propriedades Terapêuticas
Abacate Digestiva
Abacaxi Depurativa e diuré tica
Banana Antidisenté rica
Caju Tônica
Coco Vermífuga e antidisenté rica
Laranja Depurativa e desintoxicante
Limão Depurativa
Maçã Digestiva e tônica
Mamão Digestiva
Melancia Diuré tica
Morango Diuré tica e remineralizante
Uva Diuré tica e depurativa
Verduras Propriedades Terapêuticas
Acelga Antianêmica e antiinflamatória
Agrião Tônica e depurativa
Alface Diuré tica e calmante
Brócolis Laxativa e emoliente
Couve Antianêmica e antiescorbútica
Espinafre Antianêmica
Repolho Antiemé tica
Salsa Diuré tica e depurativa
Terapias alternativas
Aromaterapia
Procura tratar as doenç as e desequilíbrios emocionais por meio dos aromas de óleos
essenciais extraídos das plantas aromá ticas. Segundo a aromaterapia, os aromas,
quando aspirados, atingem determinadas regiões do cé rebro que, por sua vez, ativam
metabolismos específicos do corpo. Com a ativaç ão desses metabolismos, ocorre a
reestruturaç ão das condiç ões gerais do organismo, devolvendo o equilíbrio e a harmonia
perdidos.
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Terapia floral
É uma terapia que procura relacionar a enfermidade com o tipo de personalidade do
paciente. Foi desenvolvida e criada pelo mé dico inglês Edward Bach (1886-1936), que
relacionou 38 remé dios para equilibrar todos os estados de ânimo humanos. Esses
remé dios são elaborados usando a essência floral extraída de diversos vegetais de vá rios
portes (á rvores, arbustos, ervas, trepadeiras) que foram criteriosamente escolhidos.
Os florais de Bach agem de forma suave, promovendo transformaç ões na psique humana.
Não apresentam efeitos colaterais nem contra-indicaç ões. De acordo com o Dr. Bach, a
terapia floral pode ser usada por qualquer pessoa, de qualquer idade, e até mesmo por
animais.
Segundo os seus teóricos e praticantes, a terapia floral aplica-se especialmente a estados
de ânimo, tais como o medo, a indecisão, o desinteresse pela vida, a solidão, a
sensibilidade excessiva às influências e opiniões alheias, desalento, desespero,
preocupaç ão excessiva com os outros.
Hoje, a terapia floral tornou-se conhecida no mundo inteiro, com centros de pesquisa que
desenvolvem remé dios a partir de plantas específicas de cada região do globo. Desse
modo, temos os florais californianos, os da Argentina e tantos outros.
Aura-soma
É uma variante da cromoterapia que nasceu em 1984 por inspiraç ão da farmacêutica
inglesa Vicky Wall, nascida em 1918. O princípio bá sico é que, se pudermos conhecer o
significado das cores e compreender as razões pelas quais damos preferência a algumas
delas, teremos uma compreensão maior sobre nós mesmos.
Segundo os seus seguidores, a aura-soma é uma terapia holística na qual o poder das
cores, cristais e aromas naturais se combinam com a luz para equilibrar a parte física,
emocional e espiritual da humanidade.
Na prá tica, a aura-soma articula-se em torno de 98 pequenos frascos, cada um deles
contendo ingredientes vegetais e minerais que produzem duas cores. A parte superior do
frasco consiste de uma cor em base oleosa e a parte de baixo, de uma cor em base d’á gua.
Quando o frasco é agitado, cria-se uma emulsão na qual as duas cores combinam-se por
alguns instantes.
Escolhendo uma combinaç ão de quatro frascos, é possível, segundo os terapeutas de
aura-soma, criar um quadro da nossa vida. O primeiro frasco mostra a nossa tarefa na
vida. O segundo aponta as principais dificuldades. O terceiro indica o quanto já
caminhamos. E o quarto mostra as perspectivas futuras.
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Perfumes
Um pouco de história
A milenar história da perfumaria se confunde com a própria história da humanidade.
Desde que surgiu na face da Terra, o ser humano já podia sentir odores e aromas. É bem
possível que a idé ia de aprisionar os aromas extraídos da natureza, dando origem aos
perfumes, talvez tenha surgido logo que o primeiro fogo foi aceso, ainda nos tempos
primitivos.
O Antigo Testamento já se referia a um "altar de perfumes" e aos "segredos do incenso
sagrado" há 4 mil anos (por volta de 2000 a.C.). No Novo Testamento e na história de
outras civilizaç ões antigas, como os egípcios, os mesopotâmios, os persas e os gregos,
multiplicam-se os exemplos da utilizaç ão dos perfumes, muitas vezes associados a rituais
místicos e religiosos e também à prá tica terapêutica (veja História das ervas e dos
condimentos).
A perfumaria desenvolveu-se bastante a partir do sé culo XVI, após o surgimento da
alquimia. Nesse sé culo houve um grande avanç o tecnológico e a protociência alquímica
contribuiu sobremaneira para a evoluç ão dos processos de extraç ão de essências das
substâncias naturais, especialmente das plantas aromá ticas e de alguns animais.
Hoje existe uma gama infinita de perfumes, e o reino vegetal continua sendo a principal
fonte de maté rias-primas para a arte da perfumaria. Neste site você conhecerá um pouco
mais desse universo, especialmente a relaç ão dos perfumes com a festa de aromas
criados pela natureza.
Maté rias-primas
As plantas são os principais fornecedores da maté ria-prima bá sica dos perfumes, os óleos
essenciais – ou essências. Esses óleos são extraídos dos vegetais principalmente pelo
processo de destilaç ão de gomas e resinas odoríferas, folhas frescas ou secas, botões,
flores, frutos, nozes, feijões, vagens, sementes, raízes, rizomas, galhos e da própria
madeira.
A criaç ão de um perfume, no entanto, não se baseia em apenas uma essência. O
perfumista normalmente mistura diversos odores, encontrando a harmonia perfeita
entre diferentes aromas. A esses perfumes misturados dá -se o nome de buquês.
O reino vegetal possui mais de 4 mil substâncias aromá ticas, que podem ser usadas na
composiç ão dos buquês, mas muitas delas são caríssimas e fornecem quantidades
mínimas de óleo essencial. Um perfumista experiente costuma utilizar uma paleta com
cerca de 400 fragrâncias, e as essências mais raras geralmente são sintetizadas
artificialmente.
Alguns animais também são, em escala bem menor, fontes de ingredientes para os
perfumes. É o caso de fragrâncias como o âmbar-cinzento, retirado da cachalote; do
almíscar, derivado de uma glândula do veado-almiscarado macho e da algá lia, obtida da
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secreç ão glandular da civeta, ou gato-de-algá lia, e ainda de chifres de bú falos ou de
zebus.
De acordo com os ingredientes usados, os perfumes femininos são classificados por
famílias de odores. São oito famílias: floral, verde, cítrico, oriental, chipre, aldeídico,
couro/animal e fougere (feto). O termo floral é pouco específico, e pode significar a
presenç a de uma ú nica essência floral, assim como centenas de óleos à base de flores no
buquê final. O Quelques Fleurs é um exemplo de floral. Os verdes, como o Chanel nº 19 e
o Lauren de Ralph Lauren, variam de frescos e leves até aromas balsâmicos mais ricos.
Entre os cítricos, as colônias são os representantes mais típicos. Os perfumes orientais,
como o Youth Dew e o Tabu, têm cará ter fundamentalmente erótico, com notas
balsâmicas ou lenhosas que dão uma doç ura pronunciada à fragrância. Os aldeídicos são
misturas mais modernas, com óleos essenciais naturais ou sinté ticos mais complexos, e
caracterizam-se por aromas de rosa ou notas florais lenhosas com cará ter de talco. O
Chanel nº 5 e o Arpege são famosos aldeídicos.
Existe ainda outra classificaç ão, vá lida tanto para os masculinos quanto para os
femininos, que depende da concentraç ão de essência em relaç ão ao solvente do perfume.
Os perfumes vendidos comercialmente são normalmente compostos por três elementos:
além dos materiais fragrantes, há um solvente (geralmente á lcool) e um fixador, que
ajuda a manter um cheiro mais persistente na pele à medida que ela seca.
De acordo com essa sistemá tica, os mais fortes são os perfumes propriamente ditos, que
são as fragrâncias com maior concentraç ão de óleos essenciais e, em geral, mais caras.
Na seqü ência, indo do mais forte para o mais fraco, vêm as "eaux de parfum", as "eaux de
toilette" e as colônias, que são as que contêm a maior proporç ão de á lcool e, por isso, são
as mais volá teis.
No entanto, independentemente da "forç a" dos perfumes, as características da pele e
alguns fatores do ambiente influenciam na maneira como a fragrância reage com a
química da pessoa que a usa. As peles oleosas, ao contrá rio das peles secas, por exemplo,
absorvem as substâncias do perfume com maior facilidade, retendo-as de forma mais
duradoura. Alteraç ões de peso, mudanç as de há bitos alimentares ou o uso de antibióticos
també m podem interferir no cheiro do perfume.
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Principais fontes de maté rias primas naturais
Plantas, arbustos e á rvores
frutíferas
Acá cia, cravo, ilangue-ilangue, jacinto, jasmim,
junquilho, mimosa, narciso, né roli, resedá , rosa,
tuberosa e violeta
Óleos de folhas Canela, cedro, eucalipto, gualté ria, laranja-da-terra,
louro e patchuli
Óleos de madeiras Aloé s, bé tula, cânfora, cedro, guaiá tico, loureiro,
pau-rosa, sândalo e sassafrá s
Folhas, agulhas e galhos Pinheiros (diversas espé cies), cajepute, cá ssia, cedro
e cipreste
Óleos de cascas Bé tula, canela, cascarilha e cá ssia
Óleos de frutas frescas Amêndoa, bergamota, cidra, lima, limão, mandarina,
tangerina e toranja
Óleos de capim Citronela, erva-príncipe, sofia e palma-rosa
Óleos de semente Aneto, angé lica, cardamomo, cenoura, cominho,
cróton, mostarda e salsa
Óleos de folhas secas Louro-cereja, eucalipto e patchuli
Óleos de frutas secas Anis, coentro, funcho, junípero e pimenta-da-jamaica
Óleos de bá lsamos Bá lsamo-de-meca, bá lsamo-de-tolu, bá lsamo-doperu,
copaíba e lá udano
Gomas Má stique, elemi, estoraque, gá lbano, mirra, olíbano
e opopânace
Raízes e rizomas Angé lica, cá lamo, costo, gengibre, lírio-florentino,
valeriana e vetiver
Óleos de ervas
Absinto, alecrim, aneto, arruda, camomila, esclareia,
estragão, funcho, gerânio, hortelã, hortelã-pimenta,
lavanda, ligú stica, manjericão, oré gano, poejo, salsa,
santonina, taná sia, tomilho e verbena
Forma dos ingredientes em perfumaria
As essências são os ingredientes mais comuns – e mais baratos – da arte da perfumaria.
Mas existem outros, como os ingredientes concretos, absolutos, absolutos resinosos e os
resinóides.
Conheç a cada um deles:
Essências: São os óleos essenciais (princípios odoríferos extraídos de vá rias partes das
plantas) diluídos em á lcool, é ter ou clorofórmio.
Concretos: Produtos manufaturados mais densos e menos refinados, são normalmente
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sólidos, cerá ceos e não-cristalinos, desenvolvendo cristais de componentes aromá ticos
quase puros quando deixados em repouso. Os concretos são extratos insolú veis em á gua,
preparados a partir de hidrocarbonetos de origem vegetal, tais como cascas de á rvores,
flores, ervas, folhas e raízes. Eles são extraídos de tecidos mortos das plantas.
Absolutos: Extratos concretos altamente concentrados e completamente solú veis em
á lcool. Alguns são extratos de cerá ceos, solú veis em gordura. Costumam ser extraídos a
temperaturas não muito altas, às quais são submetidos mais de uma vez, a fim de
exaurir o concreto. Todas as substâncias insolú veis em á lcool são filtradas antes da
evaporaç ão do solvente. São muito caros, pois seu preparo exige grandes quantidades de
vegetais raros e valiosos.
Absolutos resinosos (ou resinóides alcoólicos): Extraídos com á lcool diretamente de fontes
naturais como gomas-resinas e óleos-resinas. O absoluto resinoso é extraído com á lcool
aquecido, depois destilado sob pressão a vá cuo para recuperar todo o á lcool. Alguns
exemplos desse tipo de absoluto são a resina líquida de carvalho, o absoluto resinoso de
lá udano e a resina de lírio-florentino.
Resinóides: Ingredientes líquidos viscosos, semi-sólidos ou sólidos extraídos de resinas,
gomas-resinas e óleos-resinas. Diferem dos concretos por serem produzidos a partir de
material orgânico não-celular. A mirra, o gá lbano e o olíbano são algumas das fontes de
resinóides.
Notas de perfumes
Assim como as notas musicais se harmonizam na criaç ão de uma melodia, os perfumes
também são compostos pela sintonia de três notas, que representam os óleos essenciais
que se juntam para formar a atmosfera final do buquê. As notas de perfumes são as
principais, as intermediá rias e as bá sicas. De maneira geral, as notas principais são as
primeiras sentidas pelo olfato, mas também as primeiras que se perdem da memória. As
bá sicas são as ú ltimas a serem percebidas pelo olfato, no entanto são as mais marcantes,
representando a essência que seca e permanece na pele por mais tempo.
Notas principais: Chamadas também de la note de depart, são as primeiras a se
volatilizarem quando o frasco é aberto ou quando o perfume é aplicado – por isso são
imediatamente percebidas pelo olfato, deixando a primeira impressão do odor, a qual se
perde facilmente.
Notas intermediá rias: Conhecidas também por notas corporais, são ligeiramente menos
características que as notas principais e se conservam menos na pele do que as notas
bá sicas. Quando o perfume é jogado sobre um papel mata-borrão, as notas
intermediá rias revelam seu odor característico.
Notas bá sicas: Tão importantes quanto as notas principais, são as que se fixam na pele
durante mais tempo. Ao secar, elas revelam não só o efeito fixador dos óleos essenciais,
mas també m possíveis adulteraç ões do perfume.
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Fixadores
Como os óleos essenciais são muito volá teis, ou seja, evaporam-se rapidamente, os
perfumistas usam substâncias fixadoras na hora de criar e produzir os buquês. Os
fixadores são menos evanescentes que as essências e formam um corpo em torno do qual
o perfume será construído. Mas esse papel não pode eclipsar o aroma de cada essência, a
ponto de influenciar a composiç ão dos perfumes.
Conheç a os principais tipos de fixadores:
Fixadores verdadeiros: Devido às suas densas e complexas molé culas, eles retardam o
processo de evaporaç ão por meio do efeito físico de absorç ão. O benjoim é um exemplo.
Fixadores arbitrá rios: Conservam sua nota bá sica durante todas as fases de secagem,
mas não interferem na taxa de evaporaç ão dos outros componentes do perfume. Exemplo:
líquen de carvalho.
Fixadores estimulantes: Carregam o odor do perfume e, com seu efeito siné rgico,
fortalecem os outros ingredientes. Em resultado, proporcionam ao perfume maior
durabilidade, tenacidade e capacidade de difusão. O almíscar e a algá lia são bons
fixadores estimulantes.
Falsos fixadores: Substâncias inodoras com alto ponto de ebuliç ão, que aumentam como
um todo o ponto de ebuliç ão do perfume. Costumam "roubar" algumas qualidades do
perfume, mas também escondem pequenos erros na composiç ão. O óleo de amyris é um
exemplo.
Principais Fragrâncias
Absinto
O óleo de absinto é extraído por destilaç ão da erva seca da artemísia ( Artemisia
absinthium) e produzido na Europa central e meridional. A artemísia cresce também no
sudeste da União Sovié tica, no norte da Á frica, no Brasil e nos estados norte-americanos
do Oregon, Michigan, Indiana e Wisconsin. Tem odor acentuadamente herbá reo, verde,
cá lido e profundo e sua nota principal é fresca e lembra o óleo de cedro. A nota corpórea é
tenaz, cá lida é seco-lenhosa.
Algá lia
Substância mole e pastosa, a algá lia é retirada da secreç ão glandular do gato-de-algá lia,
també m chamado de civeta ( Viverra civetta), ou de chifres de bú falos e bois da raç a zebu.
A essência é extraída preferencialmente do macho da civeta, geralmente dos espé cimes
que vivem na Etiópia, que rendem toneladas de essência por ano. A civeta também
habita regiões da Índia, Indoné sia, Malá sia, China, Somá lia, Zaire, Quênia e Haiti, só
que nesses países a quantidade de algá lia produzida é menor. A algá lia fresca tem cheiro
desagradá vel, mas funciona bem no buquê quando usada em quantidade mínima, pois é
um excelente fixador.
Almíscar
Extraída do veado-almiscarado macho, o Moschus moschiferus L., e de outras espé cies de
Moschus, o almíscar vem sendo substituído por essências sinté ticas nos ú ltimos anos, por
razões ecológicas e de economia. O veado-almiscarado vive na Sibé ria, Coré ia e em toda a
China. As essências de melhor qualidade são as provenientes do Tibete. O óleo essencial
é produzido na glândula prepucial do almíscar, uma bolsa situada no invólucro do órgão
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sexual masculino desse cervídeo. O almíscar costuma "dar vida" ao perfume, por isso é
usado como fixador em grande parte dos perfumes. Seu aroma é doce, suave, levemente
animal e persistente.
Âmbar-cinzento
Considerado uma das maté rias-primas mais valiosas da perfumaria, o âmbar-cinzento
hoje é boicotado pelos perfumistas por motivos ecológicos. A essência é produzida pelos
machos da cachalote de espé cie Phiseter catadon L., depois que eles ingerem lulas
( Elodone moschatta). Ao chegar ao sistema digestivo da cachalote, a lula, que tem um
bico córneo indigerível, é circundada por uma substância agressora cinzenta, cujo
crescimento de células é anormalmente grande. Dessa massa, regurgitada pela
cachalote, é que se extrai o âmbar-cinzento. Essas massas semidigeridas são encontradas
junto às baleias, vivas ou mortas, especialmente na costa da Á frica, no Golfo Pé rsico e no
Pacífico austro-asiá tico. Hoje elas costumam ser coletadas diretamente dos intestinos de
cachalotes capturadas. O aroma do âmbar-cinzento é difícil de ser definido, mas os
especialistas costumam dizer que ele é "terroso, bolorento, almiscarado e semelhante ao
cheiro do mar, dando uma fragrância discreta, suave e penetrante".
Benjoim
Goma-resina usada como fixador e para dar corpo ao aroma. Os mais usados são o
benjoim da Tailândia, originá rio de Laos e de Tonkin e secretado pela planta Styrax
tonkinensis, e o benjoim de Sumatra, retirado da Styrax benzoides craib. O benjoim da
Tailândia tem um aroma doce e balsâmico, com uma nota característica de baunilha. O
de Sumatra é semelhante, porém um pouco mais á spero. São ingredientes importantes
na composiç ão de um dos perfumes mais populares da atualidade, o chipre (composto
també m por âmbar-cinzento, baunilha, grão de cumaru, lírio-florentino e rosa).
Cedro
O tipo de cedro mais usado para a produç ão de essências é o Juniperus virginiana, mas
há outros gêneros relacionados, tais como o junípero e o cipreste. Os principais óleos de
cedro, o de cedro-vermelho e o de cedro-do-atlas (retirado da espé cie Cedrus atlantica),
vêm, respectivamente, do estado americano da Virgínia e do Marrocos. Outros locais
produtores são o Quênia, o norte da Índia, Afeganistão, Paquistão, Japão e os estados
norte-americanos do Oregon, da Califórnia e do Texas. Os aromas de cedro dependem da
á rvore fornecedora do óleo essencial, e suas notas podem variar de secas e lenhosas a
animais.
Estoraque
Goma-resina recolhida da casca das á rvores Liquidambar orientalis, nativa da Anatólia e
da Á sia Menor, e Liquidambar styraciflua, uma variedade americana que cresce também
no Mé xico, em Honduras e na Guatemala. Encontrada no mercado na forma de resinóide,
absoluto e óleo, tem odor balsâmico e levemente animal, semelhante ao almíscar, mas
seu cheiro é desagradá vel em altas concentraç ões.
Jasmim
Assim como a rosa, é uma das notas florais mais importantes para a composiç ão dos
perfumes. Existe em forma sinté tica, mas a essência natural é mais doce e suave, embora
mostre sua forç a mesmo se usado em pequenas quantidades. O óleo de jasmim é extraído
das flores brancas do Jasminun grandiflorum, do J. officinalis ou do J. odorantissimun,
plantas nativas da Índia. O Jasminun officinalis cresce em qualquer clima, sendo
amplamente cultivado nas regiões temperadas. O aroma do jasmim difere de acordo com
o país de origem. O jasmim francês, por exemplo, é fresco e penetrante, enquanto o
egípcio é mais cá lido e lânguido e o italiano é uma mistura das duas fragrâncias.
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Mirra
A mirra é uma goma-resina exsudada naturalmente pela casca de á rvores e arbustos do
gênero Commiphora. A verdadeira mirra vem da espé cie Commiphora myrrha, á rvores
entre 1,2 e 6 metros de altura encontradas em colinas secas e rochosas da Somá lia, da
Etiópia, do Sudão e do sul da Ará bia. Usada na forma de óleo essencial, absoluto e
resinóide, tem um cará ter ligeiramente amargo e adstringente, lembrando o cheiro da
flor de laranja e da folha de laranja-da-terra.
Olíbano
Goma-resina aromá tica extraída da casca de á rvores do gênero Boswellia, encontradas
no Oriente Mé dio, na Á frica e na Índia. É produzido basicamente no sul da Ará bia, de
onde é transportado para Bombaim e daí exportado para a Europa. O oeste da Índia, a
Somá lia, o nordeste da Á frica e a Etiópia também produzem essências de boa qualidade.
O olíbano é encontrado na forma de resinóides, absolutos e óleos e possui uma nota
principal semelhante ao limão, acrescida de uma nota suave de incenso.
Patchuli
Derivado da planta Pagostemon cablin, é um importante e versá til óleo na perfumaria,
originá rio das Filipinas e da Indoné sia, onde são produzidas as maiores quantidades da
essência. A planta também é cultivada na Sumatra, Malá sia, em Seychelles,
Madagascar, China e Japão. Os óleos produzidos na Indoné sia são destilados també m na
Europa e nos Estados Unidos, o que provoca uma essência diferente das destiladas na
própria Indoné sia. O patchuli tem aroma semelhante ao da mirra, almiscarado, doce e
pesado. Os destilados no Ocidente têm uma característica nota principal com doç ura
frutosa, semelhante ao vinho, alé m de notas lenhosas mais suaves.
Rosa
As melhores essências de rosas são os óleos absolutos de rosa de Grasse, de rosa da
Bulgá ria, de rosa marroquina e turca, de gerânio-rosa e de folhas de rosa, mas elas
também são usadas na produç ão de ingredientes concretos. As pé talas de rosa são
colhidas ao nascer do sol, quando ainda estão molhadas de orvalho, e destiladas
imediatamente para preservar seu aroma. Um dos perfumes mais famosos que contêm
esse tipo de fragrância é o Chanel nº 5, composto também por jasmim e vetiveril, entre
outros ingredientes. As rosas mais apreciadas pelos perfumistas são as originá rias da
Franç a, Turquia, Bulgá ria, União Sovié tica, Síria, Índia, China, Marrocos e Estados
Unidos.
Sândalo
Retirados de plantas da espé cie Santalum alba com mais de 30 anos de idade. São
á rvores parasitas, que se prendem a raízes de outras á rvores, e atingem cerca de 12
metros de altura. As essências de sândalo provêm da Índia (Madras e Misore, a qual
produz o melhor tipo de sândalo), do Sri Lanka, da Indoné sia e ilhas próximas, além do
Timor e de Celebes. O sândalo tem aroma doce, suave e quase rosá ceo. Também é um
excelente fixador.
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Aromaterapia
Um pouco de história
A aromaterapia, ou tratamento por meio dos aromas, é conhecida desde tempos muito
remotos. Curandeiros e chefes tribais queimavam as ervas aromá ticas e uma nuvem de
fumaç a carregada com o seu cheiro se espalhava pelo ar, mantendo o clima místico
necessá rio para suas prá ticas e ensinamentos. É daí que vem o nome "perfumum", pois
antigamente não havia distinç ão entre medicamentos naturais e perfumes.
Dando um salto no tempo para alcanç armos a aromaterapia moderna, usada até hoje,
chegamos ao início do sé culo 20, quando o químico René -Maurice Gattefossé descobriu
que as plantas medicinais continham propriedades anti-sé pticas maiores do que os
produtos químicos utilizados na é poca.
Uma de suas descobertas foi a importância do óleo de lavanda como cicatrizante para
queimaduras (ele descobriu isso depois que queimou sua mão gravemente) e como
neutralizante de venenos da aranha viú va-negra e de algumas cobras e insetos.
Gattefossé divulgou, entre muitas outras, a receita de uma loç ão de cenoura
revitalizante. Essas receitas encontram-se em seu trabalho Formulary of cosmetics.
Quase uma dé cada depois, em 1928, ele lanç ou o livro Aromatherapie, o primeiro do
gênero e que é usado até os dias de hoje como referência no assunto.
Ó leos essenciais
Os principais componentes bioquímicos de aç ão terapêutica das plantas medicinais são
os chamados óleos essenciais. Presentes em vá rias partes das plantas, os óleos essenciais
são compostos formados por centenas de substâncias químicas – como á lcoois, aldeídos,
é steres, fenóis e hidrocarbonetos – havendo sempre a prevalência de uma, duas ou três
delas, que irão caracterizar as fragrâncias. Eles são geralmente obtidos pelos processos
de destilaç ão a vapor, extraç ão por solvente ou alta pressão.
Quando estão frescos, os óleos essenciais são incolores ou de cores claras. Com o tempo,
podem oxidar e resinificar, assumindo uma coloraç ão escura, o que altera a sua
qualidade. Por isso, os óleos essenciais devem ser guardados sempre ao abrigo da luz, em
recipientes opacos de vidro e em lugares frescos e secos. As tampas devem estar bem
apertadas e os frascos sempre cheios. À medida que a essência for sendo consumida, ela
deve ser transferida para outro frasco menor, para que o óleo não perca sua qualidade.
Os óleos essenciais são usados na terapêutica há muito tempo. Nas plantas, eles são
produzidos por motivos variados, como defesa contra fungos, insetos nocivos e ataque de
predadores ou para atrair insetos para a polinizaç ão de suas flores. O tomilho, por
exemplo, produz um óleo essencial muito rico em uma substância extremamente
fungicida.
No organismo humano, os aromas exercem um mecanismo muito interessante. Quando
aspiramos um óleo essencial, ele é absorvido pelos nervos olfativos, indo diretamente
para o cérebro, onde atinge uma região chamada de hipocampo. O hipocampo é
relacionado ao comportamento, à memória e à emoç ão. É por isso que os aromas são
muito indicados no tratamento de doenç as psicossomá ticas, ou seja, doenç as oriundas de
distú rbios psicológicos.
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Atingindo outra região do sistema nervoso, o sistema límbico, os aromas seguem para
três regiões: o hipotá lamo, que controla a agressividade; a glândula pituitá ria, que tem
aç ão direta sobre as glândulas supra-renais; e as glândulas sexuais. Isso mostra como é
ampla a aç ão dos aromas sobre o nosso organismo.
De modo geral, os componentes presentes nos óleos essenciais aumentam a circulaç ão
perifé rica do corpo. Eles têm o poder de alterar o comportamento da circulaç ão
sangü ínea, do aparelho digestivo, do aparelho uriná rio, do sistema cardiovascular, do
sistema pulmonar e, ainda, a secreç ão dos hormônios.
Em conseqü ência, os óleos essenciais, na forma concentrada, exigem muita cautela, pois
podem também causar sé rios danos quando usados de forma incorreta, visto o seu amplo
espectro de aç ão.
Principais óleos essenciais
Alecrim: E estimulante da mente e memória, é um tônico contra a estafa, o mau humor,
a apatia e a ansiedade. Alivia dores de cabeç a, age contra acnes, rugas e queda capilar e
també m equilibra os cabelos oleosos. Tem aç ão rejuvenescedora.
Alfazema (lavanda): Ajuda a tranqü ilizar o sistema nervoso, agindo sobre a emoç ão,
aliviando dores de cabeç a e diminuindo a insônia. Excelente também para trazer
tranqü ilidade ao relacionamento, para problemas digestivos e como anti-sé ptico e
cicatrizante, podendo ser utilizado em queimaduras, feridas, picadas, dermatites e
qualquer tipo de inflamaç ão na pele. É um dos óleos mais usados em aromaterapia,
especialmente em banhos e massagens relaxantes.
Almíscar: Determinaç ão, seguranç a e autoconfianç a são os principais predicados deste
aroma, que também é um ótimo estimulante. É eficaz como afrodisíaco, atraindo o sexo
oposto.
Anis: Com perfume fresco e adocicado, é indicado nos casos de cãibras, problemas
digestivos e tosses espasmódicas. É relativamente tóxico e, por isso, deve ser usado em
pequenas quantidades, durante períodos curtos e sempre com orientaç ão de um
profissional.
Arruda: Contra o mau-olhado e as energias negativas, indicado para pessoas que se
sentem derrotadas no físico e na mente.
Bergamota: Dotado de um agradá vel perfume de frutas, este óleo essencial é um
ingrediente clá ssico das á guas-de-colônia. Usado em banhos e massagens, é revigorante e
refrescante.
Cajepute: Tem cheiro forte de cânfora e é usado basicamente em inalaç ões de vapor,
contra afecç ões respiratórias como gripe, tosse, sinusite e dor de garganta.
Calêndula (tagetes): Destilado de um tipo de calêndula que cresce apenas no norte da
Índia e sul da Á frica. O óleo tem um cheiro suave de ervas e uma coloraç ão viva, servindo
para tratar problemas nos pé s, como calos, peles grossas e verrugas.
Camomila: Existem dois tipos de óleo de camomila: azul e romana. A camomila azul, a
"verdadeira", é destilada da erva medicinal Matricaria chamomilla. Ela possui
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propriedades antiinflamatórias e é usada no tratamento de dores estomacais,
menstruais, inflamaç ão ou irritaç ão na pele e insônia. A camomila-romana é destilada da
planta Anthemis nobilis. Possui propriedades semelhantes às da camomila azul, mas,
pelos efeitos mais brandos, é indicada para crianç as ou para pessoas com pele sensível.
Usada també m como calmante e para despertar a virtude da paciência.
Campestre: Tônico para trazer sorte e ganhos financeiros, aumentando a disposiç ão para
o trabalho.
Canela: Óleo de aroma forte, doce e temperado, atua no crescimento pessoal, contra a
hipersensibilidade e os acessos de raiva e proporciona sucesso nos negócios, pois atrai
sorte e determinaç ão para resolver problemas. Ú til para tonificar os sistemas
respiratório, circulatório e digestivo, bom para massagem corporal e peles secas.
Câ nfora: Contra o pensamento negativo, concede maior liberação de energia e ajuda a
resolver casos amorosos abalados.
Capim-limão: Obtido pela destilação de dois tipos de gramíneas naturais da Índia, do
oeste da África e da Indoné sia, é um ótimo repelente contra insetos. É um poderoso
bactericida, usado no tratamento de problemas de pele, poros dilatados e acne.
Cardamomo: Com um cheiro quente e temperado, é usado há mais de 3 mil anos pela
medicina oriental. Ajuda a digestão, combate a ná usea, a flatulência e a diarré ia.
Cedro: Com um perfume suave de madeira e bá lsamo, a essência de cedro é muito usada
em misturas de óleos para massagens. Proporciona sentimentos de sucesso e honradez e
alivia as tensões nervosas. Pode ser usada no tratamento de peles e cabelos oleosos e
caspa e é també m indicada contra resfriados e como expectorante.
Cravo-da-índia: Possui fortes efeitos estimulantes e propriedades analgé sicas. Dá vigor
físico, prosperidade e coragem, alé m de proporcionar um bom relacionamento social.
Erva-doce: Possui um suave aroma de anis, fresco e adocicado. Tem aç ão calmante, é bom
para a pele, contra dores no corpo e possui efeito diuré tico brando, sendo também
indicado no tratamento de flatulência e indigestão.
Eucalipto : Ajuda a reequilibrar o lado emocional e as energias do corpo, agindo contra a
angú stia. O óleo emana um aroma semelhante à cânfora, sendo muito ú til para
inalaç ões, a fim de aliviar os sintomas da gripe, da sinusite e de tosses com muco.
Floral: Revigora o entusiasmo e o poder de realizaç ões, combatendo a inquietaç ão e as
má goas.
Flor-do-campo: Aroma que desperta diretamente a parte do intelecto, revigorando a
memória e a autoconfianç a.
Gerânio: Estimulante do corpo e da mente, atrai sorte e aumenta a coragem e a audá cia.
Calmante e refrescante, é indicado no tratamento de ansiedade e estresse e tem efeito
regulador na produç ão natural de óleos da pele, podendo ser utilizado por pessoas com
pele seca, oleosa ou acné ica.
Hamamé lis: Indicado para meditaç ão, atuando no desenvolvimento interior e na
compreensão. Afasta as afliç ões da alma.
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Hortelã: Refrescante e relaxante, libera energias retidas por inibiç ão, provoca alegria e
desprendimento. Tem propriedade descongestionante, estimulante e refrescante, sendo
usado no tratamento de enxaqueca e diversos problemas digestivos, como indigestão e
gases.
Ilangue-ilangue: Tem cheiro forte de flores exóticas e efeito relaxante sobre o sistema
nervoso. Usado tradicionalmente no tratamento de hipertensão (pressão alta).
Jasmim: Equilibra as diferenç as do casal, sendo um afrodisíaco que estimula o chacra
sexual. Desperta o humor e as energias adormecidas, é antidepressivo, desfaz a inibiç ão,
a falta de confianç a e solta a imaginaç ão.
Madeira do Oriente: Aroma sedutor, atrai energias positivas, proporciona forç a e
vitalidade, ajuda na concentraç ão do trabalho e estudos.
Mirra: Um dos aromas mais antigos de que se tem notícia, foi ofertado para o Menino
Jesus pelos reis magos. Usado para massagens, tem aç ão sedativa e age sutilmente no
inconsciente. Indicado ainda como cicatrizante, expectorante e tônico.
Opium: Difusor de afetividade, aumenta a concentraç ão e facilita a meditaç ão.
Pinho: Purificador, alivia no descanso do corpo, agindo principalmente nos mú sculos.
Tem perfume suave e refrescante de madeira, sendo eficaz no tratamento de problemas
respiratórios, como gripes, resfriados, asma e bronquite. Usado ainda contra problemas
circulatórios, varizes e para tratamentos esté ticos corporais e drenagem linfá tica.
Rosa: Associado ao amor, desperta sentimentos fraternais, combate a sensaç ão de
solidão, angú stia e inseguranç a. Usado como antidepressivo, tônico, depurativo,
afrodisíaco, para o tratamento de peles secas e envelhecidas e para massagem corporal.
Calmante e refrescante, é excelente para combater o estresse e os sintomas de TPM
(Tensão Pré -Menstrual).
Sândalo: Purificador do corpo e da alma, proporciona a inspiraç ão da mente e da emoç ão,
combatendo a depressão. Tem propriedade bactericida e afrodisíaca. Com um aroma
suave, é usado també m em massagens para pele seca e no tratamento de cistite.
Tomilho: Destilado principalmente na Espanha e em Israel, é estimulante e pode ser
usado para aliviar dores musculares. É empregado ainda como antibacteriano e para
tonificar o sistema imunológico, aumentando a resistência do organismo, sendo excelente
para tratar de infecç ões da pele, do aparelho respiratório e das vias uriná rias.
Utilizaç ã o dos óleos essenciais
AROMATIZAÇÃO
Sprays ou velas para aromatizar o ambiente. Usados para tratar doenç as como asma,
bronquite e resfriados.
Receita:
Para os sprays, adicione algumas gotas de óleo essencial em um borrifador com á gua. No
caso de aromatizadores com velas (lamparina aromatizadora), dê preferência às de
cerâmica ou de barro e adicione 1 colher (sopa) de á gua morna com algumas gotas de óleo
essencial.
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BANHOS
O banho com óleos essenciais é uma terapia muito eficiente, pois a associaç ão entre á gua
e óleo penetra fundo na pele, sendo facilmente transportados pelo organismo. Atuam
também no olfato, proporcionando efeitos psicológicos que estimulam diversos órgãos.
Existem dois outros tipos de banhos aromá ticos: escalda-pé s, eficiente contra dores de
cabeç a, enxaquecas, dores nas pernas, resfriados e cansaç o; e banho de assento, usado
para o tratamento de doenç as intestinais e urogenitais.
Receita:
Numa banheira com á gua morna, acrescente de 5 a 10 gotas do óleo essencial de sua
preferência. No caso de peles sensíveis, dilua a essência em 1 ou 2 colheres (chá ) de óleo
vegetal ou de mel. Mexa delicadamente a á gua, espalhando o óleo na á gua. Coloque uma
mú sica relaxante e fique imerso na banheira por cerca de 20 minutos. No caso de
escalda-pé s ou banhos de assento, utilize de 3 a 5 gotas de óleo essencial.
COMPRESSAS
As compressas quentes são ú teis para o tratamento de reumatismo, artrites, dores
musculares, febre, cólicas menstruais, dores de dente e de ouvido, dores estomacais e
bronquite. As compressas frias são indicadas contra dores de cabeç a, torç ões e tendinites.
Receita:
Coloque de 5 a 10 gotas de óleo essencial em um recipiente com á gua morna ou fria, de
acordo com a indicaç ão acima. Misture bem e embeba essa soluç ão em uma toalha e
aplique sobre a á rea afetada. No caso de compressas quentes, mantenha a á rea sempre
coberta e aquecida.
INALAÇÕES / VAPORIZAÇÕES
Os vapores de óleos aromá ticos são eficazes para o tratamento do sistema respiratório.
Receita:
Adicione de 5 a 8 gotas de óleo essencial em um recipiente com á gua fervente. Coloque
uma toalha cobrindo a cabeç a e o recipiente e inale o vapor por alguns minutos. Outra
alternativa é colocar 3 ou 4 gotas de óleo em um lenç o e cheirá -lo freqü entemente.
MASSAGENS
Tipo de terapia milenar, na qual a energia é mobilizada por meio do toque, com a
finalidade de equilibrar e curar o corpo. A associaç ão entre a aromaterapia e a massagem
facilita a penetraç ão dos óleos essenciais na pele, intensificando sua aç ão como
relaxantes, tônicos, sedativos ou estimulantes.
Receita:
Prepare o óleo para massagem cerca de 24 horas antes de utilizá -lo e faç a um teste de
alergia para ter certeza de que não haverá reaç ões alé rgicas. Para preparar o óleo de
massagem, misture os óleos essenciais a uma base de óleo vegetal na proporç ão de 1% a
3%, ou seja, de 20 a 60 gotas de óleo essencial para cada 100 ml de óleo vegetal. Para
preparar uma receita suficiente para uma massagem, adicione 2 ou 3 gotas de essência
para cada colher (sopa) de óleo vegetal.
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A beleza e as plantas medicinais
Muitas vezes a beleza nada mais é do que um estado de espírito. O belo é sinônimo de
equilíbrio, de harmonia e de perfeiç ão da forma e do espírito humanos. Sob esse prisma
espiritual, a descoberta da beleza presente em cada um de nós leva-nos a uma
verdadeira sensaç ão de euforia, pois percebemos nesse instante que somos energias
vitais contribuintes para a formaç ão da grande forç a cósmica que rege o universo.
Erroneamente, muitos confundem beleza com valores menos nobres da alma,
relacionando-a com a vaidade, a presunç ão e o narcisismo patológicos. Mas a beleza é
mais do que isso: é deixar fluir do nosso interior os sentimentos, pensamentos e emoç ões
nobres, inerentes ao ser humano, para entrar em sintonia com a natureza.
Aí está a grande chave para a busca da beleza. Iniciar o processo de transformaç ão de
dentro para fora, mudar o comportamento interno para que as cé lulas de nosso corpo
recebam a mensagem da perfeiç ão e voltem a funcionar aos poucos de acordo com os seus
mecanismos ideais.
Outros fatores também auxiliam na busca pela beleza interna e externa, tais como
alimentaç ão saudá vel, atividades físicas moderadas, momentos de relaxamento e
meditaç ão, tempo para o lazer, uma vida produtiva, ú til e honesta.
As plantas medicinais de uso cosmé tico são coadjuvantes que nos oferecem infinitas
possibilidades. Seus aromas, suas cores e seus princípios medicinais ativos convergem
para nos proporcionar alívio, alegria, bem-estar e, acima de tudo, beleza.
A ciência tem feito descobertas muito interessantes, nas ú ltimas dé cadas, sobre a saú de,
a beleza e o rejuvenescimento. Poré m, quanto mais avanç amos, mais persiste a sensaç ão
de que estamos ainda no início de uma longa jornada, repleta de grandes surpresas. As
novas descobertas científicas parecem comprovar a sabedoria das civilizaç ões antigas no
que diz respeito ao uso das plantas e elementos naturais na manutenç ão da saú de e da
beleza.
A fitocosmé tica
A fitocosmé tica trata de produtos cosmé ticos compostos por plantas com princípios
medicinais ativos. Os cosmé ticos são produtos que desempenham diversas funç ões na
pele, tais como limpeza, correç ões que estabeleç am o equilíbrio natural da pele e proteç ão
contra agentes agressores, como a poluiç ão, o vento e o sol.
A cosmetologia moderna tem dado atenç ão especial à fitocosmé tica, em razão dos
princípios orgânicos e enzimas que as plantas fornecem. O grande inconveniente dos
produtos em estado natural é que eles se decompõem com grande rapidez, pois os
processos enzimá ticos transformam continuamente as substâncias presentes nos tecidos
orgânicos da planta.
O uso das plantas medicinais na beleza e na esté tica está praticamente todo embasado
na aplicaç ão tópica, feita das mais diversas formas. Aplicaç ão tópica significa o uso dos
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ingredientes na pele, seja por meio de óleos, loç ões, banhos, cremes ou ainda por uma
grande variedade de veículos cosmé ticos.
Muitas vezes os fitocosmé ticos são mais eficazes do que os produtos industriais. Assim,
fica claro que, com o conhecimento adequado da aç ão terapêutica das plantas, pode-se
criar produtos realmente eficazes, que produzirão efeitos muito bené ficos na pele, nos
cabelos e no corpo em geral.
A pele
A pele é o maior órgão do corpo e desempenha funç ões muito importantes, como, por
exemplo, a proteç ão e a regulagem da temperatura corporal. Ela serve de barreira segura
contra o ataque de microorganismos, é responsá vel pela eliminaç ão e absorç ão de
substâncias e, ainda, realiza a síntese de vitamina K, essencial ao organismo.
Resumindo, é a pele que permite a adaptaç ão ao meio em que se vive.
Entre tantas funç ões, uma é de interesse especial aqui: a eliminaç ão e a absorç ão de
substâncias. Isso explica a aç ão terapêutica das plantas que serão abordadas adiante. As
substâncias ativas presentes nas plantas são carregadas por meio da pele para dentro do
sistema corporal, caindo em seguida na corrente sangü ínea, na qual são transportadas
para todo o corpo. Outras substâncias têm uma funç ão mais localizada, recompondo e
regenerando os tecidos da região específica onde são aplicadas.
A pele divide-se em três camadas bem distintas: a epiderme, a derme e a hipoderme.
Essas três camadas são interligadas e formadas por cé lulas, como uma pequena parede
revestida de pedras ou tijolos. Primeiro as substâncias entram em contato com a
epiderme, que é a camada mais exterior, depois se infiltram nas cé lulas, ou entre elas, e
vencem todos os obstá culos até penetrar completamente no corpo.
Riscos de uso das ervas medicinais
Na hora do processo de absorç ão das substâncias ativas, a pele está sujeita a diversas
reaç ões provocadas pelas substâncias aplicadas em sua superfície, sejam elas bené ficas
ou não. As respostas negativas são caraterizadas por inflamaç ões e alergias.
Veja as mais freqü entes:
Ardor: É uma sensaç ão transitória, diferente da alergia, e que pode ser também
considerada uma irritaç ão.
Irritaç ão: A pele se torna avermelhada; essa alteraç ão pode se dar apenas num primeiro
contato com a substância ou pode exposiç ão secundá ria ou repetida ao mesmo agente
irritante.
Dermatite alé rgica: É parecida com a dermatite de contato, só que seu mecanismo de
exteriorizaç ão é diferenciado, pois é induzida pelo antígeno da substância usada com o
anticorpo específico dentro do sistema de defesa do organismo.
Dermatite de contato: Dá uma forte sensaç ão de coceira na região quando a pele entra
em contato com uma substância tóxica, normalmente liberada por glândulas especiais
presentes nas plantas.
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Teste para alergia
A pele de cada pessoa possui características diferentes, como cor, cheiro e textura. Além
disso, cada uma apresenta uma sensibilidade ú nica quando exposta a variadas
substâncias químicas. Assim, antes de utilizar qualquer ingrediente natural, é
importante fazer um teste para verificar se você apresenta alergia a algum componente,
seja ele uma planta, flor, óleo essencial ou produto natural. Algumas substâncias podem
provocar uma hipersensibilizaç ão em certos tipos de pele devido a sua composiç ão
química e outras podem causar danos à pele se utilizadas concomitantemente com a
exposiç ão solar. Por isso, valem o bom senso e o cuidado.
Para fazer um simples teste de reaç ão alé rgica, junte uma colher (sopa) de á gua fervente
a uma colher (sopa) do material na forma de pó. Misture até formar uma pasta e coloque
em contato com a parte de dentro do braç o, onde a pele é mais fina, e portanto, mais
sensível. Se quiser, pode envolver com uma bandagem. Espere por alguns minutos e veja
se ocorre alguma reaç ão adversa, como vermelhidão, coceira ou irritaç ão. Em caso
positivo, não utilize mais a planta ou o produto.
Os cabelos
Assim como a pele, os cabelos também possuem funç ões bem definidas no organismo. A
primeira delas é a funç ão ornamental, proporcionando maior beleza à aparência. Os
cabelos podem se apresentar nas mais diversas cores e podem ser naturais ou artificiais,
devido à imensa variedade de produtos hoje disponíveis no mercado. A cor natural é
definida pela hereditariedade e se dá pelo depósito de melanina nos fios. Além da funç ão
puramente esté tica, os cabelos, juntamente com o couro cabeludo, servem de filtro contra
os raios solares.
Os cabelos são compostos por fios que surgem pela invaginaç ão da superfície da pele do
couro cabeludo, chamada de folículo piloso. Os fios não crescem de forma indefinida, mas
passam por um ciclo de crescimento que vai desde sua fase ativa, de crescimento, até o
repouso. Os cabelos estão sempre se renovando, mas pode acontecer também de os fios
caírem e não serem repostos, por causa da inativaç ão do folículo piloso. Essa inativaç ão
ocorre principalmente nos homens e é causada por diversos fatores, como
hereditariedade, aç ão de hormônios e doenç as do couro cabeludo.
O couro cabeludo, por sua vez, é provido de glândulas sebá ceas, responsá veis pela
secreç ão de sebo, que promovem a lubrificaç ão dos fios e impedem a evaporaç ão de sua
umidade natural. É a atividade dessas glândulas que irá definir a oleosidade dos cabelos.
O problema mais freqü ente nos cabelos é a caspa. A caspa é considerada uma anomalia
do couro cabeludo, no qual ocorre uma descamaç ão contínua de pele seca. É causada por
agentes externos como fungos (leveduras) e bacté rias, elementos comuns na flora
presente na cabeç a dos seres humanos.
Tão comum quanto a caspa e, muitas vezes, até confundida com ela é a dermatite
alé rgica, na qual também ocorre a descamaç ão do couro cabeludo, predominantemente
na parte frontal da cabeç a. Algumas vezes, a dermatite é acompanhada de coceira e
queda de cabelos, podendo se expandir para as orelhas, lóbulo do nariz e o limite entre a
pele do rosto e o couro cabeludo. Nesse caso, a causa está relacionada ao estresse e/ou ao
excesso de oleosidade causado por distú rbios orgânicos.
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Beleza caseira
As plantas podem ser utilizadas na beleza em diversos preparados caseiros. O ideal é
que, antes de se arriscar nas misturas, você receba um aconselhamento té cnico de quem
realmente entende do assunto, definindo seu tipo de pele e os problemas que a estão
afetando.
Com a prá tica, você acabará tendo a sua lista pessoal de plantas ú teis, aquelas que se
adaptam melhor a você, que são mais fá ceis de adquirir e que não causam reaç ões
adversas em sua pele. Com essa lista, você poderá criar milhares de maneiras de tirar
proveito das plantas, de forma prá tica e rá pida.
No entanto, se você não é do tipo de pessoa que gosta de fazer experimentos caseiros,
lembre-se, que a maioria das plantas pode ser encontrada nas farmá cias naturais, na
forma de tinturas, extratos e pós, que permitirão a prá tica da fitocosmé tica sem maiores
complicaç ões. Além disso, hoje a fitocosmé tica já colocou no mercado uma infinidade de
produtos de alta qualidade que podem ser usados com seguranç a.
Ingredientes auxiliares
Argila: Tem aç ão tensora e mineralizante quando aplicada em má scaras. É obtida em
regiões onde a terra mostra-se rica em minerais.
Cera de abelha: Usada para engrossar e dar consistência aos cremes.
Glicerina: Tem aç ão emoliente e umectante quando usada em má scaras faciais. É obtida
de fontes animais e vegetais.
Iogurte: Tem aç ão emoliente e levemente adstringente quando usado em má scaras.
Lanolina: Tem aç ão emoliente quando usada na preparaç ão de cremes de beleza. É
obtida da gordura da lã dos carneiros.
Leite: Tem aç ão emoliente quando usado em banhos.
Mel: Promove o amaciamento e nutriç ão da pele quando usado em má scaras.
Ovos: Ajudam a dar brilho aos cabelos.
Própolis: Tem aç ão antimicrobiana e desinfetante quando usado no tratamento de
afecç ões da pele.
Vaselina: Tem aç ão umectante e é usada em cremes para peles ressecadas. É um tipo de
parafina.
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Materiais e equipamentos
Algodão: Muito usado para compressas nos olhos, limpeza e tonificaç ão da pele e assepsia
de ferimentos.
Bacia para os pé s: Pode ser de plá stico ou vidro e é usada nos escalda-pé s.
Balanç a pequena: Usada para pesar os ingredientes naturais na formulaç ão de receitas
fitocosmé ticas.
Bandagens: Usadas para fazer compressas e testes de alergia.
Bolsa de á gua quente: Usada para aquecer os mú sculos em associaç ão com as
compressas feitas de óleo essencial.
Cadinho de porcelana: Recipiente para triturar ervas frescas e secas.
Chaleira: Recipiente para ferver á gua e preparar infusões e decocç ões.
Coador: Usado para filtrar substâncias fitocosmé ticas que contenham partículas.
Colheres de pau (tamanhos variados): Usadas para diversos fins. É importante que
sejam sempre limpas com á gua fervente após as preparaç ões.
Conta-gotas: Usado para dosagem de substâncias concentradas, principalmente de óleos
essenciais e tinturas.
Descascador de legumes: Usado para retirar a casca dos legumes e frutas de forma
rá pida e prá tica.
Espá tula: Usada para mexer e misturar ingredientes.
Espremedor de frutas: Usado para retirar o suco de frutas tais como laranja, limão e
toranja.
Espremedor de legumes: Usado para transformar os legumes em purê.
Etiquetas: São importantes para identificar os potes e vidros que contenham
fitocosmé ticos. Não esqueç a de colocar a data de fabricaç ão e a validade.
Facas: Usadas para cortar os ingredientes.
Funil: Serve para facilitar a colocaç ão dos fitocosmé ticos líquidos em recipientes de boca
estreita.
Liquidificador: Usado para triturar e liquidificar os preparados fitocosmé ticos.
Medidor: Usado como base de medida na elaboraç ão de receitas, tanto de líquidos como
de produtos em pó.
Misturador: Serve para homogeneizar os preparados.
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Moedor: Serve para triturar os ingredientes, transformando-os em pó.
Panelas (tamanhos variados): Usadas para preparar as receitas, sendo também usadas
no fogo.
Panela de cozimento a vapor: Usada para cozinhar os vegetais e legumes, promovendo a
retenç ão dos minerais e vitaminas presentes.
Potes de plá stico: Usados para acondicionar os produtos como cremes, loç ões, má scaras
esfoliativas e outros. Compre potes de diversos tamanhos e que contenham tampa
plá stica vedadora.
Ralador: Serve para ralar legumes, raízes e rizomas. Pode ser de plá stico ou inox.
Tá buas de cortar legumes e frutas: Use de preferência tá buas de madeira, que devem ser
lavadas logo após o uso com á gua fervente.
Tecidos de algodão puro: Usados para fazer compressas ú midas.
Tecidos de flanela: Usados para fazer compressas ú midas.
Vasilhas de vidro: Usadas para a preparaç ão dos fitocosmé ticos. Adquira em vá rios
tamanhos.
Vidros escuros: Servem para acondicionar os preparados, permitindo que durem por
mais tempo, pois reduzem a aç ão da luminosidade. Compre vidros com fechamento
hermé tico.
Usos cosmé ticos das plantas medicinais
Boca
Afta Calêndula, cavalinha e tanchagem
Inflamaç ão das
mucosas
Cravo-da-índia, limão, malva, mil-folhas, sá lvia e
tanchagem
Limpeza Cravo-da-índia, malva, mil-folhas, mirra, ratânia,
sá lvia e tanchagem
Mau há lito Alecrim, alfazema, bergamota, cravo-da-índia,
eucalipto, hortelã-pimenta e tomilho
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Cabelos e couro cabeludo
Cabelos brancos e grisalhos
(tingimento) Hena e índigo
Cabelos castanhos
(tratamento) Alecrim, cravo-da-índia e sá lvia
Cabelos claros
(tratamento) Calêndula, camomila e macela
Cabelos escuros
(tratamento) Alecrim, bardana, hera, sá lvia e urtiga
Cabelos normais
(tratamento) Camomila, cavalinha, jojoba, dente-de-leão e macela
Cabelos oleosos
(tratamento)
Alecrim, alfazema, capim-limão, hamamé lis, limão,
sá lvia, urtiga e zimbro
Cabelos opacos Abacate, alecrim, amêndoa-doce, calêndula, camomila,
macela e urtiga
Cabelos quebradiç os Abacate, alfazema, amêndoa-doce, arnica, babosa,
jaborandi e jojoba
Cabelos secos Abacate, amêndoa-doce, babosa, camomila, confrei,
gerânio e laranja-azeda
Calvície Alecrim, alfazema, bé tula, cajepute, jaborandi, jojoba
e sá lvia esclaré ia
Caspa Arnica, babosa, bardana, bé tula, cavalinha,
hamamé lis, hena, jojoba, milho, noz, sá lvia e urtiga
Cuidados gerais e limpeza Alecrim, jaborandi, jojoba, karitê, limão, maç ã, milfolhas
e salsa
Estimular o crescimento Alecrim, arnica, bé tula e urtiga
Pontas fracas Amêndoa-doce e jojoba
Queda de cabelos Arnica, babosa, bardana, bé tula, jaborandi e urtiga
Resíduos Limão e maç ã
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Corpo
Banho aromá tico
Alecrim, alfazema, anis, bergamota, bé tula,
cipreste, citronela, erva-cidreira, ilangue-ilangue,
jasmim, laranja-azeda, mirra, palma-rosa,
patchouli, pinho, rosa-mosqueta, sá lvia, sá lvia
esclaré ia, sândalo, vetiver e zimbro
Celulite Alga-marinha, cânfora, centela, fucos, hera e
hortelã-pimenta
Circulaç ão perifé rica
deficiente
Alecrim, alfazema, bé tula, cipreste, gengibre,
hamamé lis, hissopo, hortelã-pimenta, pinho,
segurelha e tomilho
Drenagem linfá tica
Alfazema, bé tula, cânfora, centela, cipreste,
ginseng, ginseng-brasileiro, guaraná , limão e
zimbro
Estrias Amêndoa-doce e rosa-mosqueta
Gordura localizada Abacaxi, alga-marinha, bé tula, cânfora, centela,
hera e hortelã-pimenta
Massagem relaxante Alfazema, arnica, erva-cidreira, laranja-azeda,
mil-folhas e zimbro
Dentes
Fortalecimento da gengiva Mirra, ratânia, sá lvia e tanchagem
Placa bacteriana Mirra, ratânia e sá lvia
Lábios
Desidrataç ão Babosa, cacau e camomila
Mã os
Ressecamento Abacate, aveia, karitê, laranja-azeda e oliva
Unhas quebradiç as Cacau, cavalinha e oliva
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Músculos
Aquecimento Alecrim, alfazema, gengibre e zimbro
Contusão Arnica, cânfora e confrei
Dor Alecrim, arnica, bergamota, bé tula, confrei, ilangue-ilangue,
jasmim, laranja-azeda, louro, pinho e sá lvia
Pancada Arnica, cânfora e confrei
Tensão Arnica e bé tula
Torç ão Arnica
Olhos
Cansaç o Alfazema, camomila, macela e sá lvia esclaré ia
Inchaç o e olheiras Alecrim, camomila, cavalinha, hamamé lis, macela e pepino
Irritaç ão Alecrim, calêndula, camomila, macela, malva e sabugueiro
Vermelhidão Camomila e macela
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Pele
Acne
Alfazema, artemísia, babosa, calêndula, camomila, cânfora,
cavalinha, confrei, dente-de-leão, erva-cidreira, limão,
melaleuca, rosa-mosqueta, urtiga
Alergia Alfazema, camomila, erva-cidreira, macela, rosa e uva
Assadura Amêndoa-doce, calêndula e hamamé lis
Dermatite babosa, camomila, limão, sabugueiro e violeta
Eczema Bé tula, calêndula, camomila, cenoura, dente-de-leão
Feridas
Amêndoa-doce, artemísia, batata, cânfora, cenoura, centela,
copaíba, estoraque, hamamé lis, limão, mil-folhas, pepino,
segurelha e tanchagem
Inflamaç ão Alfazema, camomila, cânfora, copaíba, macela, malva, milfolhas,
pepino, sabugueiro, tanchagem, tussilagem e verbasco
Limpeza
Alfazema, abosa, bergamota, calêndula, camomila, dente-deleão,
erva-cidreira, hamamé lis, limão, mil-folhas, patchouli,
salsa, tanchagem e tomilho
Manchas e sardas Limão, morango e pepino
Pós-barba Babosa, calêndula, camomila, cânfora, hamamé lis e hortelãpimenta
Pós-depilaç ão Aveia, babosa e camomila
Pós-sol Aveia, babosa, calêndula e camomila
Proteç ão solar Abacate, gergelim e urucum
Psoríase Bé tula, calêndula, centela e confrei
Queimadura Amêndoa-doce, batata, cânfora, oliva e rosa-mosqueta
Queimadura de sol Babosa, sá lvia e tanchagem
Rachadura Batata, bé tula, calêndula, camomila e mil-folhas
Rejuvenescimento Alecrim, babosa, ginseng, ginseng-brasileiro, hamamé lis e
laranja-azeda
Verrugas Alho, calêndula, cipreste e limão
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Pernas e pé s
Frieiras Calêndula, limão, tepescuite e verbasco
Inchaço Alfazema, cânfora, castanha-da-índia e hamamé lis
Mau cheiro dos pés Pinho e sá lvia
Ressecamento dos joelhos e
cotovelos Abacate, coco, macela e oliva
Ressecamento dos pés Laranja-azeda e oliva
Varizes Calêndula, castanha-da-índia e hamamé lis
Usos gerais
Agente bactericida Bá lsamo-do-peru, benjoim, maç ã, pau-rosa, rosa e
ruibarbo
Agente fungicida Benjoim, cajepute, cânfora, cedro, citronela, mirra e
segurelha
Agente virótico Alho, bergamota, eucalipto, rosa e tomilho
Picada de insetos Alfazema, hamamé lis, limão, sá lvia e segurelha
Repelente de insetos Citronela, erva-cidreira, eucalipto e hortelã-pimenta
Sauna Citronela e eucalipto
Os condimentos
Usados para realç ar o gosto e o aroma dos alimentos, e em tempos remotos até mesmo
para disfarç ar carnes e comidas já em processo de deterioraç ão, os condimentos são
apreciados desde as antigas civilizaç ões, tendo sido incorporados à cultura de todos os
povos. Muitas vezes, os condimentos eram relacionados a lendas, religião, mitos e magia.
Os condimentos também são conhecidos como ervas aromá ticas, plantas condimentares,
plantas aromá ticas ou, simplesmente, temperos – termo derivado da palavra em latim
"temperare", que significa "colocar em relaç ão". As interpretaç ões da origem desse termo
são muitas: os temperos relacionam o ser humano ao alimento, relacionam diferentes
fontes gustativas e olfativas ou, ainda, relacionam o lado físico e o lado espiritual do
homem.
Antigamente, os temperos eram chamados de especiarias e tiveram uma funç ão muito
especial no desenvolvimento econômico de todo o mundo: vendidos a preç o de ouro,
chegaram a gerar batalhas sangrentas entre povos que disputavam seu controle
comercial. Os há bitos alimentares das civilizaç ões também foram evoluindo ao longo dos
sé culos, à medida que novos condimentos iam sendo descobertos e introduzidos na
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culiná ria.
Hoje, além da importância culiná ria dos temperos, seus poderes terapêuticos vêm sendo
estudados pela ciência, pois há fortes indícios de que as plantas condimentares sejam
capazes de influenciar o organismo de forma definitiva, positiva ou não.
Os condimentos podem ser relacionados a três dos cinco sentidos corporais: olfato,
paladar e visão. O olfato, senso que permite ao organismo definir diferentes aromas, está
ligado també m ao processo de defesa e perpetuaç ão da espé cie. Nos alimentos, os aromas
ajudam a aumentar o apetite e estimulam o metabolismo em geral.
O paladar é o senso humano que permite identificar substâncias que se dissolvem na
á gua e que, aos poucos e de alguma forma, transformam-se em forç as de sentimento
dentro das pessoas. Muitas vezes, as comidas têm o poder de ativar memórias dos bons
tempos da infância, da comida da mãe ou de alguma pessoa querida; ou ainda, visto na
forma negativa, de alguma doenç a ou infelicidade que tenha sido marcante.
Os olhos também têm influência sobre o despertar do apetite. Os condimentos dão um
toque muito especial à produç ão visual dos pratos culiná rios, estimulando o organismo
pelas diferentes cores e formas que agregam em si.
Agora você pode conhecer um pouco melhor esse mundo má gico-científico dos
condimentos, viajando suas histórias e mitos, aprendendo a preparar suas próprias
misturas, compreendendo seu poder curativo e se convencendo, de forma definitiva, que
preparar alimentos é muito mais do que apenas cozinhar. É criar, experimentar e se
tornar mestre de sua própria intuiç ão.
Valores nutricionais dos condimentos
A alimentaç ão não-saudá vel, característica das civilizaç ões modernas, tem-se mostrado a
principal vilã no desenvolvimento de doenç as crônicas e reduç ão drá stica dos
mecanismos de defesa do organismo. Os tratados mé dicos mais antigos já citavam a
importância de uma alimentaç ão adequada para contribuir, de forma decisiva, para a
harmonia geral do indivíduo.
Assim, no contexto atual, onde o desequilíbrio alimentar é generalizado na populaç ão, é
preciso se conscientizar para uma mudanç a gradual dos há bitos alimentares, de forma a
melhorar as condiç ões gerais de saú de. As plantas têm papel importante na manutenç ão
desse estado saudá vel, pois são fontes riquíssimas de vitaminas, minerais e princípios
ativos naturais, indispensá veis para o perfeito metabolismo do corpo.
Todos os vegetais, em maior ou menor escala, possuem compostos químicos especiais que
desencadeiam processos bioquímicos e metabólicos de grande dimensão no organismo
humano. As plantas chamadas medicinais são as que possuem esses compostos em maior
concentraç ão, podendo ser usadas, em sua maior parte, de forma direta na alimentaç ão
humana e animal.
As plantas medicinais aromá ticas – os condimentos – são as que exercem maior atraç ão
para o consumo, pelo sabor, pelo aroma e pelo aspecto apetitoso que conferem ao
alimento. Alé m disso, muitas delas são ricas fontes de minerais, vitaminas e energia.
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OS MINERAIS
Cá lcio (Ca) – sua ingestão regular permite a boa formaç ão da ossatura do corpo e previne
problemas ligados à osteoporose. Ajuda ainda na prevenç ão do câncer de cólon e reduz a
hipertensão. Os condimentos ricos nesse mineral são: aipo, canela, coentro, estragão,
funcho, gengibre, manjericão, oré gano, papoula e segurelha.
Cobre (Cu) – mostra fortes indícios de atuar contra o câncer, de proteger o corpo de
doenç as cardiovasculares e de ter aç ão antiinflamatória. Plantas condimentares mais
ricas em cobre: aipo, coentro, feno-grego, funcho, manjericão, manjerona e pimenta-doreino.
Ferro (Fe) – previne e cura a anemia ferropriva e tem o poder de aumentar a imunidade
do corpo e melhorar o desempenho físico. Condimentos que têm mais ferro: coentro,
cominho, cú rcuma, louro, manjericão, oré gano, salsa e segurelha.
Fósforo (P) – fundamental para quem pratica atividades físicas, aumentando a
resistência do organismo. Também é considerado um tônico geral e excelente para
combater a fadiga. Condimentos ricos em fósforo: aipo, alcaravia, anis, cebola, coentro,
cominho, funcho, gergelim, mostarda-branca e papoula.
Magné sio (Mg) – ajuda a prevenir doenç as cardiovasculares, cá lculos renais e biliares e
dá forç a muscular. Condimentos ricos em magné sio: aipo, coentro, sá lvia e segurelha.
Manganês (Mn) – exerce uma aç ão antioxidante no organismo, contribui para o bom
funcionamento do cé rebro e é necessá rio para o metabolismo da glicose. Condimentos
associados ao manganês: aç afrão, alho-poró, cardamomo, cravo-da-índia, gengibre e
salsa.
Potá ssio (K) – previne a pressão alta e, conseqü entemente, o derrame. Também é
excelente para melhorar o desempenho de atletas. Ervas aromá ticas ricas em potá ssio:
aç afrão, cravo-da-índia, cú rcuma, estragão, pá prica, pimenta e salsa.
Selênio (Se) – antioxidante, imunoestimulante, desintoxicante e antiinflamatório.
Condimentos ricos em selênio: alho, coentro, gengibre, mostarda-branca e salsa.
Sódio (Na) – juntamente com o potá ssio, tem papel importante sobre a regulaç ão do
equilíbrio hídrico das cé lulas de nosso corpo. Condimentos ricos em sódio: o tempero chili,
coentro, cominho, cravo-da-índia, e salsa.
Zinco (Zn) – excelente para aumentar a imunidade do corpo. Tem fama de melhorar o
paladar, a visão e o olfato. Condimentos ricos em zinco: aipo, alcaravia, anis, cominho,
gengibre, manjericão, mostarda-branca, papoula.
AS VITAMINAS
Á cido pantotênico – ligado ao complexo B, há indícios de que ele pode ajudar a retardar o
envelhecimento. Além disso, incrementa a energia e capacidade atlé tica do corpo,
aumenta a imunidade e reduz o colesterol sangü íneo. Encontrado em condimentos como
alecrim, alho-poró, anis e pá prica.
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Vitamina A – também chamada de beta-caroteno, é a vitamina ligada à visão noturna.
Ela também aumenta a imunidade do organismo, tem aç ão contra o câncer e é excelente
no combate de doenç as de pele, ajudando a prevenir o envelhecimento precoce.
Condimentos ricos em vitamina A: alecrim, tempero chili, coentro, cravo-da-índia,
estragão, hortelã-pimenta, louro, manjericão, manjerona, pimenta, raiz-forte, sá lvia e
segurelha.
Vitamina B1 (tiamina) – responsá vel pela conversão do aç ú car do sangue em energia
biológica, além de participar de muitas reaç ões metabólicas. De forma geral, é muito ú til
no controle do diabetes, doenç as neurológicas, tratamento do herpes e outras infecç ões.
Estudos recentes têm mostrado que ela pode proteger o organismo de alteraç ões
metabólicas causadas pelo alcoolismo, aumentar a habilidade mental e diminuir os riscos
de desenvolvimento de doenç as cardíacas. Condimentos ricos em vitamina B1: coentro,
cominho, papoula, pá prica e sá lvia.
Vitamina B2 (riboflavina) – considerada a amiga do esportista, pois protege o corpo de
lesões oxidativas e melhora o desempenho. Há estudos mostrando que ela exerce uma
aç ão protetora contra o câncer e contra a anemia, visto que aumenta a absorç ão de ferro.
Plantas condimentares ricas em vitamina B2: pá prica, pimenta e salsa.
Vitamina B3 (niacina) – uma das melhores vitaminas para a proteç ão de doenç as
cardíacas e reduç ão do colesterol sangü íneo. Ajuda a proteger o corpo da aç ão de radicais
livres, alivia a enxaqueca e melhora quadros de artrite. Condimentos ricos em niacina:
tempero chili, coentro, cú rcuma, estragão, funcho, gengibre, manjericão, mostardabranca,
pá prica e pimenta.
Vitamina B6 – excelente para aumentar a imunidade geral do organismo. Tem uma aç ão
protetora contra o câncer, ajuda a controlar alguns tipos de diabetes e tem sido muito
usada para aliviar sintomas da tensão pré -menstrual. Plantas ricas em vitamina B6:
alho, cebola, tempero chili, coentro, cú rcuma, estragão, gengibre, manjericão, manjerona,
oré gano, pá prica, pimenta e sá lvia.
Vitamina C (á cido ascórbico) – consumida regularmente, é capaz de prevenir o
desenvolvimento de câncer, aumentar a imunidade do organismo contra gripes e
resfriados, reduzir o colesterol sangü íneo, aumentar o poder de cicatrizaç ão de feridas,
prevenir doenç as das gengivas e ainda proteger o organismo contra a aç ão dos radicais
livres. Condimentos ricos em vitamina C: aç afrão, coentro, cravo-da-índia, gengibre,
pá prica, raiz-forte, salsa e tomilho.
Vitamina E – vitamina antioxidante, protege o corpo contra distú rbios neurológicos,
previne o câncer, reduz os sintomas da tensão pré -menstrual, aumenta o vigor e a
imunidade do corpo. Condimentos ricos nessa vitamina: aç afrão, alcará via, louro,
manjericão, manjerona, mostarda-branca, oré gano, papoula e pimenta.
A terapia dos condimentos
Todos os vegetais, em maior ou menor escala, possuem compostos especiais que
desencadeiam processos bioquímicos e metabólicos no organismo humano, de grande
dimensão. As plantas medicinais são as que possuem esses compostos em maior
concentraç ão, podendo ser usadas, em grande parte, de forma direta na alimentaç ão
humana e animal.
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As plantas medicinais aromá ticas, ou condimentares, são as que exercem maior atraç ão
para o consumo na alimentaç ão. Basicamente, a ingestão de pequenas quantidades
diá rias de condimentos na alimentaç ão desencadeia uma maior salivaç ão e produç ão de
á cidos digestivos estomacais.
Esses fatores acabam, por si sós, contribuindo para um bom processo digestivo, fazendo
também com que os nutrientes passem de maneira mais harmônica para a circulaç ão, o
que aumenta a ativaç ão das defesas naturais.
Outra aç ão positiva dos condimentos é que a maioria deles tem cará ter alcalino, como é o
caso do aipo, do alho-poró, da cebola, do anis-estrelado, da canela, das pimentas, do
aç afrão e muitos outros. No nosso organismo, há uma falta de equilíbrio freqü ente entre
o á cido e o bá sico, com uma tendência muito constante ao á cido – devido, principalmente,
ao estresse, à vida sedentá ria e à falta de descanso.
O estresse causa uma liberaç ão de grande quantidade de adrenalina na corrente
sangü ínea, o que aumenta a oxigenaç ão das cé lulas, desencadeando a produç ão de
substâncias á cidas pelo corpo e a eliminaç ão excessiva de vitaminas e sais minerais pela
urina. Essa condiç ão á cida deixa o organismo com uma baixa resistência às doenç as,
predispondo-o a infecç ões.
Nesse ponto, os condimentos entram como coadjuvantes no processo de equilíbrio do
corpo. Além de serem fontes de vitaminas e minerais, ajudam no balanço á cido-base do
metabolismo corporal.
Com fins terapêuticos, as plantas aromá ticas podem ser usadas na alimentaç ão de forma
regular e em pequenas quantidades. Cada uma delas apresenta uma funç ão muito
específica, mas podem ser agrupadas de acordo com a aç ão em um mesmo tempero,
incrementando o sabor e o aroma dos alimentos.
Alguns condimentos servem ainda para facilitar a digestão e evitar a fermentaç ão
intestinal. Em situaç ões especiais de saú de física, os temperos também se têm mostrado
muito bené ficos. Pesquisas demonstram, por exemplo, que a adiç ão regular de canela e
cú rcuma na alimentaç ão, em pequenas quantidades diá rias, pode desencadear um
resultado positivo na produç ão de insulina no corpo, dica muito ú til para os diabé ticos.
Algumas plantas, poré m, são contra-indicadas em algumas situaç ões. Pessoas com
câncer e Aids e mulheres gestantes e lactantes devem utilizar os condimentos de forma
parcimoniosa, sempre com orientaç ão mé dica. De modo geral, recomenda-se a eliminaç ão
de cebola, cebolinha, alho e alho-poró da dieta. O alho, contudo, tem-se mostrado eficaz
no tratamento complementar do câncer de estômago. A cebola também mostra alguns
efeitos antitumorais.
Outro caso de restriç ão é o de pessoas com pele acné ica e problemas de gastrite e ú lcera
estomacais. Pimentas e temperos fortes, nesse caso, são contra-indicados em quantidades
elevadas, pois têm aç ão muito estimulante e aquecedora no organismo, podendo agravar
o problema. A adiç ão geral de condimentos pode até ser feita, mas sempre seguindo
crité rios bem específicos.
Em casos especiais, o ideal é procurar sempre um profissional capacitado que possa
fornecer recomendaç ões individuais para a utilizaç ão criteriosa e positiva dos
condimentos na alimentaç ão.
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A forma como a planta condimentar é usada na dieta também irá definir seu potencial
terapêutico. Quando o objetivo do consumo de ervas aromá ticas é estritamente
terapêutico, recomenda-se a utilizaç ão do condimento na forma fresca, pois durante a
desidrataç ão, por mais criteriosa que seja, sempre há perdas e alteraç ões de alguns
compostos existentes. Isso pode ser facilmente notado nas diferenç as de aroma, sabor e
cor de uma infusão feita com ervas frescas e outra feita com ervas secas.
Aç ã o terapêutica
De maneira geral, as plantas condimentares, quando utilizadas na dieta com fins
terapêuticos, poderão desencadear as seguintes aç ões bené ficas:
AÇ ÕES BENÉ FICAS CONDIMENTOS
Antiá cida Alcaravia, angé lica, anis e coentro
Antidisenté rica Anis, papoula e pá prica
Antiemé tica Gengibre
Antiescorbú tica Cebola, raiz-forte, salsa
Antiespasmódica Aç afrão, alcaparra, aneto, baunilha, coentro, cominho, funcho,
hissopo, hortelã-pimenta, manjerona, papoula e tomilho
Antiinflamatória Cardamomo, feno-grego, noz-moscada e pá prica
Antioxidante Aipo e cú rcuma
Anti-sé ptica Cebola, cravo-da-índia, pimenta-da-jamaica, urucum e zimbro
Antitumoral Alho e cebola
Antiulcerogênica Alho, angé lica, canela, cú rcuma, gengibre e hortelã-pimenta.
Antivirótica Alho e hortelã-pimenta
Aperiente
Aç afrão, alcaparra, angé lica, cá lamo-aromá tico, canela,
estragão, hissopo, louro, manjerona, noz-moscada, papoula,
pá prica, sá lvia e segurelha
Bactericida Alho, cravo-da-índia e hortelã-pimenta
Carminativa
Aipo, alcaparra, aneto, angé lica, anis, canela, cardamomo,
cominho, erva-cidreira, estragão, gengibre, manjericão, nozmoscada,
salsa, tomilho e zimbro
Colagoga Cú rcuma, gengibre e hortelã-pimenta
Depurativa Aneto, cebola, cerefólio, coentro e salsa
Digestiva Todos
Diuré tica
Alcaparra, alho, alho-poró, aneto, angé lica, cá lamo-aromá tico,
canela, cardamomo, cebola, cebolinha, cerefólio, cominho,
cravo-da-índia, estragão, feno-grego, hortelã-pimenta, louro,
manjericão, manjerona, mostarda e noz-moscada
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Estimulante Aneto, baunilha, cebola, cerefólio, cravo-da-índia, gengibre,
hissopo, louro, mostarda, oré gano, pá prica, poejo e sá lvia
Estomá quica Aipo, estragão, louro e noz-moscada
Galactagoga Aipo, estragão, louro e noz-moscada
Hepato-protetora Alcaparra, cú rcuma, funcho e gengibre
Hipoglicêmica Alho, cebola, esté via, feno-grego, gergelim, pimenta-do-reino e
urucum
Hipotensora Aipo, alho, canela, cebola, cebolinha, esté via, funcho, salsa e
urucum
Laxativa Alho-poró, feno-grego, gergelim, raiz-forte e urucum
Tônica
Aipo, alcaparra, alecrim, baunilha, cá lamo-aromá tico, canela,
cardamono, feno-grego, hortelã-pimenta, manjericão e
segurelha
Vermífuga Alcaparra, cravo-da-índia, estragão, feno-grego, hortelã-pi
Algumas dicas muito úteis
Armazenamento
1. Armazene os condimentos em local seco, bem ventilado e longe dos raios solares.
O calor, a umidade e a luz são inimigos dos temperos, fazendo com que percam o
aroma com maior rapidez. Embora o local mais prá tico para armazenar seus
temperos seja logo próximo ao fogão, dê preferência a um lugar fresco, longe do
fogo, melhor ainda dentro de armá rios fechados.
2. O armazenamento no refrigerador deve ser restrito, e não usado como prá tica
habitual. O refrigerador é um ambiente muito ú mido, inadequado para a
conservaç ão dos condimentos. No caso de ramos folhosos, eles podem ser deixados
no refrigerador por uma semana, se acondicionados em sacos de papel bem
fechados. Para conseguir manter os condimentos frescos por mais tempo,
conserve-os no congelador em um recipiente muito bem fechado, evitando que
entrem ar e umidade.
3. Como regra geral, as ervas condimentares folhosas, quando desidratadas, podem
manter seu aroma e sabor por cerca de um ano, antes de começ arem a se
deteriorar. No geral, os condimentos ainda resistem por mais tempo – de 3 a 5
anos –, dependendo das condiç ões de armazenamento.
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Utilizaç ã o
1. Se possível, moa ou triture o condimento apenas na hora em que for usá -lo. Antes,
dê uma leve tostada no forno com temperatura mé dia, mas seja cuidadoso para
não queimar as ervas. Isso fará o sabor se desprender ainda mais.
2. Quando for temperar os pratos, lembre-se de que os condimentos servem apenas
para dar um toque especial e não para deixar o gosto e o aroma pesados e
enjoativos. O uso dos condimentos deve sempre ser restrito. De maneira geral, 1/2
colher (sopa) de condimentos é suficiente para temperar até quatro porç ões.
3. Não use condimentos frescos na mesma quantidade que os desidratados. Na
maior parte dos casos, você pode usar condimentos desidratados na proporç ão de
metade da quantidade que normalmente usaria se eles estivessem frescos.
4. Se você não tem prá tica na utilizaç ão de condimentos, comece suas experiências
usando no má ximo quatro tipos de condimentos diferentes em um prato. Com a
experiência, você poderá começ ar a criar seus temperos próprios e misturas mais
exóticas. Misturas já consagradas podem ser usadas livremente, como o chili em
pó e o curry.
5. Alguns condimentos são consagrados no uso "pós-cozimento" e devem sempre
estar disponíveis na mesa para uso imediato. É o caso da pimenta-do-reino, do
alho desidratado em pó e da pimenta desidratada em pó.
6. Quando for preparar temperos misturando vá rios condimentos, faç a uma
quantidade pequena, necessá ria apenas para algumas semanas, sempre
armazenando em recipientes ou potes muito bem fechados e limpos.
7. Cebola, alho e pimenta-do-reino são condimentos universais e podem realç ar o
sabor e o aroma de qualquer prato. Use a criatividade e experimente.
8. Tente substituir os condimentos usuais por outros novos, inventando receitas
diferentes. Substitua, por exemplo, manjerona por oré gano, sá lvia por tomilho,
sementes de anis por funcho etc.
9. Baunilha, canela e cravo-da-índia são especialmente indicados para pratos doces,
podendo ser, algumas vezes, empregados com cuidado em pratos salgados.
10. Como regra geral para pratos que devem passar por um longo cozimento, adicione
os temperos menos de uma hora antes de o prato ficar pronto. Muito tempo no
cozimento faz os temperos alterarem o sabor e perderem o aroma.
11. Flores e folhas não devem ser cozidas e fervidas junto com os alimentos, pois
perdem seus princípios volá teis. O ideal é acrescentá -las no final da preparaç ão,
seguidas de um rá pido abafamento.
12. Raízes e troncos devem ser fervidos de 1 a 3 minutos para o desprendimento dos
princípios ativos naturais.
13. Plantas de sabor picante, como as pimentas, o gengibre, o alho e a cebola, podem
ser fervidas, pois não perdem o sabor.
14. Plantas sulforosas, como alho, cebolinha e cebola, podem irritar estômagos
sensíveis. Para reduzir o problema, cozinhe ou refogue-as muito bem para perder
o excesso de enxofre.
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Cuidados especiais
1. Tenha sempre certeza da qualidade do produto e de sua procedência, usando
apenas plantas cultivadas organicamente, sem adiç ão de agroquímicos, que
podem ter efeito tóxico cumulativo.
2. No caso de condimentos comprados em supermercados, feiras ou quitandas,
preste atenç ão no prazo de validade. Algumas plantas e condimentos perdem suas
propriedades, mudam de cor e alteram seu aroma com o passar do tempo.
3. Se for usar condimentos frescos, colhidos na hora ou não, fique atento ao aspecto
físico da planta, que não pode apresentar diferenç as de coloraç ão, bolores ou
manchas.
4. No caso de misturas de condimentos, dê preferência ao preparo caseiro. Os
produtos industriais normalmente contêm aditivos para aumentar a durabilidade,
assim como ingredientes inertes, que alteram o peso da maté ria condimentar com
o intuito de diminuir o custo de produç ão das indú strias.
5. Tenha muito cuidado quando for manusear as pimentas vermelhas. Elas contêm
substâncias irritantes que podem queimar a pele, principalmente as regiões mais
sensíveis, como olhos e boca. É recomendado ainda remover sempre as sementes
internas sem tocá -las. Caso você as toque, lave em seguida as mãos em á gua
corrente.
Molhos e temperos
A mágica combinaç ã o dos condimentos
De maneira geral, podemos dizer que os alimentos têm afinidades especiais a
determinados condimentos. Carnes, verduras, ovos, doces e frutas podem desenvolver um
aroma e um gosto muito mais apurado, cheio de requinte e misté rio.
Mas isso não é uma regra geral. Se fosse, muito da magia da arte condimentar e da
culiná ria estaria perdido, pois o mais instigante é a liberdade para criar, misturar,
provar, reprovar e aproveitar. Use a criatividade, mas, se quiser, aproveite as indicaç ões
abaixo e não tenha medo de errar!
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Carnes e seus condimentos companheiros
Tipos de carne Condimentos
Coelho Alecrim, manjericão, manjerona e sá lvia
Cordeiro Alecrim, alho, aneto, coentro, cominho, estragão , gengibre e salsa
Fígado Manjericão, manjerona, sá lvia, segurelha e tomilho
Frango Aç afrão, alecrim, aneto, anis, cominho, feno-grego, manjerona e
tomilho
Ganso Funcho, manjerona e sá lvia
Pato Alecrim, estragão, manjerona e sá lvia
Peixe Aç afrão, alecrim, alho, aneto, anis, cebolinha-francesa, oré gano,
salsa, sá lvia, segurelha e tomilho
Peru Alecrim, alho, manjericão, manjerona, oré gano, sá lvia, segurelha e
tomilho
Porco Aneto, anis, cardamomo, coentro, estragão, oré gano, sá lvia e
tomilho
Presunto Alecrim, hortelã-pimenta, mostarda, oré gano, salsa e sá lvia
Vaca Alcaravia, estragão, feno-grego, gengibre, manjerona, oré gano e
tomilho
Vitela Alecrim, gengibre, manjerona, salsa, sá lvia, segurelha e tomilho
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Tipos de verduras
e legumes Condimentos
Abóbora Alcaravia, aneto, cardamomo e canela
Abobrinha Alecrim, aneto, manjericão e manjerona
Alcachofra Estragão e segurelha
Aspargos Aneto, estragão, sá lvia e tomilho
Batatas Alecrim, funcho, manjerona, salsa e sá lvia
Berinjela Alho, aneto, manjerona, oré gano e tomilho
Brócolis Manjericão, manjerona, oré gano e tomilho
Cenoura Aneto, anis, cominho, gengibre e salsa
Cogumelos Coentro, estragão, salsa e segurelha
Couve-de-bruxelas Aneto, sá lvia e segurelha
Couve-flor Alcaravia, cominho, cú rcuma e segurelha
Ervilha Alcaravia, hortelã-pimenta e manjerona
Espinafre Alcaravia, alecrim, anis, estragão e sá lvia
Feijões Alho, louro, salsa, sá lvia e tomilho
Lentilha Alho, cebola, louro e salsa
Milho Aç afrão, cebolinha, sá lvia e tomilho
Nabo Aneto, manjericão, manjerona e segurelha
Repolho Alcaravia, aneto, cebola, cominho e funcho
Tomate Estragão, manjericão, manjerona e tomilho
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Frutas
e outras comidas Condimentos
Arroz Aç afrão, alecrim, alho, cebola, cú rcuma, estragão, funcho, salsa e
sá lvia
Frutas Alecrim, anis, canela, cravo-da-índia, gengibre e hortelã-pimenta
Frutas em compota Alcaravia, angé lica, baunilha, canela, cravo-da-índia, hissopo e
hortelã-pimenta
Queijos Alcaravia, alecrim, funcho, oré gano, pimenta-do-reino, salsa, sá lvia
e tomilho
Ovos e omeletes Aç afrão, alcaravia, anis, estragão, raiz-forte, sá lvia, segurelha e
tomilho
Saladas Alecrim, coentro, funcho, hissopo, manjericão, manjerona, salsa e
tomilho
Sobremesas
doces Alecrim, anis, baunilha, canela, cravo-da-índia, esté via e sá lvia
Sopas Alcaravia, alho, aipo, cebola, funcho, manjerona, salsa e tomilho
Sorvetes cremosos Baunilha, canela e cravo-da-índia
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Abluçõ es: O mesmo que lavagem.
Abortivo: Que causa expulsão do feto.
Abscesso: Pus que se acumula nos tecidos da pele originado por inflamaç ões.
Acidificante: Torna á cido o meio em que está inserido.
Acne: Erupç ão na pele que aparece pelo acú mulo de secreç ões que afetam as glândulas
sebá ceas.
Adelgaçador: Afina, torna menos denso.
Adstringente: Provoca constriç ão, união, ligaç ão.
Aé rea: Parte do vegetal que vive e se desenvolve em contato com o ar.
Aerossol: Produto cosmé tico no qual existem duas fases, uma gasosa e outra líquida.
Afecçã o: O mesmo que doenç a.
Afrodisíaco: Estimula o desejo sexual.
Afta: Pequena ulceraç ão nas mucosas da boca.
Agroquímicos: Nome gené rico dado aos produtos químicos usados na agricultura
convencional.
Alterna: Quando as folhas num ramo nascem de forma alternada, de um lado e do outro.
Analgé sico: Diminui a dor.
Anesté sico: Promove insensibilidade à dor.
Antialé rgico: Elimina os sintomas da alergia.
Antiblenorrá gica: Combate a blenorragia (gonorré ia).
Anticorpo: Substância produzida pelo corpo em reaç ão à introduç ão de substâncias
estranhas a ele.
Antidiabé tico: Combate a diabete.
Antidiarré ico: Combate a diarré ia.
Antiedê mico: Impede o acú mulo de líquidos provenientes do sangue.
Antiemé tico: Combate os vômitos.
Antiescorbútico: Combate o escorbuto.
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Antiespasmódico: Alivia os espasmos.
Antifertilidade: Reduz a capacidade reprodutiva.
Antiflogística: O mesmo que antiinflamatório.
Antígeno: Substância que ao entrar no corpo provoca a produç ão de anticorpos.
Antigonorré ico: Combate a gonorré ia (o mesmo que antiblenorrá gica).
Anti-helmíntico: Combate os vermes intestinais.
Anti-hemorroidal: Combate as hemorróidas.
Anti-histé rico: Combate a histeria.
Antiidade: Combate o envelhecimento.
Antiinflamatório: Combate os sintomas da inflamaç ão.
Antiirritante: Combate o estímulo e excitaç ão das atividades da pele.
Antileprótico: Combate a lepra.
Antileucorré ico: Combate o corrimento vaginal.
Antimalá rico: Combate a malá ria.
Antimicrobiano: Combate microrganismos patogênicos (bacté rias, fungos e vírus).
Antineoplá sico: Impede a formaç ão de tumores malignos.
Antioxidante: Impede a oxidaç ão das cé lulas da pele.
Antiperspirante: Suprime o suor.
Anti-reumá tico: Combate o reumatismo.
Anti-seborré ico: Reduz as secreç ões das glândulas sebá ceas.
Anti-sé ptico: Destrói os microrganismos e limpa a pele.
Anti-sifilítico: Combate a sífilis.
Antité rmico: Combate a febre.
Antitóxico: Elimina os venenos.
Antitumoral: Aquele que impede a formaç ão de tumores.
Antitussígeno: Ajuda a tratar da tosse (o mesmo que bé quica).
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Antivirótico: Destrói os vírus.
Anual: É o ciclo de uma planta, da germinaç ão até a produç ão de frutos, que se completa
no espaç o de um ano.
Aperiente: Estimula o apetite.
Aquê nio: Tipo de fruto simples, seco e indeiscente (exemplo: caju).
Arbórea: Porte das á rvores.
Arbustivo: Porte dos arbustos, com caule ramificado desde a base.
Aromá tico: Possui aroma, odor agradá vel.
Arranhã o: Ferida superficial na pele.
Assadura: Inflamaç ão na pele devido ao atrito e ao calor.
Assepsia: Limpeza.
Axilar: Situado ou nascido na axila.
Bacté ria: Microrganismo constituído somente por uma cé lula.
Bactericida: Elimina bacté rias.
Baga: Fruto indeiscente, carnudo e suculento (exemplo: tomate).
Bainha: Parte da base da folha, larga, que envolve o ramo.
Balsâmico: Suaviza, ameniza.
Batedura: Efeito de batida.
Bé quico: Ajuda a tratar da tosse (o mesmo que antitussígeno).
Bianual: É o ciclo de uma planta, da germinaç ão até a produç ão de frutos, que se
completa em dois anos.
Bochecho: Líquido que se coloca na boca e agita entre as bochechas.
Bolha: Vesícula que se forma na pele pelo atrito constante.
Brá ctea: Folha pequena, modificada e de coloraç ão viva.
Bulbo: Tipo de caule subterrâneo ou aé reo.
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Cacho: Tipo de inflorescência onde as flores tem pedú nculo longo e são dispostas num
eixo comum, alcanç ando diferentes alturas.
Calmante: Que acalma e seda as dores e irritaç ões da pele.
Calo: Endurecimento da pele causado pelo atrito constante.
Cancerogê nica: Substância que causa o desenvolvimento de câncer.
Capítulo: Tipo de inflorescência com flores pequenas, sé sseis, próximas e num mesmo
eixo.
Cá psula: Fruto seco deiscente.
Cardiotônico: Tonifica o coraç ão.
Carminativo: Estimula a eliminaç ão de gases gastrointestinais.
Caule: Parte aé rea do vegetal que dá sustentaç ão às folhas e ramos.
Celulite: Inflamaç ão do tecido celular causada pela má circulaç ão e acú mulo de gorduras
e toxinas.
Cicatrizante: Recupera os tecidos da pele após uma danificaç ão.
Ciclo vegetativo: Período da planta compreendido desde a germinaç ão da semente até a
morte da planta adulta.
Citostá tico: Inibe o crescimento celular.
Coceira: Sensaç ão desagradá vel na pele causada por um agente irritante que faz o
indivíduo esfregar as unhas no local.
Colá geno: Fibras formadoras do tecido conjuntivo a pele.
Colagogo: Estimula o fluxo da bílis.
Condicionante: Regulador das funç ões.
Conservante: Impede a deterioraç ão dos produtos cosmé ticos por microrganismos.
Contra-indicaçã o: Condiç ão ou sintoma que torna desaconselhá vel o uso das plantas.
Contusã o: Lesão produzida por uma forte pancada.
Corante: Aquele que dá cor.
Cosmé tico: Produto destinado a limpeza, conservaç ão, odorizaç ão e maquilagem da pele.
Cosmetologia: A ciência dos cosmé ticos.
Cravo: Afecç ão do folículo sebá ceo da pele.
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Deiscê ncia: Abertura de qualquer órgão.
Demulcente: Amolece e abranda as inflamaç ões das mucosas.
Depressora: Aç ão enfraquecedora.
Depurativ: Limpa as toxinas do sangue.
Dermatite: Inflamaç ão da pele.
Dermatose: Doenç as da pele.
Descongestionante: Tira o inchado e a obstruç ão dos tecidos.
Desidratado: Sem á gua.
Desinfetante: Desinfecciona e livra de contaminaç ões.
Desintoxicar: Eliminar substâncias tóxicas.
Desobstruente: Que libera um canal ou vaso.
Desodorante: Tira o mau cheiro.
Despigmentador: Elimina manchas e sardas da pele.
Desvitalizado: Sem vida.
Detergente: Substância que purifica e clareia.
Diaforé tico: Estimula a transpiraç ão.
Digestivo: Estimula a digestão.
Diuré tico: Estimula a secreç ão de urina.
Drenagem: Escoamento de líquidos.
Drenagem linfá tica: Remove os excessos de linfa estagnados nos tecidos do corpo.
Drupa: Fruto carnoso indeiscente com endocarpo lenhoso (exemplo: manga).
Eczema: Inflamaç ão da pele com vesículas, crostas ou exsudatos provocada por diversas
causas.
Edema: Acú mulo de líquido nos tecidos do corpo.
Efeito colateral: Resultados adversos advindos do uso de uma substância.
Emenagogo: Estimula a menstruaç ão.
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Emé tico: Provoca vômito.
Emoliente: Amolece e abranda uma inflamaç ão. O mesmo que demulcente.
Emulsificante: Estabiliza uma emulsão (substância de consistência leitosa).
Envelhecimento: Perda da frescura e do viç o.
Enxagüatório: Líquido para lavagem secundá ria da boca.
Enzimá tico: Que conté m propriedades catalíticas específicas.
Esfoliativo: Provoca a descamaç ão de cé lulas mortas da superfície da pele.
Espá dice: Tipo de inflorescência onde a flor é envolvida por uma grande brá ctea
(exemplo: antú rio).
Essê ncia: Óleo fino e aromá tico extraído de determinados vegetais.
Estame: Órgão masculino da flor.
Esteticista: Especialista em assuntos de beleza e uso de cosmé ticos.
Estimulante: Ativa e excita determinadas funç ões na pele.
Estomá quico: Facilita as atividades do estômago.
Estria: Linha fina que forma um sulco na superfície da pele.
É tnico: Termo usado na esté tica e cosmé tica para designar características do tipo de
cabelo da raç a negra.
Eupé ptico: O mesmo que digestivo.
Excitante: Promove estímulos.
Expectorante: Promove a liberaç ão das secreç ões das vias respiratórias.
Febrífugo: O mesmo que antité rmico.
Ferida: Destruiç ão da pele ou da mucosa.
Fibra: Estrutura alongada que se distribui em feixes para a formaç ão dos tecidos.
Fitocosmé tica: Cosmé tica que utiliza basicamente elementos vegetais na composiç ão de
seus produtos.
Fixador: Substância que quando adicionada a perfumes evita que o aroma volá til de
outras essências se perca.
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100
Flá cido: De consistência mole ou frouxa.
Fluidos: Diz-se de qualquer líquido.
Foliculite: Inflamaç ão dos poros da pele.
Fortalecedor: Torna forte, dá mais forç a.
Fotomutagê nico: Substância que em contato com o sol causa mutagênese.
Fototóxico: Substância que em contato com o sol torna-se tóxica.
Fragrância: Aroma agradá vel.
Fricçã o: Ato de esfregar.
Frieira: Afecç ão da pele causada por diversos fatores localizada nos pé s, normalmente
entre os dedos.
Fungicida: Combate os fungos.
Fungo: Organismo vegetal formado por filamentos.
Furúnculo: Inflamaç ão em volta de um pêlo ou glândula sebá cea.
Glândula sebá cea: Cé lula ou agrupamento de cé lulas que se destinam à produç ão de
substância de consistência gordurosa expelida para o exterior da pele.
Gel: Sistema coloidal constituído de fase líquida e sólida que apresenta características
semelhantes aos dos sólidos.
Gé rmen: Micróbio.
Gestante: Mulher no período de gestaç ão (gravidez).
Haste: Caule flexível típico das plantas herbá ceas.
Hemostá tico: Combate hemorragias.
Hepatoprotetor: Aç ão protetora no fígado.
Hepatotóxico: Tóxico para o fígado.
Hermafrodita: Flor que possui os dois sexos, masculino e feminino.
Hidratante: Trata a pele com uma substância que devolve a umidade natural.
Higienizante: Asseia a pele tornando-a saudá vel.
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101
Hipersensibilizaçã o: Qualidade de hipersensível.
Hipertensor: Aumenta a pressão sangü ínea.
Hipocolesterolê mico: Reduz o colesterol sangü íneo.
Hipotensor: Reduz a pressão sangü ínea.
Impetigo: Inflamaç ão da pele com pú stulas insufladas.
Indeiscente: Não abertura de qualquer órgão.
Infecçã o: Contaminaç ão.
Inflamaçã o: Conjunto de reaç ões da pele devido a aç ão de algum microrganismo
patogênico.
Inflorescê ncia: Distribuiç ão das flores no ramo.
Insuficiê ncia cardíaca: Falta de capacidade do coraç ão de desempenhar suas funç ões.
Irritante: Que provoca estímulo, irritaç ão.
Lanceolada: Na forma de lanç a.
Lanolina: Gordura obtida da lã do carneiro.
Laquê : Produto para vaporizar do cabelo para fixar o penteado.
Laxante: Provoca a evacuaç ão, mas de forma mais suave.
Lenitivo: O mesmo que calmante.
Levedura: Designaç ão geral de determinados tipos de fungos.
Linfa: Líquido transparente que circula no corpo atravé s dos vasos linfá ticos.
Lipolítico: Dissolve as molé culas de gordura.
Lubrificante: Substância que umidifica e unta os tecidos.
Maté ria orgânica: Resíduos vegetais em decomposiç ão.
Melanócito: Cé lulas de melanina.
Micose: Doenç a na pele causada por fungos.
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Mousse: Substância de consistência leve que serve para dar volume e forma aos cabelos.
Narcótica: Induz ao sono ou à inconsciência.
Nervaçã o: forma de disposiç ão das nervuras na folha.
Nervaçã o peniné rvea: Nervura principal que origina as secundá rias e estas as terciá rias.
Nódulo: Pequeno nó.
Nutritivo: Devolve os nutrientes para a pele.
Obesidade: Enfermidade caracterizada pelo excesso de peso.
Óleo carreador: Óleo que serve de base para a elaboraç ão de diversos cosmé ticos e para
essências aromaterapêuticas.
Opaco: Sem brilho.
Pancada: Choque, batida.
Parafina: Mistura incolor de hidrocarbonetos saturados sólidos extraídos do petróleo.
Parasiticida: Combate os parasitas.
Patogê nico: Capaz de produzir doenç as.
Peciolado: Com pecíolo, órgão que une o limbo foliar à bainha, ou diretamente ao caule.
Pé -de-atleta: Micose nos pé s causada pelo fungo do gênero Epidermophyton.
Pellets: Pedaç os laminares desidratados obtidos dos vegetais.
Peroxidaçã o lipídica: Oxidaç ão no mais alto grau dos lipídeos.
pH: Potencial Hidrogeniônico. Índice que mede a acidez das substâncias.
Placa dental: Deposiç ão de sedimentos nos dentes causada pela falta de higiene e aç ão de
microrganismos.
Poro: Pequeno orifício da pele.
Princípio ativo: Substância química produzida no metabolismo secundá rio dos vegetais e
dá o cará ter medicinal das plantas.
Pseudocaule: Haste semelhante a um caule constituída de bainhas foliares.
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103
Psicossomá tico: Problemas orgânicos causados por influências psíquicas.
Psoríase: Doenç a da pele caracterizada pela formaç ão de placas que se descamam.
Pubescente: Que apresenta pêlos finos e curtos.
Purê : Substância de consistência pastosa feita a partir de frutas e legumes espremidos.
Purgativa: Provoca a evacuaç ão, de forma mais agressiva que o laxante.
Queimadura: Ferimento ou lesão na pele causada pelo sol ou fogo.
Quelóide: Massa de tecido conjuntivo originada na cicatrizaç ão pós-cirú rgica da pele.
Queratina: Proteína insolú vel presente nos tecidos.
Queratolítico: Impede a formaç ão de queratina.
Rá cimo: sinônimo de cacho.
Radiaçã o ultra-violeta: Raios enviados pelo sol.
Raiz adventícia: Qualquer raiz não procedente da principal.
Ramificado: Com vá rios ramos.
Ranço: Degradaç ão dos óleos e gorduras em contato com o ar que causa cheiro e sabor
característicos.
Reconstituinte: Restaura as forç as.
Refrescante: Que traz frescor e alívio.
Regenerador celular: Reproduz as cé lulas da pele.
Rejuvenescedor: Que torna jovem, remoç a.
Relaxante: Diminui a tensão muscular.
Remineralizante: Devolve os minerais a pele.
Repelente: Que afasta.
Resina: Secreç ão viscosa extraída do caule ou de outras partes dos vegetais.
Resolutiva: Cessa com uma inflamaç ão sem supuraç ão.
Restaurador: Que recupera.
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Revigorante: Que devolve o vigor.
Revitalizante: Que devolve a vida.
Rizoma: Caule que acumula substâncias de reserva da planta, normalmente
subterrâneo.
Rubefaciente: Que causa vermelhidão da pele.
Ruga: Prega ou dobra da pele, causada pelo envelhecimento.
Sânscrito: Idioma indiano.
Sarda: Pequenas manchas castanhas que surgem na pele de pessoas claras devido ao
acú mulo excessivo de melanina.
Sebo: Mistura de lipídeos excretados pelas glândulas sebá ceas que contém á cidos graxos
livres, triglicerídeos e colesterol.
Seborré ia: Secreç ão excessiva das glândulas sebá ceas.
Sedativa: Que acalma, tranqü iliza.
Seiva: Líquido de composiç ão complexa que circula pelos vasos condutores da planta.
Sé ssil: Diretamente inserido, sem pedículo ou base de sustentaç ão.
Sialagoga: Provoca a salivaç ão.
Sinergia: Associaç ão.
Spray: Jato de um líquido que se espalha como né voa sobre a pele.
Suavizador: Que torna suave.
Sudorífera: O mesmo que diaforé tica.
Supurativo: Estimula a eliminaç ão de pus.
Talco: Produto feito do mineral silicato de magné sio pulverizado.
Tensoativo: Que estica.
Textura areno-argilosa: Quando o solo conté m mais areia que argila; solo mais solto.
Tintura: Soluç ão alcoólica que conté m os princípios ativos extraídos da planta.
Tireóide: Glândula de secreç ão interna situada na frente da laringe.
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Tirosinase: Enzima.
Tônico: Que dá energia.
Tônus: Estado normal de elasticidade e resistência da pele.
Torçã o: Deslocamento muscular.
Tóxica: Que envenena.
Tranqüilizante: O mesmo que sedativa.
Traumatismo: Choque violento.
Tumor: Massa constituída pela multiplicaç ão desgovernada e cé lulas em um tecido.
Umbela: Tipo de inflorescência com pedicelos de igual tamanho que saem do mesmo
ponto.
Umectante: Que molha, umedece.
Ungüento: Substância de consistência gordurosa para uso externo.
Urticá ria: Erupç ão da pele com placas congestivas mais ou menos salientes.
Vagem ou Legume: Embalagem das sementes, típica dos feijões.
Varizes: Dilataç ões das veias.
Vasoconstritor: Provoca a contraç ão dos vasos.
Vasodilatador: Provoca a dilataç ão dos vasos.
Vasoprotetor: Protege os vasos sangü íneos.
Verniz: Soluç ão de goma ou resina natural usada para recobrir superfícies.
Verruga: Saliência da pele originada por causas variadas.
Vesicante: Que provoca a formaç ão de vesículas e bolhas.
Viço: Vigor, exuberância.
Vírus: Molé culas invisíveis no microscópio óptico que causam diversas doenç as.
Vulnerá rio: Que cura feridas.
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